Риба в аерогрилі. Рецепти.
Риба завжди займала важливе місце в історії російської і російської кулінарії. Ще з давніх часів люди вживали її в їжу. Про це говорять численні джерела, що описують побут і традиції слов`ян.
Для початку визначимося, яким повинен бути аерогриль, щоб риба залишалася соковитою, смачною і, що не менш важливо, чи не втратила б своїх цінних властивостей. Для цього необхідний трубчастий електронагрівач, а не галогеновий, що використовується в дешевих моделях. Крім того, в хорошому аерогрилі має бути кілька режимів готування продуктів.
А тепер про рибу. Як ви знаєте, риба в великій кількості містить вітаміни, наприклад, групи B, D, A, E, а також фтор, йод, цинк, залізо, селен і необхідні організму людини кислоти.
Але говорячи про рибу, не можна не згадати і про недоліки. В першу чергу, неможливість достовірно визначити, в якому місці була виловлена ця риба. Якість води в даний час залишає бажати кращого, і це м`яко сказано, тому, якщо ви не можете дати стовідсоткової гарантії, що її виловили в чистих водоймах, які відповідають усім санітарним нормам, від такої риби краще відмовитися або ж готувати її так, щоб при термічній обробці можливі бактерії, що містяться в її м`ясі, загинули.
Хороший аерогриль не сушить м`ясо риби і не залишає специфічний присмак металу.
Відео: РИБА З картоплею ЗАПЕЧЕНІ В аерогрилі
Риба в аерогрилі, рецепти якої ви можете побачити нижче, виходить безпечної, смачною і дуже апетитною. До речі, чи знаєте ви, що можна використовувати не тільки звичайну сиру рибу, як ми звикли, а й консерви? Спробуйте!
Риба в аерогрилі. Рецепти на швидку руку для тих, хто не любить довго стояти біля плити
Отже, почнемо з пирога.
Для приготування нам буде потрібно одна рибна консерва. Ви можете вибрати будь-яку - на свій смак. Деякі вважають за краще рибні консерви в олії, інші - більш сухі варіанти рибного м`яса. У будь-якому випадку, риба в аерогрилі вийде м`якою, тому що начинка пирога буде складатися, крім самої консерви, з головки ріпчастої цибулі та інших овочів. Тут вибір теж справді величезний, можна, наприклад, дрібно порізати паприку, шпинат, брокколі.
А тепер переходимо до не менш важливого дійства - замісу тіста, від якого залежить м`якість нашого пирога. Для приготування тіста нам потрібно пара яєць, майонез - приблизно половина склянки, один стакан муки і сметана, одна чайна ложка соди, гашеного оцтом. Все необхідно гарненько перемішати, щоб тісто стало рівномірним, без грудочок. Тепер виливаємо одну частину тіста на дно нашої форми, викладаємо начинку і зверху покриває другою частиною. Залишилося тільки випікати 35-40 хвилин при температурі близько 200 градусів і можна подавати на стіл.
Але це не єдиний рецепт, як приготувати рибу в аерогрилі. Її цілком можна і запікати. І нехай дехто каже, що в такому випадку вона може вийти кілька сухий. Неправда! Все залежить від умілих хазяйських рук.
Для початку необхідно приготувати кляр. Він готується з води і борошна, з перцю, солі і оливкового масла. Масло додавати обов`язково, саме воно не дасть м`ясу стати сухим. Тепер мачає рибні шматочки і запікаємо при температурі приблизно 250 градусів до тих пір, поки не утвориться красива золотава скоринка. Дивіться не перетримаєте, бо одна зайва хвилина і соковитість пропаде.
Риба в аерогрилі, рецепти якої можна знайти у великій кількості і на спеціальних кулінарних сайтах (їх просто неможливо перерахувати тут в одній статті), подається зазвичай з овочами. Можна брати свіжі овочі, можна тушковані або злегка запечная. А також не відмовте собі в задоволенні випити склянку доброго вина - червоного або білого - все залежить від виду риби.
Відео: Риба Копчена в Аерогриль ч.1
І ще одна ремарка. Риба в аерогрилі - рецепти для любителів здорової їжі. Тушкуйте овочі і покрийте рибу ними і свіжої рубаною зеленню. Капніть лимонного соку. Можна подавати до столу.
Смачного!
