Як приготувати лазанью в домашніх умовах?
В наш час є велика кількість способів приготування ексклюзивних страв, які пропонує сучасна кулінарія. Лазанья - одне з таких, вона оригінальна і неймовірно смачна. Класичні рецепти вже давно вдосконалені і доповнені новими продуктами. У даній статті хотілося б запропонувати, як приготувати лазанью в домашніх умовах самостійно. Отже, з чого почати і як сформувати це чудове блюдо? Про це далі.
Лазанья - готуємо вдома
Почати слід з тіста для цієї страви. Звичайно ж, можна купити вже готові листя спеціально для лазаньї, але приготувати їх самостійно гранично просто. Для цього вам знадобиться:
Оливкова олія - 40 мл;
Борошно - близько 550 г;
Яйця - 2 штуки;
Вода - півсклянки;
Сіль.
Використовувати слід тільки просіяне борошно, яку потрібно висипати в глибоку миску. Тепер зробити в гірці невелике заглиблення і розбити туди яйця. Після цього влити воду, оливкова олія і трохи солі (приблизно пів-ложки чайної). Потім тісто замісити, щоб воно стало еластичним і однорідним. Тепер викласти тісто в чисту посудину, накрити рушником, щоб воно не підсохли і залишити на півгодини при кімнатній температурі.
Відео: Лазанья класична.
Після цього необхідно розділити тісто на кілька частин, потім кожну тонко розкачати пластиною і розрізати на довгі смужки. Отримані смужки тесту потрібно накрити паперовою серветкою. таке тісто для лазаньї вийде набагато смачніше, ніж куплене в магазині.
Далі потрібно приступити до приготування соусу. Традиційним для лазіння вважається Бешамель. Продукти для соусу:
цибулина;
Відео: Як приготувати лазанью
Вершкове масло - 3-4 ложки;
Борошно - півсклянки;
Відео: лазанья в домашніх умовах рецепт.Как приготувати лазанью в домашніх умовах
Молоко свіже - 2 склянки;
Перець, сіль.
Відео: Як приготувати лазанью з куркою в домашніх умовах
Спочатку потрібно нарубати дрібно цибулину, потім помістити на гарячу сковороду, залити молоком і ретельно перемішати. Коли суміш закипить, слід її охолодити і процідити через марлю. Тепер розтопити вершкове масло на окремій сковороді і всипати туди муку. Обсмажити, поки вона не стане золотистого відтінку, потім влити проціджений молоко. Робити це слід дуже акуратно, наливаючи молоко повільно і постійно помішуючи. Потім додати перець, сіль і проварити близько 18 хвилин на невеликому вогні. Приготований соус охолодити.
Як приготувати лазанью в домашніх умовах з сиром і фаршем
Для приготування знадобиться:
Соус бешамель - півтори склянки;
Листя лазаньї - 1 упаковка або приготовані самостійно за рецептом вище;
Фарш (зі свинини, курятини або яловичини) - 1 кг;
Помідори - 2-3 штуки;
Огірки мариновані - 1-2 штуки;
Часник - 4-5 зубчики;
Пармезан - 270 г;
Зелень базиліка, орегано;
Перець, сіль;
Оливкова олія.
Завдяки цим рецептом ви дізнаєтеся, як приготувати лазанью в домашніх умовах шалено смачно.
Спочатку потрібно розігріти глибоку сковороду без масла і викласти на неї м`ясний фарш, після чого обсмажити до википання з нього соку. Потім додати до м`яса оливкова олія. Поки фарш обсмажують, необхідно натерти помідори на тертці, а огірки мариновані нарізати дрібними кубиками. Потім нарубати зелень, а часник видавити за допомогою преса. Всі продукти змішати між собою, посолити, поперчити і додати до фаршу в сковороду. Смажити все разом близько 18 хвилин, після чого посипати натертим сиром і готувати, поки він не розплавиться.
Далі приступити в формуванню самої лазаньї. Для цього необхідно взяти деко і змастити його оливковою олією і двома ложками соусу Бешамель. Потім акуратно викласти листи лазаньї, щоб вони частково покривали один одного. Після чого викласти начинку і полити соусом, а зверху накрити ще одним соем листя лазаньї. Зверху присипати натертим сиром і помістити в духовку приблизно на 22 хвилини.
Як бачите сам процес приготування досить творчий і цікавий. Слід також зазначити, що замість фаршу можна використовувати овочі та гриби, в такому випадку це буде овочева лазіння. Тепер ви знаєте, як приготувати лазанью в домашніх умовах легко і смачно!
