Салат "лісова галявина": рецепт з печерицями та сиром
Печериці і сир - досить цікаве поєднання продуктів, часто зустрічається в різних видах салатів, а також гарячих страв. Сьогодні мова піде про найбільш популярному рецепті з цими двома інгредієнтами, а саме про салаті "Лісова галявина". Ця страва прийде на допомогу тому, хто втомився від звичних олів`є, оселедця під шубою, а також тим, хто хоче побалувати себе смачними, а головне корисними продуктами.
Що являє собою салат "Лісова галявина"? Рецепт з печерицями дозволяє готувати його в будь-який час року, на відміну, наприклад, від традиційної літньої окрошки. Все тому, що продукти, які використовуються для приготування, можна купити в будь-який час, а їх ціна від сезонності не залежить. Варіантів приготування цієї страви безліч. Так що ж входить в салат "Лісова галявина"? Рецепт з печерицями та сиром включає не тільки ці два продукти.
Основні інгредієнти
Для приготування нам знадобиться:
- цибуля ріпчаста - 1 головка;
- картопля - 3-4 бульби;
- морква - 2-3 штуки;
- яйця курячі - 3 штуки;
Відео: М`ясний кекс з грибами Лісова галявина Покроковий рецепт
- огірки мариновані - 3 штуки;
- куряче філе - 200 грамів;
- печериці мариновані - 400 грамів;
- сир твердий - 200 грамів (в разі потреби можна замінити плавленим).
Для заправки використовуємо майонез. Для прикраси - свіжу зелень. Солимо, перчимо за власним смаком.
Вище було сказано про те, що варіантів приготування цієї страви дуже багато. Значить, слід згадати ще про декілька видів.
салат "Лісова галявина": Рецепт з печерицями та корейською морквою
Як можна помітити за назвою страви, видозмінився тільки один інгредієнт - морква. В даному випадку замість відвареної необхідно використовувати корейську. Такий рецепт знайде популярність у любителів "гострих" страв, а також у тих, хто вважає за краще японську, корейську або китайську кухню. Корейську моркву можна купити готову до вживання, а можна приготувати самостійно, керуючись лише своїм смаковими уподобаннями.
Решту продуктів в салаті замінювати немає необхідності. Можливо, доведеться підправити лише необхідну кількість.
Рецепт з печерицями та шинкою
Ще один варіант приготування цього дивно смачного страви. Знову ж, відзначаємо, що в складі з`являється новий інгредієнт - шинка. Неважко здогадатися, замість якого продукту вона буде використовуватися. Звичайно, шинкою замінюємо куряче філе. Смакові властивості салату практично не зміняться, а ось час, за яке готується салат "Лісова галявина" (Рецепт з печерицями та шинкою), трохи скоротиться. Адже в цьому випадку не доведеться варити куряче філе (або відокремлювати його від курячих стегенець або грудки), а також розділяти його на волокна.
Який рецепт вибрати - справа суто індивідуальна і залежить, перш за все, від смакових уподобань. У статті мова піде просалат «Лісова галявина» (рецепт з печерицями та сиром).
Нескладно помітити, що основний інгредієнт салату - печериці. Крім смакових якостей, ці гриби мають масу корисних властивостей, в них також міститься багато вітамінів, корисних для здоров`я людини. Печериці - улюблений гриб багатьох людей. Далеко не всі купують їх в магазині або на ринку, є категорія громадян, які люблять збирати гриби своїми руками. Хтось потім їх солить, хтось варить, хтось сушить. Ми ж пропонуємо вам їх замаринувати.
Відео: Салат "Лісова галявина". Салат з куркою. Salad Forest clearing
Рецепт маринованих шампіньйонів
Печериці промити, опустити в киплячу воду, варити протягом 5 хвилин.
За цей час приготувати маринад: 1,5 ст.л. солі + 0,5 ст.л. цукру + 1 лавровий лист + гвоздика, чорний перець горошок (за смаком) + 2 зубчики часнику (роздавлений). Маринад залити окропом, додати 5 ст.л. рафінованої олії та 1,5 ст.л. 6% оцту.
Коли гриби зваряться, необхідно злити воду і викласти їх в банку, залити маринадом. Ми залишаємо остигати.
Через 12 годин закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник. Через 24 години мариновані гриби готові до вживання! Вони чудово підійдуть в салат «Лісова галявина» (рецепт з печерицями).
Покрокове приготування салату
Приступимо до приготування цієї страви. Варто зауважити, що цей салат можна приготувати заздалегідь. Постоявши один день в холодильнику, він просочиться, а значить, смак стане ще яскравіше.
Відео: # Грибний салат"грибна галявина"
Отже, крок номер один. Відваримо до готовності картопля в мундирі, почищену моркву, яйця і куряче філе. За часом це займе хвилин 20, максимум півгодини.
Крок номер два. Поки варяться овочі, наріжемо ріпчаста цибуля півкільцями, причому товщина повинна бути не більше 0,5 сантиметра. Для любителів кислинки, а також для того щоб прибрати неприємну гіркоту лука, його можна замаринувати. Цибулевий маринад складається з води і оцту, в пропорції 1: 1.
Крок номер три. Приготуємо глибоку тарілку або миску, дно якої застелене харчовою плівкою. Це необхідно для красивої і правильної подачі салату.
Крок номер чотири. Приготуємо овочі до додавання в салат. Картопля, морква, яйця натираємо на крупній тертці. Куряче філе поділяємо на волокна або ж ріжемо невеликими кубиками. Печериці позбавляємо від маринаду за допомогою друшляка. Мариновані огірки необхідно порізати тоненькими кружальцями. Сир також натерти на крупній тертці. Сир в салат "Лісова галявина" (Рецепт з печерицями) можна використовувати як твердий, так і плавлений. Плавлений сир надає салату деяку ніжність, а для того щоб не виникло проблем при натирання, його можна заморозити. Залишилося розібратися з зеленню - її просто ріжемо. Приступаємо до викладання шарів.
шари салату "Лісова галявина"
Кожен шар промащується майонезом:
1. Печериці, викладаються капелюшками вниз - це важливо! Присипаємо дрібно нарубаної зеленню.
2. Викладаємо натерту моркву, солимо за смаком, при необхідності перчимо.
3. Мариновані огірки.
4. Нарезанное куряче філе.
5. Натерту сир.
6. Картопля.
7. Яйця.
Не забуваємо про майонез, також можна використовувати майонезну сіточку.
Наші шари готові. Залишається красиво подати салат. Для цього беремо плоску тарілку більшого діаметру і перевертаємо на неї наш салат. Тепер шари поміняли свої розташування, і зверху виявилися гарні капелюшки печериць. Готовий найсмачніший і незвичайний салат "Лісова галявина" (Рецепт з печерицями). Фото готового блюда наостанок!
