Лазанья: рецепт з лаваша
Відео: ЛАЗАНЬЯ овочева з лаваша.ПРОСТОЙ ШВИДКИЙ Рецепт / Баклажанна запіканка
Як відомо, лазіння - таке блюдо, для приготування якого потрібні спеціальні листи з тіста. Але досить часто трапляється так, що під рукою в найпотрібніший момент їх не виявляється. І тоді на допомогу приходять звичайнісінькі, загальнодоступні продукти. І лазіння, приготована з їх використанням, з вигляду майже не відрізняється від такої страви, як приготована за всіма правилами лазіння. Рецепт з лаваша дає такий же результат, як при використанні листів з тіста. Але в рецептах з різних джерел є свої відмінності, і тому нижче - кілька варіантів страви.
Відео: Ледача «лазіння» з лаваша / Рецепти і Реальність / Вип. 106
Лазанья. рецепт з лаваша з куркою
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти: півкіло курячого фаршу, 1 цибулина, 4 ложки столові томатної пасти, 100 мілілітрів вершків, орегано, перець, базилік, сіль. Для соусу потрібно: 50 грамів вершкового масла, 2 ложки столові борошна, 300 мілілітрів молока, 400 грамів плавленого сиру, 4 невеликих лаваша (звичайного тобто, ще ж буває великий, але він, як правило, гірше за якістю).
Очищений і дрібно порізану цибулю посмажити на рослинному маслі, а потім до нього додати курячий фарш і смажити ще хвилин 7. Додати солі, перцю, пасти томатної і тушкувати 5 хвилин, а потім долити вершків і тушкувати ще стільки ж і зняти з плити.
На іншій сковороді розтопити вершкове масло, підсмажити в ньому борошно протягом 2 хвилин і тонким струменем влити молоко, при цьому додаючи сіль і перець. Варити тільки пару хвилин і потім з вогню зняти, щоб на молоці не встигла утворитися кірка.
Сир потерти на самій дрібній тертці. З фаршу з цибулею віджати соус і розділити на 3 рівні один одному частини.
Відео: Кулінарія. Рецепт лазаньї з лаваша
Взяти форму для випікання і її дно промазати 2 ложками столовими білого соусу з іншого сковороди (щоб вийшла смачна лазіння з лаваша, рецепт рекомендує використовувати саме його). Стелим лаваш, на нього 1 частина соусу, а зверху посипати сиром- потім - лаваш, на нього - стільки ж білого соусу і сир- лаваш - на нього фарш з сиром- лаваш - на нього соус з сиром- лаваш - на нього фарш з сиром. На самий верх опустити останній лист лаваша, полити соусом і засипати залишками сиру. Піч півгодини при температурі 200 градусів. При сервіровці на тарілки слід викладати вже заздалегідь нарізану на порції лазанью. Приємного вам апетиту!
Лазанья. Рецепт з лаваша з яловичиною
Продукти: 8 аркушів вірменського лаваша, 300 грамів плавленого сиру, 300 грамів твердого сиру, півтора кілограма яловичини, 3 цибулини, півкіло помідорів у власному соку. Для соусу першого: літр готового соусу «Бешамель», 300 грамів замороженого шпинату. Для соусу другого: півкіло зернистого сиру і 3 курячих яйця.
Підсмажити на олії цибулю, потім до нього додати томати і фарш і згасити до готовності.
Щоб вийшла пікантна лазіння, рецепт з лаваша наказує використовувати в приготуванні два різних соусу. Соус перший готується так: «Бешамель» змішується зі шпинатом. А соус другий так: перемішати сир з яйцями, краще збити, і додати солі.
Промазати форму з духовки маслом і на неї насипати первинних шматочків лаваша, щоб не було видно дна. Далі йдуть помідори з фаршем, тертим плавленим сиром і першим соусом. Потім лаваш, а на нього - другий соус з фаршем, зверху шар пармезану натертого і соусу зі шпинатом. Піч вийшла лазанью слід при температурі близько 200 градусів протягом 15 хвилин. Розрізати на порційні фрагменти і можна прикрасити помідорами чері і дрібно порізаною зеленню. Смачного!
Ще при відсутності спеціальних продуктів для приготування лазаньї можна використовувати листкове тісто з магазину. Тоді в будь-який з цих рецептів на місце лаваша можна підставити розділене на таке ж по товщині і злегка висушене на сковороді листкове тісто. Вийде тоді теж дуже смачна лазіння з листкового тіста.
