Рецепти із стручкової квасолі: смачно і корисно.
рецепти з стручкової квасолі здатні не тільки потішити ваш смак, але і поліпшити фігуру. Адже це бобова має дієтичні властивості, якими відмінно користуються ті, хто хоче схуднути. Крім того, завдяки вмісту в ній вітаміну А, квасоля може зробити вашу шкіру красивою і гладкою.
Відео: Спаржева квасоля-дуже смачна закуска або теплий салат
Перш ніж зрозуміти, як готувати стручкову квасолю, цікаво буде дізнатися звідки вона з`явилася. Походить вона з Південної Америки. Взагалі квасоля має найрізноманітніші кольори і форми. стручкову квасолю ще називають спаржевої і в наших широтах люди стали широко вживати її ще в 17 столітті. А приблизно, починаючи з 19 століття, стручкову квасолю стали вирощувати практично скрізь і у неї з`явилося багато шанувальників.
Кулінари успішно використовують це бобова рослина, як в святкових, так і в повсякденних блюдах. Рецепти із стручкової квасолі допомагають вашому організму накопичувати енергію, адже в ній міститься багато білка і вуглеводів, а також кальцію, вітамінів, фосфору і баластних речовин. Даний овоч допомагає травленню і зміцнює нерви.
Відео: Час є Стручкова квасоля в сметані
Для того щоб успішно реалізувати рецепти з стручкової квасолі, її потрібно правильно зберігати і вміти купувати. При покупці свіжої стручкової квасолі надломити одну з них і подивіться, щоб місце розлому було гладким і мало що виділився сік. Свіжа квасоля завжди має свіжий запах. Це швидкопсувний продукт, тому вам краще зберігати її в замороженому вигляді. Для того щоб нейтралізувати шкідливу дію на організм людини речовини феазіна, який в ній міститься, квасоля потрібно обов`язково зварити, посмажити або протушкувати, тобто піддати тепловій обробці.
Рецептів назбиралося безліч: стручкова квасоля з м`ясом, з сиром, з тушкованими помідорами. Її використовують для приготування супів, салатів, других страв, у вигляді гарнірів і так далі.
Ось приклад смачного супу з про стручкової квасолею і картоплею. Для чотирилітрової каструлі вам знадобиться півкілограма яловичини, стільки ж картоплі, по 300 грам помідорів і стручкової квасолі, по 150 грам цибулі і моркви, 2 зубчики часнику, перець і сіль. Отже, м`ясо вам необхідно нарізати невеликими кубиками, залити водою і варити протягом години. В цей час дрібно нарізати цибулю, а моркву трете на середній тертці, помідори нарізати кубиками. Спочатку потрібно обсмажити цибулю, потім додати до нього морква, а потім помідори. Все це обсмажити приблизно протягом семи хвилин. У бульйон додаєте картопля, нарізаний брусочками або кубиками. За картоплею відправляєте в каструлю квасоля, а через сім хвилин додаєте вашу зажарку, соліть й перчимо до смаку, і варіть все це поки картопля не буде готовий. В самому кінці додайте часник, видавивши його через чеснокодавку, вимкніть газ та закрийте каструлю кришкою. Через півгодини суп можна подавати з зеленню.
Ось ще один варіант, який поповнить ваші рецепти з стручкової квасолі. Візьміть півкілограма свинини або баранини, стільки ж квасолі, 250 грам грибів-лисичок, 2 цибулини, 4 помідори, 2 яйця, чайну ложку борошна, 3 столові ложки сметани, 100 грам тертого сиру. М`ясо потрібно нарізати невеликими кубиками, потім обсмажити його з помідорами і цибулею, після - додайте стручкову квасолю і протушкувати все це близько 15 хвилин на маленькому вогні. На іншій сковорідці протушкувати 10 хвилин гриби, нарізані скибочками, покладіть туди томатну пасту, сметану, яйця, спеції і продовжуйте тушкувати ще 5-7 хвилин. Тепер гриби можна перемішати м`ясом і квасолею, посипати все це тертим сиром і відправити в духовку на 10 хвилин. Цей рецепт називається стручкова квасоля по-італійськи.
Отже, вам обов`язково сподобаються страви зі стручкової квасолею. Вони дієтичні і легко засвоюються організмом. Тому дане бобова рослина має своїх шанувальників на всіх континентах без винятку.
