Простий рецепт кексу для силіконової форми з використанням нежирного кефіру

Відео: Випічка в Силіконових Формах Рецепти кексів

рецепт кексу для силіконової форми відрізняється особливою простотою і легкістю в приготуванні. Варто зазначити, що такий десерт, зроблений в домашніх умовах, виходить дуже смачним і ситним. З однієї порції солодкого тіста виходить майже 2 кг свіжих і гарячих кексів, від яких не зможе відмовитися ні дитина, ні дорослий.

Простий рецепт кексу для силіконової форми

Необхідні інгредієнти:

Відео: Сирні кекси - маффіни з родзинками по-швидкому. простий рецепт

кефір 2% жирності - 300 мл;
цукровий пісок - 1,2 склянки;
сіль йодована - щіпка;
родзинки чорний без кісточок - 200 г;
маргарин вершковий - 240 г;
яйця курячі середні - 3 шт .;
сода харчова і яблучний оцет - по ½- маленької ложки;
пшеничне борошно - 3-5 склянок (на власний розсуд);
рослинне масло - 60 мл (для змащування форми).

Процес приготування тіста

Рецепт кексу для силіконової форми вимагає ретельного замішування основи, так як готовий десерт повинен вийти пишним і м`яким. Таким чином, в різні посуду слід розбити курячі яйця, відокремивши жовтки від білків. До жовтків потрібно відразу ж всипати йодовану сіль, цукровий пісок і влити 2% кефір. Компоненти необхідно заважати виделкою або міксером до тих пір, поки сипучий солодкий інгредієнт повністю не розтане. Після цього потрібно ретельно збити віночком білки, викласти їх до іншої половини яєць і відкласти масу в сторону.

Тим часом необхідно зайнятися обробкою кулінарного жиру. Варто зазначити, що рецепт кексу для силіконової форми рекомендує використовувати для приготування десерту тільки вершковий маргарин (не масло). Його слід заздалегідь дістати з холодильника (щоб сильно розтанув), викласти в більшу миску, а потім всипати до нього пшеничне борошно і ретельно перетерти обидва компонента руками. Після цього в сипучу суміш необхідно влити кефіру яєчну масу, погасити харчову соду яблучним оцтом, додати очищений і вимитий чорний родзинки без кісточок, а потім добре все перемішати великою ложкою.

Відео: Простий рецепт кексів. Шоколадні кекси і кекси з начінкой.Как приготувати кекси!

Готова основа повинна бути злегка рідкуватий, в іншому випадку десерт вийде жорстким.

Як спекти кекс в силіконової формі

Гнучку посуд можна придбати в будь-якому побутовому магазині. Перед викладанням основи формочки бажано добре помити, висушити рушником або серветками, а потім рясно змастити олією. Далі в кожну виїмку необхідно викласти по 1-2 десертних ложок ароматного тесту (в залежності від розміру посуду). При цьому слід пам`ятати, що в процесі випікання кекс обов`язково підніметься на 2-3 см.

Після того як всі виїмки будуть заповнені основою, гнучку посуд необхідно поставити в розігріту духовочние шафа. Смачні кекси в силіконової формі повинні готуватися приблизно 25-30 хвилин. Коли десерт повністю стане рум`яним і апетитним, його потрібно акуратно вийняти з посуду, а потім перемістити на велику тарілку. Аналогічним чином випікається і все тісто.