Як зварити рибний борщ? Постноестраву - борщ з рибою

Рибний борщ вміють готувати не всі. Адже в нашій країні таке блюдо прийнято робити на основі яловичого бульйону. Але якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон і здивувати домочадців незвичним обідом, то рекомендуємо зробити для них смачний і наваристий рибний борщ.

У даній статті ми розповімо вам про те, як слід готувати цю страву із замороженого продукту і консервованого.

Робимо ситний і смачний борщ з рибою

Якщо для приготування червоного супу ви вирішили використовувати заморожену рибу, то перед термічною обробкою її слід потримати в холодильнику до тих пір, поки вона не відтане. Адже тільки так ви зможете видалити з продукту все неїстівні елементи. Але про все по порядку.

Отже, домашній рибний борщ вимагає використання таких інгредієнтів:

• минтая свіжомороженого - 1,5 шт .;
• води питної фільтрованої - близько 2 л;
• картоплин дрібних - 2 шт .;
• соняшникової олії дезодорированного - 35-45 мл (для обсмажування овочів);
• морквини максимально соковитою і свіжої - 1 шт .;
• буряка середньої величини - 2 бульби;
• лука білого гіркого - 1 велика головка;
• капусти квашеної - кілька великих ложок з розсолом;
• зелені, солі кухонної і перцю - застосовувати на розсуд.

Обробка

Рибний борщ виходить смачним із застосуванням будь-якого сорту риби. Ми вирішили використовувати минтай. Його слід розморозити, сполоснути, а потім очистити від нутрощів, видалити плавники і хвіст. Далі з риби потрібно стягнути всю шкірку, а м`ясо очистити від кісточок. У підсумку ви повинні отримати чисте філе, яке необхідно розділити на великі шматки.

Відео: Рибний борщ - Kulinar24TV

підготовка овочів

Представлене страва включає в себе той же набір продуктів, що і борщ, приготовлений на яловичому бульйоні. Так, придбані овочі потрібно ретельно помити і приступити до їх подрібнення. Цибулини і картоплини слід нарізати на кубики, а моркву і буряк натерти на крупній тертці. Що стосується свіжої зелені, то її потрібно лише порубати.

Відео: Рецепти пісних страв від Мармеладний Лисиці

Пассеровка деяких компонентів

З огляду на те що борщ з рибою готується з використанням нежирних сортів продукту, в нього слід додатково викласти пасеровані овочі. Для цього в сотейнику необхідно розігріти рослинний жир, а потім викласти в нього морквину і цибулину. Обсмажувати дані інгредієнти потрібно до тих пір, поки вони не стануть коричневими. На завершення овочі слід присмачити перцем і сіллю, а потім залишити в стороні (поки готується борщ).

Варка червоного супу на плиті

Після обробки овочів і риби можна приступити до термічній обробці всього першого страви. Для початку потрібно закип`ятити воду в каструлі, а потім викласти в неї шматочки минтая, присмачити перцем і сіллю. Після 20 хвилин рибу необхідно вийняти з бульйону і залишити на тарілці. Далі в суп слід додати квашену капусту і натерту буряк. Готувати дані інгредієнти бажано протягом 24 хвилин. Після цього до них слід додати картопля з рубаною зеленню, а потім варити все близько ¼- години.

завершальний етап

Після того як картопля стане м`яким, в бульйон необхідно опустити раніше приготовлену рибу і пасеровані овочі. Спробувавши страву на смак, до нього потрібно додатково викласти будь-які спеції (за особистим бажанням). Через п`ять хвилин борщ слід прибрати з вогню, а потім витримати в закритому стані близько ¼- години.

Правильно підносимо червоний суп до столу

Про те, як зробити борщ з рибної консервою, ми розповімо трохи далі. Зараз же хочеться розповісти вам про те, як слід подавати описане вище блюдо до сімейного столу.

