Шпинат: рецепти і користь для організму.
Всім відомо, що зелень має величезну користь для людського організму. Якщо Ви відчуваєте втома, апатію, нездужання, то необхідно спробувати включити в свій раціон, наприклад, шпинат. Це приємна на смак зелень, яка багата різними мікроелементами, мінералами і вітамінами. Якщо ви будете використовувати шпинат, рецепти багатьох страв зможуть урізноманітнити ваш стіл.
Шпинат з`явився в нашій країні завдяки англійцям, які вирощують його з 14 століття. Він дуже швидко зростає і має масу корисних для організму властивостей. Англійці і зараз із задоволенням використовують шпинат, рецепти з яким воістину різноманітні і смачні. Ця зелень зміцнює судини, стимулює процес травлення, покращує зір, роботу підшлункової залози. Дуже корисний шпинат дітям, а також тим, хто страждає від гіпертонії. Його призначають в рамках дієт, а також тим, хто страждає від безсоння і деяких порушень нервової системи. Шпинат, рецепти якого підходять на кожен день, має і ряд протипоказань до вживання в їжу: захворювання печінки, нирок, жовчного міхура, а також дванадцятипалої кишки.
З недавніх пір став популярним шпинат суничний. Рецепти його приготування теж смачні і корисні. Незважаючи на те, що багато хто вважає його гібридом шпинату, суниці та малини, це всього лише декоративний овоч, який має привабливий зовнішній вигляд. Найбільш популярний результат приготування такого шпинату - квас. Вам необхідно зібрати шпинат після дощу, причому мити його не потрібно. Потім розімніть ягоди. Якщо у вас пів відра такого шпинату, то до нього потрібно додати відро теплої кип`яченої води, а також 2 кілограми цукру. Все це насипте у великій бутель і закрийте зверху ватяним тампоном. Квас має бродити приблизно три дні, потім його необхідно процідити і поставити в холодильник. Якщо ви все зробите правильно, то квас вийде ароматним, шипучим, оксамитовим, червоним, він буде пахнути горіхом і солодом.
Суп зі шпинату, рецепт якого відомий багатьом господиням, також стане прикрасою вашого столу і порадує домочадців. Для того щоб приготувати дві порції, вам знадобиться упаковка шпинату замороженого, п`ять шматочків білого батона, 200 грам сливок, 50 г сиру пармезан, 2 зубки часнику, спеції і сіль. Тепер поламайте зелень на шматочки, не розморожуючи її, залийте окропом і поставте на газ. Варити її необхідно п`ять хвилин. А поки приготуйте часникові грінки, для чого спочатку обсмажте подрібнений часник на рослинній олії, а потім шматочки батона обсмажте на цій же сковорідці до золотистого кольору. Вміст каструлі зі шпинатом необхідно збити блендером, додати туди сіль, вершки, спеції, потім знову поставити на газ і довести до кипіння. Перед подачею на суп зверху треться сир і додаються часникові грінки.
Шпинат рецепти використовують найрізноманітніші. З нього навіть можна приготувати пиріг. Для цього візьміть 500 грам листкового тіста, 300 грам зеленої цибулі, кілограм шпинату, стакан рослинного масла, два пучки кропу, сіль, перець і мускатний горіх. Кріп, цибулю і шпинат необхідно дрібно нашаткувати і перемішати, потім посолити, додати мускатний горіх, перець і половину склянки олії. Тісто ви повинні розкачати в два пласти, один укласти на змащене маслом деко, зверху на нього викласти начинку, а накрити все це потрібно другим шаром тіста. Тепер з`єднайте краю пирога і зробіть в ньому парочку отворів. Пиріг випікається в духовці приблизно одну годину.
Господині можуть порадувати гостей і салатом з шпинату. У нього входить жменю цієї зелені, порвані листя салату на смак, пучок порізаною редиски, свіжий огірок великими кубиками, сік половини лимона і три ложки оливкового масла.
Використовуючи рецепти зі шпинатом, ви значно різноманітите свій раціон.
