Хрусткий хмиз на кефірі рецепт (пишні печива)
Хворост - це випічка, яка всім знайома з дитинства. Від такого ласощі неможливо відмовитися. Існує безліч різних рецептів приготування хмизу. Така випічка може бути як солодкою, так і солоною. Особливою популярністю у господинь користується пишний хмиз на кефірі. Рецепт з фото, наведений у статті, дозволить легко і швидко спекти такі ласощі в класичному виконанні. Також буде описано кілька цікавих варіацій приготування хмизу.
Відео: Домашнє печиво - Дуже Смачно і Просто! | Homemade Biscuit, English Subtitles
Що потрібно для приготування класичного хмизу на кефірі?
Для того щоб приготувати хмиз на кефірі пишний і повітряний, рецепт передбачає наявність наступних інгредієнтів:
- кефір - 250 мілілітрів;
- жовток яєчний курячий - 1 штука;
- борошно - 400 грамів;
- цукор - 50 грамів;
- масло рослинне - 1,5 стіл. ложки;
- сода харчова - ¼- чайн. ложки;
- сіль - ¼- чайн. ложки;
- пудра цукрова.
Відео: Самий пишний хмиз
Як приготувати пишний хмиз на кефірі? Рецепт з фото, покроково описаний нижче, дозволить зробити це без особливих зусиль. До того ж такі ласощі не вимагає наявності рідкісних або дорогих інгредієнтів.
Як приготувати класичний хмиз на кефірі: рецепт
Пишні печива готуються наступним чином. Спочатку потрібно приготувати тісто:
Відео: ХВОРОСТ ТОНКИЙ І ХРУСТКИЙ - ДУЖЕ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
- Насипати в миску 300 грамів борошна. Зробити в центрі невелику западину і помістити в неї яєчний жовток.
- Додати цукор.
- Всипати соду харчову.
- Влити олію.
- Додати кефір.
- Перемішати інгредієнти до отримання однорідної стану.
- Поступово, ложка за ложкою, додати решту борошна, не перестаючи заважати.
- Замісити тісто. При необхідності додати ще трохи борошна. Тісто не повинно липнути до рук.
- Обваляти тісто в борошні і обмотати поліетиленовою плівкою. Дати йому відпочити протягом 15-20 хвилин.
Тепер вам відомий такого ласощі, як хмиз на кефірі, рецепт.
Пишні вироби повинні мати певну форму. Як правильно надати її тесту? Потрібно виконати процедуру, детально описану в розділі нижче.
Як правильно надати форму хмизу?
- Розкачати частину тесту на поверхні, присипаної борошном, в тонкий лист. Його товщина повинна становити близько трьох міліметрів.
- Використовуючи ніж, порізати тісто на прямокутники шириною близько 2,5 сантиметра. Довжина цих фрагментів повинна бути менше, ніж розмір посуду, в якій буде готуватися випічка.
- В кожному прямокутнику ножем потрібно зробити поздовжній надріз.
- Взяти фрагмент тесту.
- Протягнути один з його країв через зроблений надріз і трохи протягнути.
- Ось що повинно вийти в результаті.
- Виконати цю процедуру з іншими прямокутниками.
Випічка - фінальний етап приготування хмизу
- Розігріти 400 мілілітрів рослинного масла в каструлі. Помістити в ємність кілька фрагментів тесту так, щоб вони вільно плавали. Смажити на одній стороні до появи золотистого кольору.
- Перевернути хмиз на іншу сторону.
- Готову випічку потрібно дістати за допомогою шумівки і викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Посмажити інші прямокутники тіста аналогічним чином.
- Викласти охолоджений хмиз на велику тарілку і присипати його цукровою пудрою, використовуючи дрібне сито.
- Ласощі готові. Смачного!
Хрусткий хмиз на кефірі без яєць
Для приготування солодких ласощів можна використовувати рецепт хрусткого хмизу на кефірі з фото, який наведено нижче. Випічка, зроблена з цього опису, не містить в собі яєць.
Відео: ВИПІЧКА. Пишний хмиз. Простий рецепт. Все покроково.
Необхідні інгредієнти:
- кефір - 250 мілілітрів;
- борошно - 400 грамів;
- масло рослинне - 2 стіл. ложки;
- цукор - 2 стіл. ложки;
- сода - 1 чайн. ложка;
- сіль - 1 щіпка;
- цукор ванільний - 1 пакетик;
- пудра цукрова для посипання.
Процес приготування:
- Вилити в миску кефір. Додати рослинне масло, цукор звичайний і ванільний, сіль і соду. Добре перемішати. Додати борошно.
- Дуже тонко розкачати тісто. Саме завдяки цьому випічка буде хрусткою. Нарізати на прямокутники. В середині кожного зробити поздовжній надріз і протягнути через нього один з країв фрагмента.
- У великій кількості розігрітого масла смажити хмиз до готовності.
- Викласти готову випічку на паперовий рушник і дати охолонути.
- Готовий хмиз присипати цукровою пудрою.
Хворост на кефірі з сиром
Для того щоб приготувати пишний домашній хмиз на кефірі, слід використовувати цей рецепт. До складу випічки входить сир, що надає їй особливу ніжність.
Необхідні інгредієнти:
- кефір - 250 мілілітрів;
- сир - 100 грамів;
- цукор - 2 стіл. ложки;
- борошно - 400 грамів;
- цукор ванільний - 1 пакетик;
- яйце куряче - 1 штука;
- сода - ½- чайн. ложки.
Процес приготування:
- Викласти в миску сир. Додати яйце, цукор звичайний і ванільний і добре перемішати.
- Влити в отриману масу кефір. Перемішати до однорідного стану.
- Всипати соду і борошно. Замісити тісто.
- Розкачати отримане тісто. Нарізати на прямокутники. В середині кожного зробити поздовжній надріз і протягнути через нього один з країв фрагмента.
- У великій кількості розігрітого масла смажити хмиз до готовності.
- Викласти готову випічку на паперовий рушник і дати охолонути.
- Готовий хмиз присипати цукровою пудрою.
Сирний хмиз на кефірі: рецепт
Пишні вироби з сиром мають солоним смаком і можуть використовуватися в якості закуски.
Необхідні інгредієнти:
- кефір - 250 мілілітрів;
- борошно - 300 грамів;
- яйце куряче - 1 штука;
- сир твердий - 100 грамів;
- гірчиця - 1 чайн. ложка;
- сіль.
Процес приготування:
- Вилити в миску кефір, додати борошно і сіль. Замісити тісто м`якої консистенції.
- Натерти дрібно сир. Додати яйце і гірчицю і добре перемішати.
- Тісто розділити на чотири частини. Кожну з них розкачати. Ширина одного фрагмента повинна бути близько двох сантиметрів.
- Два отриманих пласта тіста потрібно посипати сирною начинкою. Двома іншими фрагментами накрити її зверху. Нарізати отримані шари довгими смугами.
- Згорнути отримані елементи в спіралі (як на фото). Викласти на деко, застелена пергаментом, і випікати в духовці при температурі 200 ° С протягом восьми хвилин.
висновок
У статті наведено опис приготування такого ласощі, як хмиз на кефірі (рецепт). Пишні печива можуть подаватися до столу як солодкий десерт. Також існують рецепти приготування солоного хмизу, який прекрасно може виступати в якості закуски. Крім відмінного смаку, ця випічка володіє і іншими перевагами. Адже її приготування не займе багато часу і не зажадає складних або дорогих інгредієнтів.