Після нетривалої витримки під кришкою червоний суп потрібно розлити по тарілках і піднести членам сім`ї. Додатково такий обід слід присмачити сметаною або майонезом, а також посипати рубаною петрушкою. Смачного!

Готуємо смачний і ароматний борщ з кількою в томаті

Якщо ви не хочете довго возитися зі свіжомороженої рибою, то замість неї пропонуємо використовувати консервований продукт. для приготування борщу ми вирішили застосувати кільку в томаті.

Отже, нам необхідні такі інгредієнти:

• килька консервована в томаті - стандартна баночка;
• вода питна фільтрована - близько 2 л;
• квасоля червона неконсервованих - ½- склянки;
• морквина максимально соковита і свіжа велика - 1 шт .;
• буряк середнього розміру - 2 бульби;
• цибуля білий гіркий - 1 велика головка;
• зелень, сіль кухонна і перець - застосовувати на розсуд;
• капуста свіжа білокачанна - приблизно ¼- маленького качана.

підготовка інгредієнтів

Борщ з квасолею і рибою - ідеальне блюдо для ситного сімейного обіду. Крім того що такий суп виходить дуже смачним, час його приготування приємно дивує. Так, для створення повноцінного гарячого страви з консервованої риби вам може знадобитися лише 40-50 хвилин вільного часу.

Щоб зробити смачний борщ з кількою в томаті, для початку слід гарненько обробити овочі. Їх необхідно помити, почистити і приступити до подрібнення. Білокачанну капусту потрібно дрібно накришити, морквину і буряк треба натерти на тертці, а цибулину порізати кубиками.

Що стосується квасолі, то її слід заздалегідь добре промити в друшляку, а потім викласти в миску і залити звичайною фільтрованої водою. В такому стані бобове інгредієнт бажано залишити на добу. За цей час він вбере в себе всю рідину, тому для його термічної обробки не знадобиться багато часу.

Варимо смачний червоний суп

Підготувавши інгредієнти, слід приступити до їх варінні на кухонній плиті. Для цього необхідно влити питну воду в каструлю, а потім швидко її закип`ятити. Далі в сильно киплячу рідину потрібно викласти білокачанну капусту, змочену квасоля і буряк. Варити дані овочі бажано протягом 26 хвилин. Після цього до них необхідно додати моркву і цибулю. Готувати все компоненти разом слід ще близько ¼- години. При цьому їх рекомендується додатково присмачити перцем і сіллю.

завершальний етап

Після того як овочі та червона квасоля стануть м`якими, до них слід додати консервовану кільку прямо з томатною заправкою, ретельно перемішати великою ложкою. Присмачивши суп свіжою зеленню, його необхідно варити з відкритою кришкою. Прокип`ятивши інгредієнти близько 5-8 хвилин, їх потрібно прибрати з плити і витримати в закритому вигляді близько ¼- години.

Відео: Лазерсона. улюблена

Подаємо до столу смачне і наваристий блюдо

Як бачите, борщ з кількою готується дуже легко і просто. Після того як червоне перша страва настоїться і вбере в себе всі аромати консервованої риби, його можна сміливо розподілити по тарілках. Додатково такий обід потрібно присмачити майонезом або сметаною. Подавати його до сімейного обіду слід разом з шматочком білого або чорного хліба. Смачного!

Підведемо підсумки

Варити борщ з кількою або зі свіжомороженої рибою набагато легше і простіше, ніж із застосуванням яловичини. По-перше, для приготування такого обіду не потрібно багато часу, а по-друге, даний обід обходиться набагато дешевше. Адже риба, в тому числі консервована, коштує набагато менше, ніж шматок м`яса.

Якщо ви хочете зробити такий суп до святкового столу, то замість минтая або кільки в томаті рекомендується використовувати сьомгу або форель. З згаданої рибою ваш борщ вийде ще більш ситним, ароматним і наваристим. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо зробити таке червоне блюдо самостійно.