Шоколадна паста, рецепт приготування своїми руками
Знаєте, іноді маленька невдача може зіпсувати весь день. На туфельці ламається каблук - і зривається побачення. В автобусі витягують з сумочки флешку з остаточним варіантом проекту. Така ж неприємність трапилася з молодим кондитером з Італії. Йому довірили приготувати шоколадні ласощі на міське свято, але погода виявилася занадто сонячної, і все розтануло. Прикро. Але саме в цей момент майбутнього засновнику концерну Фереро Роше прийшла в голову ідея шоколадної пасти. Через кілька років експериментів банки Нутеллою з`явилися на полицях магазинів. Через кілька місяців вся Італія їла її на сніданок. Це був тріумф. Дуже скоро банки шоколадної пасти експортували по всьому світу. Сьогодні її можна без проблем купити в магазині, але чому б не приготувати вдома. Я впевнена, вийде не гірше.
шоколадна паста, рецепт перший - з волоськими горіхами
Справжня шоколадна паста Нутелла готується на основі арахісу, але чому б не замінити його на більш патріотичні волоські горіхи? Їх потрібно один стакан. А ще - два яйця, ложка вершкового масла, 3 повних склянки цукру, 2 склянки молока, 4 столові ложки борошна і трішки ваніліну.
Яйця і цукор розтираємо, потім до них додаємо послідовно: борошно, какао, дрібно роздроблені горіхи, ванілін і масло. Додати молоко, все разом ще раз дуже добре розмішати, поставити на маленьку конфорку, тримати до загустіння, до отримання потрібної консистенції. Шоколадну пасту з горіхами можна подавати на стіл.
Шоколадна паста, рецепт другої - з арахісом
Цей рецепт приготування шоколадної пасти ближчий до класичного варіанту.
Для нього потрібно: 2 склянки арахісу, 1,25 склянки цукру, півсклянки какао, трохи солі, 4 повні столові ложки звичайного арахісового масла.
Горіхи трохи, хвилин 10 обсмажити в духовці, пару раз перемішати, потім добре подрібнити блендером або товкачем. Всі разом змішати до рівномірної консистенції. Це можна робити блендером, міксером або вручну, аби готова паста вийшла однорідною. Коли у вас все вийшло, можна пробувати.
Відео: Як приготувати нутеллу (Nutella) шоколадну пасту в домашніх умовах
Шоколадна паста, рецепт третій - без додавання горіхів
Деякі щасливці мають сильну алергію на будь-які горіхи і позбавлені такого ласощі. Шоколадна паста без горіхів - це той варіант, який якраз їм підійде.
Для нього потрібні по дві склянки цукру і молока, по 4 повні столові ложки какао і муки, 100 грам жирного вершкового масла.
У каструльку налити молоко, всипати в нього цукор, какао і борошно. Всі постійно добре перемішувати, щоб не утворилися грудки. Коли почне густіти, відразу зняти з вогню. Остудити. В цей час, попередньо вийняте масло має вже нагрітися і стати м`яким, але не розтопиться повністю. Його додати в остигнула масу, все разом ще раз перемішати і залишити в холодильнику охолодитися. Після чого шоколадна паста готова до вживання.
Шоколадна паста, рецепт четвертий - з кавою
Цей варіант шоколадної пасти має легкий запах кави, тому він дуже підійде для великих любителів такого напою.
На півлітра молока необхідно 350 грам цукру, чайна ложка будь-якого розчинної кави, по 3 столові ложки борошна і какао, 100 грам жирного вершкового масла.
Відео: арахісової пасти | ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ
У каструльку вилити молоко, додати борошно, кава і какао. Все добре розмішати і залишити на невеликому вогні. Поки молоко не закипіло, покласти в каструльку вершкове масло. За традицією варимо до загустіння і залишаємо в холодильнику охолодитися. І нова шоколадна паста зі смаком кави готова, смачного.
Тепер, коли шоколадна паста в домашніх умовах готова, постає питання: як її є? Як завгодно! Можна за традицією намазати на хліб і є з чаєм на сніданок, можна додавати до будь-яких десертів, використовувати в приготуванні тортів і тістечок. В будь-якому випадку, горіхово-шоколадна паста, приготована своїми руками, буде смачніше всіх покупних Нутеллою разом узятих, як будь-яка домашня їжа. Готуйте із задоволенням!
