Пиріг зі шпинатом: смачно і корисно

Відео: Коржик зі шпинатом і сиром - як смачно приготувати корисну зелень

Нейтральний і м`який смак шпинату зробили його популярним у знатних кулінарів. На жаль, середньостатистична жінка рідко коли купує цей листовий овоч, щоб використовувати його на своїй кухні. І дуже даремно. Адже його можна додати практично в будь-яку страву: салат, запіканка, рулет, пиріг зі шпинатом - все це виходить дивовижно смачним. Цей листовий овоч має високу поживну цінність. У ньому містяться вуглеводи, жири, рослинний білок, мінеральні солі, хлорофіл. А про вітаміни і говорити нічого: їх в шпинаті цілий «букет». У ньому стільки рослинного білка, що по його змісту даного листовому овочу не вдалося обійти тільки зелену квасолю і горошок. Не варто забувати про магній, йод, залізо, калій, які шпинат щедро дарує людям.

Відео: Смачна дієта: пиріг зі шпинатом

Якщо ви вже задумалися, що б таке приготувати з такого корисного продукту, то відповідь однозначна: пиріг зі шпинатом. Ця страва створюється гранично швидко, воно доступне всім і кожному. Ось тільки рецептів його безліч. Деякі з них ви зможете прочитати в даній статті.

Відео: Пиріг зі шпинатом грецький. Spinach pie Greek

Щоб приготувати пиріг зі шпинатом, необхідно запастися деякими продуктами. Вам знадобиться півкілограма листкового тіста. Причому, ви можете просто купити його в магазині, від цього готову страву не стане менш смачним. Візьміть також пучок шпинату, дві столові ложки сметани, три варених яйця, мак для посипання, жовток, щоб змастити ним пиріг, і сіль. Тісто необхідно розморозити, а потім розрізати його на кілька довгих смужок. Тепер візьміть шпинат і обшпарте його окропом, наріжте на смужки, змішайте його зі сметаною і нашаткованими яйцями. Отриману начинку необхідно укласти на кожну смужку тесту, а потім защипнути їх краю. У вас вийде кілька «ковбасок», начинених шпинатом, сметаною і яйцями. Їх необхідно викласти в глибоку форму по спіралі, зверху змастити сирим жовтком і посипати маком. Сміливо відправляйте блюдо в духовку. Такий пиріг зі шпинатом готується швидко і просто, але при цьому він неймовірно смачний.

А ось рецепт з середземноморської кухні. Готуємо пиріг зі шпинатом і бринзою. Вам знадобиться 150 грамів вершкового масла, 300 грамів пекарської борошна, 500 грамів шпинату, 300 грамів бринзи, 5 курячих яєць, 250 мілілітрів вершків, по дрібці солі, чорного перцю, а кайенского перцю - на кінчику ножа. Не забудьте також використовувати пару зубків часнику і по чайній ложці розмарину і шавлії. Почніть з тіста. Його необхідно замісити з борошна, 3 столових ложок води (теплою), солі, яєць і вершкового масла, яке було попередньо розм`якшити. Розкачайте тісто на стіл, посипати борошном, а потім покладіть його в форму для запікання. Зробіть бортики, проткніть корж виделкою в декількох місцях і поставте в холодильник на півгодини.

Відео: Чи не осетинський пиріг від Мармеладний Лисиці. Рецепт без дріжджів і яєць

Тепер вам потрібно промити шпинат, порубати його і відправити на пару хвилин в каструлю з окропом. Далі перекиньте його на друшляк, дайте воді стекти і обсушити сам шпинат на харчовій плівці. Духовку ви вже можете починати розігрівати до 180 градусів. Яйця і вершки перемішуються в блендері з перцем, а бринза робиться дрібними шматочками. Візьміть окрему миску і з`єднайте в ній шпинат, сир, роздавлений часник і пряні трави. Туди ж влийте яєчно-вершкову суміш. Тепер можна заливати тісто в формі начинкою і відправляти його в духовку. Пиріг зі шпинатом готується близько 50 хвилин. Ви зрозумієте, що його можна виймати з духовки, якщо проткнете його сірником, і на її поверхні не залишиться тіста. Як бачите, кулінари, які пропонують світу страви середземноморської кухні, пропагують тільки легку і корисну їжу. І пиріг зі шпинатом і сиром цілком можна віднести до розряду блюд, вживання яких не надто позначиться на фігурі.

Готуйте з задоволенням, використовуйте корисні продукти, і тоді їжа стане для вас радістю, а не джерелом зайвих калорій.