Рецепт приготування хмизу

Відео: Рецепт хмизу хрусткого

Кожна господиня любить порадувати домочадців чимось смачненьким. Сьогодні ми розглянемо рецепт приготування хмизу - особливого печива, яке готується дуже просто, але при цьому відрізняється неповторним смаком, за що є одним з улюблених ласощів, як дорослих, так і дітей. І якщо з маленькими гурманами все зрозуміло - кожна дитина любить солодке, то про дорослих можна сказати наступне. Дорослі люблять смачний хмиз за те, що ця випічка нагадує їм про дитячі роки, безтурботного життя і доброї мамі, яка завжди намагалася побалувати свого малюка чим-небудь незвичайним, але при цьому не бажала обтяжувати після важкого трудового дня. Справа в тому, що рецепт приготування хмизу дуже простий, а продукти, які необхідні для його приготування, доступні і недорогі - практично все, що знадобитися для печива є в кожному будинку.

Відео: Рецепт хмизу. Хворост до чаю від Івана!

Крім того, знання як робити хмиз може виручити, якщо в будинок несподівано нагрянули гості, бажаючі не тільки поспілкуватися, але і перекусити або, в крайньому випадку, випити чашечку чаю або кави, прікусивая чимось солоденьким. Приготування не займе багато часу і сил і в цьому можна переконатися, прочитавши рецепт приготування хмизу, викладений нижче.

Рецепт приготування хмизу дійсно не викликає труднощів ні в однієї господині, навіть молодий. Єдине, що потрібно враховувати при приготуванні - це необхідність тонко розкачати основу - тісто, лінуватися тут не можна. При невеликому старанні хмиз завжди виходить ніжним, хрустким і, звичайно ж, дуже смачним.

Набір інгредієнтів не такий великий, як може здатися, враховуючи неповторний смак цього своєрідного печива. Необхідні продукти представлені парою курячих яєць (необхідний компонент в кожній випічці) - двома столовими ложками сметани (це надає хмизу ніжності) - однією чайною ложкою цукру (солодкість, куди ж без неї!?) - Однієї столової ложки горілки, коньяку або будь-якого іншого міцного алкоголю (цей інгредієнт необхідний для досягнення хрускоту) - борошном у кількості двох столових ложек- двома склянками соняшникової олії (бажано рафінованого) - солью- а також цукровою пудрою. Чи не правда, стандартний набір, який можна знайти в кожній кухні?

Процес приготування також простий і невигадливий, як і набір необхідних продуктів. Спершу необхідно збити яйця зі сметаною, додати цукор. Після цього додається дрібка солі, а також горілка, або коньяк. Останнє просто необхідно, без ложки міцного алкогольного напою хмиз ніколи не буде хрустіти, а це одна з «родзинок» цієї страви. Далі додається борошно і починається процес замішування тіста. За консистенцією тісто після замісу має нагадувати основу пельменів.

Тісто розкочується на тонкі коржі, товщина яких становить близько 1 мм, а розмір не перевищує розмірів долоні. Коржі нарізаються на вертикальні смужки, краї при цьому не розрізаються. Далі отримані смужки потрібно як би переплутати між собою.

Настала черга масла - його необхідно розігріти. Про готовність масла можна судити, якщо кинути в нього невеликий шматочок тесту. Після того, як масло нагріється досить сильно, можна опускати в нього майбутній хмиз. Смажиться ласощі до тих пір, поки не набуде золотистий колір. Якщо є така необхідність, хмиз перевертається.

Після того, як хмиз зажарився і став золотистим, його необхідно дістати з масла, покласти в друшляк, або скористатися паперовим рушником - це дає можливість позбутися від надлишків олії, які неминуче залишаються на готовому тісті.