Стручкова квасоля: рецепти приготування
Деякі країни, особливо це стосується тих, що розташовані на півдні Європи, просто обожнюють стручкову квасолю. Особливу повагу до цього продукту звикли проявляти в Болгарії. Велика кількість жителів нашої країни дізналися, що таке стручкова квасоля, саме завдяки румунським, болгарським та угорською смакоту.
Стручкова квасоля, рецепти приготування якої ми сьогодні розглянемо, - ідеальний продукт не лише для гасіння і варіння, а й для заморозки і консервування. Саме за допомогою таких способів приготування ви зможете зберегти в продукті максимальну кількість вітаміну С і каротину. Крім того, стручкова квасоля так само, як і горох, має в своєму складі білок, у якого складу амінокислот дуже сильно схожий з м`ясним.
Як готується стручкова квасоля? рецепти приготування її обчислюються десятками. У статті наведено лише два досить простих, але неймовірно смачні рецепти. Мало того, обидва вони вкрай корисні! Спробуйте!
Стручкова квасоля: приготуванняз яйцем і помідорами
Складові:
- Стручкова квасоля - приблизно 400 грам;
- Ріпчаста цибуля - 2 невеликих або один великий за розміром;
- Томати - 2 або 3 штуки;
- Зелень кінзи або петрушки (великі пучки);
- Часник - 1 або 2 зубчики;
- Курячі яйця - 2 штуки;
- Чайна ложка солі;
- Трохи червоного меленого перцю;
- Рослинне масло для засмажкою.
приготування:
Гарненько промийте квасолю і поріжте її на шматочки. Довжина кожного з них повинна бути приблизно 5-6 сантиметрів. Прекрасно можна нарізати квасоля з допомогою простих ножиць.
Дрібними кубиками наріжте цибулю. Далі його потрібно буде обсмажити на олії до появи легкого золотого кольору.
Тепер до вже обсмаженого цибулі додають томати, і все це разом також варто обсмажити до стану, поки помідори не стануть густим томатним соусом. Дуже важливо, щоб до моменту закінчення гасіння у вас вийшов упаренний, густий і зовсім неводяністий соус.
Поки помідори будуть гаситися, вам потрібно відварити до напівготовності квасолю. Для цього вже порізаний продукт кладеться в киплячу воду, яку обов`язково попередньо трохи підсолюють. Варити квасолю потрібно приблизно 10 хв. Слідкуйте за тим, щоб продукт ні в якому разі не перетравлюється, інакше квасоля вийде занадто м`якою, а це не підходить для цієї страви. Врахуйте, що час варіння може трохи варіювати і залежати від самої квасолі.
Далі варена квасоля викладається в сковорідку, в якій вже обсмажені цибулю і томати. Тепер все разом потрібно знову обсмажити протягом 15 хв. Тільки не забувайте постійно все помішувати.
Наступний крок - підсолити, додати невелику кількість червоного перцю і дрібно нарізаної зелені в блюдо. Все добре перемішується. Тепер вбийте яйця й, постійно помішуючи їх, добийтеся стану, коли вони перестануть мати рідку консистенцію.
Залишилося додати дрібно рубаний часник, все ще раз перемішати, і можна подавати до столу. Подається стручкова квасоля, рецепти приготування якої ви зараз дізналися, гарячою чи теплою, але ніяк не холодною. Смачного!
Квасоля по-грецьки
Тушкована стручкова квасоля, спосіб приготування якої ви зараз дізнаєтеся, - неймовірно смачна страва, приготовлена з стручкової квасолі, погашений в томатному соусі. Цю страву можна назвати досить простим, здоровим і дуже апетитним.
Складові:
- 500 грам стручкової квасолі;
- ріпчаста цибуля;
- 3 зубчики часнику;
- 200 грам оливкової олії;
- томатна паста;
- Один томат;
- М`ята, петрушка;
- Дві картоплини;
- Дві моркви;
- склянка води.
приготування:
Почистіть картоплю і поріжте його шматочками. Дрібно наріжте цибулю і зажарьте його до появи золотого кольору. До цибулі додається квасоля, томатна паста і всі інші інгредієнти. Тепер все потрібно залити водою, накрити кришкою і тушкувати до повного приготування. Коли страва ще не готове, знайте, що воно може пригоріти. Щоб такого не сталося, потрібно підлити невелику кількість води.
Тепер ви знаєте, як готується стручкова квасоля. Рецепти приготування її досить прості, але дуже апетитні.
