Рулет з курки, рецепт в різних варіантах
Відео: Рулет курячий Курячий рулет рецепт
Як же іноді хочеться приготувати щось не зовсім звичайне, красиве і смачне! Всіма трьома перерахованими якостями володіє рулет з курки, рецепт якого досить оригінальний. Можна експериментувати і вибирати найрізноманітніші начинки. І кожен раз блюдо буде грати по-новому!
рулет з курки, рецепт з сиром
Досить оригінальне і незвичайне блюдо, яке безсумнівно здивує домочадців і дорогих гостей.
Півкілограма абсолютно будь-яких грибів обсмажити на олії разом з подрібненою головкою цибулі до повної готовності.
Відварити куряче філе (приблизно 400 грам) в підсоленій воді, а після пропустити його через м`ясорубку. Також через м`ясорубку подрібнити і обсмажені гриби. Всі компоненти разом, посолити, покласти улюблені спеції.
Тепер необхідно підготувати сир, саме він буде зовні рулету. Для цього покласти шматок сиру вагою в півкілограма в кулінарний рукав для випікання або просто в щільний целофановий пакет. Далі цей пакет опустити в ємність з гарячою водою (ні з окропом). Почекати поки весь сир розплавиться і стане м`яким. Дістати пакет з води і моментально почати розгортати сир прямо в пакеті. Після того як він трохи охолоне, розрізати пакет, звільнивши поверхню для викладання начинки.
Викласти суміш з курки і грибів на сир і щільно загорнути рулет з курки, рецепт завершується тим, що рулет необхідно звернути в целофан і поставити в холодильник до повного застигання.
Нарізати готову страву скибочками і подавати в якості закуски.
Відео: Як приготувати курячі рулетики в беконі. Курячі рецепти [Новорічне меню]
Рулет з курки з омлетом
З курячої грудки відрізати тонкі пласти філе. У підсумку маємо отримати чотири штуки. Кожен пласт натерти сіллю і приправами. Відмінно підійде проста приправа "для курки".
Збити три яйця з сіллю і нарізаною зеленою цибулею (кількість цибулі за смаком). З отриманої маси необхідно насмажити чотири приблизно однакових яєчних млинчика, обсмажувати з обох сторін.
Попередньо підготувати шкіру від чотирьох курячих грудок, шматочки повинні бути цільними. Добре промити, якщо присутній жир, видаляти не варто, рулет буде більш соковитим. Вимиту шкіру посолити і викласти на стіл квадратом. На неї покласти омлет, а зверху пласт курячого філе. Загорнути рулет і зв`язати його ниткою. Повторити процедуру з рештою інгредієнтами.
Відео: Курячий рулет в духовці у фользі з оливками рецепт рулет з курки з сиром
Спочатку до красивої рум`яної скоринки обсмажити рулетики на сильному вогні, потім потужність вогню зменшити, закрити кришкою і потомить ще хвилин 15. Після відкрити і ще раз обсмажити з обох сторін по парі хвилин кожен рулет з курки. Рецепт передбачає приготування як гарячого блюда, так і холодної закуски. Подавати посипати зеленню.
Рулет з курки з желатином
Не зовсім звичайне блюдо, для його приготування знадобиться літрова кругла коробка з під соку (наприклад, з під Даріо або Сантал), зрізати з неї верхню частину з кришкою.
У курки вагою близько 1,2 кг відокремити м`ясо від кісток і порізати маленькими шматочками, покласти в миску.
Взяти шість зубчиків часнику, три з них нарізати тонкими кружечками, інші три пропустити через прес. Покласти часник до курки. Все посолити, обов`язково додати перець і засипати 20 грам сухого желатину. Дуже добре змішати інгредієнти і утрамбувати їх в підготовлений пакет з-під соку. Пакет закрити, можна використовувати для цього фольгу і прищіпки, поставити його в каструлю з водою, рівень води повинен бути вище рівня м`яса в пакеті. Як тільки вода закипить, зробити вогонь мінімальним і варити м`ясо одну годину, підливаючи по необхідності воду.
Через покладений час дістати рулет і залишити остуджувати, після прибрати його застигати в холодильник. В ідеалі, пакет з рулетом повинен провести там ніч. На ранок розрізати пакет, акуратно дістати рулет і нарізати його скибочками.
