Рецепт шоколадних ковбасок - від простого до оригінального
Рецепт шоколадних ковбасок може бути різний - з використанням звичайного молока або згущеного, з вершковим маслом або без нього, з додаванням яєць або фруктів. Все залежить від фантазії самого кухаря, а також від його навичок. Тому вашій увазі надані різні класичні рецепти - як приготувати шоколадну ковбаску. З деякими з них зможе впоратися навіть початківець поварчук.
Відео: Як зробити шоколадну ковбаску
Рецепт шоколадних ковбасок:
I. Найпростішою і поширеною є шоколадна ковбаса зі згущеним молоком, рецепт якої наведено нижче.
Складові:
- Один кілограм ламаного печива або будь-якого іншого великого печива, наприклад, «Ювілейного». Бажано, щоб печиво не мало ніяких добавок, інакше це відіб`ється на смаку ковбаски.
- Банка вареного згущеного молока.
- одна плитка темного шоколаду.
Відео: Як зробити шоколадну ковбасу? Приготувати шоколадну ковбаску - простіше нікуди!
Спосіб приготування:
- Для початку необхідно поламати печиво на дрібні шматочки. Для цього можна використовувати блендер. Слідкуйте при цьому за текстурою, адже нам потрібна не пил з печива, а дрібні шматочки. Тому, краще таким способом подрібнювати лише частина печива, а решта - розламати руками. Великі шматочки повинні бути розміром не більше 1 сантиметра.
- Плитку шоколаду натираємо в глибоку ємність на дрібній тертці. Цю процедуру потрібно робити досить швидко, так як шоколад тане прямо в руках.
- Тепер потрібно змішати перемелений печиво зі згущеним молоком. Найкраще вимішувати таку суміш руками, так як за допомогою ложки однорідна маса може не вийти. Можете взяти поліетиленовий пакетик або рукавичку, щоб не було прямого контакту маси з рукою. Коли тісто добре вимішати, з нього потрібно скачати невеликі ковбаски. Потім занурюємо ковбаски в тертий шоколад і відправляємо в холодильник на одну годину.
Примітка. Якщо скачати НЕ ковбаски, а кульки, тоді в середину можна покласти невеликий шматочок банана. Потім також обваляти в шоколадній крихті і поставити в холодне місце. Вийде дуже смачний десерт, який можна подати з таким же кулькою морозива. Смачного!
II. Рецепт шоколадних ковбасок з використанням вершкового масла.
Для приготування нам знадобляться:
- 200 грамів печива. Вибирайте те, яке є більш простим, не надто дорогим. Воно містить менше різних добавок, і тому на смак ковбаски не вплине.
- Цукровий пісок - 50 грамів.
- Вершкове масло - одна упаковка.
- Какао-порошок - 75 грамів.
- Яйце - 1 штука.
Технологія приготування:
Відео: Рецепт Приготування Шоколадній Ковбаски з Печива
- На паровій бані потрібно розтопити вершкове масло. Слідкуйте за тим, щоб воно не закипіло, а лише повністю розтопилося.
- Далі готуємо крихту з печива так само, як і в попередньому рецепті. Можна залишити більше великих шматочків, тоді ковбаска буде менш солодкою. У цю саму крихту додаємо розтоплене вершкове масло. Починаємо вимішувати, потім акуратно додаємо яйце. Якщо додати відразу, тоді білок може згорнутися через температуру масла.
- Додаємо цукровий пісок і какао. Ретельно вимішуємо тісто, щоб воно стало однорідної консистенції.
- Як тільки тісто стане «тугим», з нього можна формувати ковбаску. Для цього можна використовувати як поліетиленовий пакет, так і силіконову форму. Візьміть те, що вважаєте більш зручним. Викладіть масу в підготовлену ємність, а потім приберіть її на кілька годин в холодильник.
- Перед подачею на стіл обов`язково наріжте шоколадну ковбаску на рівні шматочки.
Смачного!
У рецепт шоколадних ковбасок можна ще додати такий інгредієнт як коньяк, всього одну столову ложку. Тоді такий десерт вразить усіх гостей і навіть гурманів, а Ви будете «зіркою вечора». Експериментуйте з складовими, і тоді кожен раз Ви будете отримувати все більш нові і смачні домашні шоколадні ковбаски.
