Історія і склад. "Нутелла" - солодке задоволення

Напевно багатьом з дитинства знайомий неповторний смак і аромат шоколадно-горіхової пасти "нутелла". І навіть через багато років ці ласощі не втрачає своєї популярності, а головне - традиційного смаку.

шоколадне захоплення

Шоколадна паста «Нутелла» як в старі часи, так і в наші дні завойовує лідируючі позиції серед ласощів у багатьох сім`ях. Приємна м`яка кремова консистенція з насиченим шоколадним смаком і горіховими нотками по-справжньому стає фаворитом серед ласунів по всьому світу. Вже багато років люди намагаються повторити успіх "Нутеллою", Придумуючи різні способи приготування шоколадного крему як на фабриках, так і в домашніх умовах, але до сих пір ніхто до цього не наблизився. Навіть люди, які ніколи не пробували ці ласощі, напевно чули про його існування або бачили його на полицях магазинів.

Відео: Торт кучерявий пінчер рецепт

Історія появи "Нутеллою"

Неповторний смак і склад ( «Нутелла» завдяки їм відома на весь світ) нам відкрив П`єтро Ферреро, знаменитий італійський бізнесмен, засновник торгової марки «Ферреро». Рецептура створення солодкої шоколадної пасти, як буває з багатьма кулінарними шедеврами, з`явилася зовсім випадково. П`єтро через свій палкої любові до експериментів з продуктами перетворює свою булочну в вишуканий кондитерський магазинчик з невеликою робочою зоною, де дає волю своїй кондитерській фантазії.

Що приховує склад шоколадної пасти?

З тієї причини, що в повоєнний час загострилася проблема з нестачею сировини, шоколад стали відтворювати не тільки з какао-порошку. П`єтро Ферреро вирішується на виготовлення своєї шоколадної пасти з масла какао, коров`ячого молока, а також лісових горіхів. Невигадливі інгредієнти, які міг собі дозволити будь-кондитер в тяжкі повоєнні роки, зробили пасту популярною. У 1946 році Ферреро втілює в життя справжні ласощі - м`який батончик з шоколаду, прожарених подрібнених лісових горіхів і такого смачного какао-масла. Новий винахід носить назву «джандуйо». Це було нове і при цьому економічне частування, яке міг собі дозволити навіть самий небагатий житель невеликого містечка Альби. До того ж новий батончик вийшов досить смачним і ситним.

Якось в літній день в кондитерську сім`ї Ферреро дають велике замовлення від керуючих міста на приготування великої партії ласощі «джандуйо». П`єтро разом з помічниками відтворив сотні горіхових батончиків для своїх замовників і з легкою душею відправився спати.

Але на ранок вся величезна партія ласощі розтанула! Ферерро осінила ідея, яка принесла йому ще більший дохід і популярність. П`єтро вирішив подати гостям «шоколадний бутерброд»: він намазав талий батончик на булочки і потрапив прямо в серце запеклим ласунам. Тільки в 1963 році Мікель, син відомого кондитера, вносить коректування в рецепт пасти і змінює назву, за яким ми дізнаємося її до сих пір - загальна улюблениця шоколадна «Нутелла». У назві ховаються два слова: англійське nut, яке має на увазі під собою «горіх», і друге, ella - популярне закінчення італійських жіночих імен. Інгредієнти пасти давно відомі з напису на етикетці, але яким є справжній склад? «Нутелла» є секретом вузького кола сім`ї Ферреро досить довго.

Давайте дізнаємося про корисні властивості, а також відкриємо таємницю шкоди пасти «Нутелла».

Горіх в складі пасти корисний, адже фундук містить в собі корисні речовини, які служать прекрасним джерелом енергії, нормалізують тиск, зменшують ризик серцево-судинних захворювань, покращують роботу шлунка.

Справжнє какао в складі включає в себе елементи, які допомагають нам у боротьбі з депресією і поганим настроєм. Дані складові зміцнюють нервову систему, покращують мозковий кровообіг, знижують артеріальний тиск, сприяють відновленню сил після важкого дня.

У молоці, що входить до складу, також містяться корисні для нас амінокислоти, вітаміни групи В, А і D, мінерали.

Цю пасту не рекомендують вживати людям з алергією на горіхи або лактозу, які включає до свого складу «Нутелла».

Застосування пасти «Нутелла» в приготуванні десертів

Горіхова паста «Нутелла» в кондитерському виробництві широко затребувана навіть в якості найпростішого наповнювача для нескладної випічки, віденських вафель, тостів, круасанів. Також багатьом кондитерам подобається використовувати шоколадну пасту для виготовлення тортів. Сьогодні існує безліч рецептів, в яких так чи інакше застосовується шоколадний крем.

Цікаві факти

Горіхова паста «Нутелла» з продажу випереджає популярне арахісове масло.

Шоколадна паста не має в складі консервантів і штучних барвників. Це є величезною перевагою. Детальніше розглянемо склад: «Нутелла» в кожній великій банці вагою 400 грам містить 52 горіха і стакан молока.

У 2008 році фабрика випускає банку "Нутеллою" незвичайного формату - у футбольній формі збірної країни. Тираж продавався всього лише місяць.

У 2007 на вулицях Італії зароджується щорічне свято для всіх любителів цих ласощів. Вуличні гуляння, частування, до складу яких входить горіхова паста «Нутелла».

У 1995 році вперше «Нутелла» з`являється на вітринах магазинів в Росії.

Кожен може насолодитися чудовим, неповторним горіхово-шоколадним смаком пасти «Нутелла». Ціна по кишені будь-ласуни і становить від 150 до 270 рублів за баночку вагою 350 г (в залежності від торгової мережі).