Свинячий рулет з пашина. А ви пробували?
На будь-якому застілля ви можете побачити м`ясні страви. Деякі дуже жирні, інші - занадто сухі. Ми навчимо вас готувати таке чудове блюдо, як свинячий рулет з Пашина, а також подавати його до столу і дивувати гостей. Цей рулетик буде трохи жирнуватий, так як це свинина, але даний факт не заважає рулету йти «нарозхват». Також можна вибрати будь-яке інше м`ясо.
Засмажений м`ясної згорток
На 6 порцій потрібно взяти:
- пашина - кілограм-півтора;
- часник - 5 зубчиків;
- лавр - 2-3 листки;
- спеції - за смаком;
- соняшникова олія.
готування
Щоб приготувати свинячий рулет з Пашина, вона повинна бути свіжою (ретельно вибирайте продукт на ринку), тоді рулет буде радувати своїм ніжним смаком.
- М`ясо промити, зробити надрізи з одного боку гострим ножем.
- Очистити часник, нарізати кружальцями.
- Листя лавра поламати руками і вставити разом з часничком в надрізи.
- Приправити сіллю і перцем.
- Згорнути пашину в рулет і туго перев`язати кулінарною або звичайною ниткою.
- Деко змастити маслом, викласти в нього м`ясо.
- Надіслати свинячий рулет з Пашина в духову шафу на півтори години.
Поради з приготування
- Випікати м`ясо потрібно не менше години, час приготування залежить від товщини отриманого згортка.
- Якщо у вас маленький деко, можна розрізати рулет на дві частини.
- Після приготування обов`язково зняти нитку і красиво нарізати.
- Щоб м`ясо вийшло соковитим, випікайте в кулінарному рукаві або фользі. У цьому випадку за 20 хвилин до кінця готування розгорніть рулет, щоб він запёкся.
- Термін зберігання такої вкусняшки - до трьох днів.
- Подавати з гарніром в вигляді каші або пюре.
Відео: ПРО КОРИСТЬ СВИНЯЧОГО САЛА. Як приготувати сало в домашніх умовах
Як приготувати свинячий рулет з різними начинками
Відео: Свиняча рулька в духовці до будь-якого гарніру
Начиняти згортки можна практично всім. Для тих, кому набридла звичайна грибна або овочева начинка, пропонуємо дуже оригінальний рецепт солодкого рулету. Думаєте, це жарт? А ось і ні, цей рецепт гарантовано сподобається вам більше за інших.
потрібно взяти:
- пашина - 1 кг;
- філе курки - 1 шт .;
- копчений бекон - 100 г;
- вишні - жменька (можна брати і звичайні заморожені);
- спеції: часник, сушені трави (майоран), сіль, перець;
- фольга або рукав кулінарний.
готування:
Відео: Солоне сало від КУМА
- Пашин ретельно вимити, очистити від зайвого жиру і т. Д.
- Розкласти, зробити з двох сторін надрізи гострим ножем. Найголовніше - не пробити м`ясо. Далі, обережно відбити.
- Натерти м`ясо усіма перерахованими спеціями, включаючи очищений і нарізаний часник і дати постояти півгодини.
- Розрізати на дві частини рівно навпіл. Ми розповімо, як зробити свинячий рулет з Пашина двох видів.
- На першу частину викласти вишні без кісточок попередньо розморожені. На другу нарізану пластинами грудку і копчений бекон.
- М`ясо згорнути в тугий рулет.
- Перев`язати щільно ниткою, щоб рулет не розгорнувся. Порада: не використовуйте зубочистки - вони порвуть рукав і вийде зовсім не той ефект.
- Нагріти духовку до 210 градусів.
- Змастити деко олією, викласти рулет в рукав для запікання і відправити на випічку. Час приготування - півтори години. Перед закінченням готування розрізати рукав або розкрити фольгу і дати м`ясу обрости рум`яною скоринкою. Можна поливати рулетик власним соком для посилення смаку.
Заключна частина
Запечена свинячий рулет не може не радувати своїм ароматом і приємним видом. Калорійність такого блюда не така висока, як здається. Якщо ви стежите за вагою, вибирайте начинку легку, наприклад: білі гриби, овочі, фрукти. Для святкового столу відмінно підійдуть і більш жирні варіанти, так як вони добре підходять в якості закуски під алкоголь. Чудовим доповненням до таких рулетів стане нежирна сметана, тартар і соуси на основі гірчиці. Саму гірчицю краще брати в зернах. Вона зробить смак страви більш гострим і пікантним.
Ми бажаємо вам збагачувати свій кулінарний досвід і довіряти своїй інтуїції.
