Міні-піца: рецепт приготування. Як зробити міні-піцу з листкового тіста

Відео: Італійська ПІЦА рецепт в домашніх умовах, в духовці. Тісто для піци Дріжджове від kylinarik.ru

В якій сім`ї не люблять піцу! Хрустка, ароматна, з апетитною начинкою, укрита товстим шаром тягнеться розплавленого сиру, вона завоювала любов не тільки італійців, але і жителів інших країн по всьому світу.

Піца - відмінний перекус: вона смачна, ситна і ніколи не набридає завдяки нескінченному безлічі варіантів начинки. Її люблять діти і дорослі, вегетаріанці і м`ясоїди. Словом, це універсальне блюдо, і будь-яка хороша господиня хоч раз в житті так балувала ним своїх домашніх. Однак немає межі досконалості - піцу можна зробити ще краще!

Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати міні-піцу. У такому вигляді її буде зручно покласти чоловікові на роботу і дитині в школу, взяти з собою на пікнік, її не доведеться різати, адже піца виходить відразу порціонної. Отже, знайомтеся: міні-піца.

Варіантів її приготування дуже багато. Розглянемо деякі з них.

на батоні

Наприклад, міні-піца на батоні. Рецепт її простий до неподобства. Вам знадобиться звичайний нарізний батон, кетчуп, майонез, сир і те, що є в холодильнику, для начинки. Це можуть бути солоні огірочки, копчена або відварна курка, консервована кукурудза, сосиски або сардельки, маслини або оливки, солодкий перець, томати, цибулю… Загалом, майже всі що завгодно. Для початку батон слід нарізати на шматочки. Кожен шматочок змастити кетчупом. Потім викласти порізану дрібними кубиками начинку, змастити майонезом і присипати натертим сиром. Укласти заготовки на деко, застелене пергаментом для випічки, і запікати в духовці, поки не розплавиться сир. Це займе 15-20 хвилин. Гарячі вироби можна посипати зеленню. Ось і готова міні-піца на батоні! Рецепт не раз виручить вас в разі вилазки на природу або раптового приходу гостей. Причому така закуска чудово підійде як до чаю, так і до пива.

Інша міні-піца

Дуже популярна у господинь, які цінують свій час, і міні-піца з листкового тіста. Для неї потрібно взяти: упаковку листкового дріжджового тіста, пару помідорів, кілька копчених ковбасок, сосисок або сардельок, шматок твердого сиру, а також майонез, кетчуп і кріп. Тісто слід розморозити, потім злегка розкачати і вирізати з нього кружечки. Якого вони будуть розміру, такий вийде і майбутня міні-піца.

Відео: Повітряна хрустка міні-піца

Наступний етап

Інгредієнти для начинки треба подрібнити, сир потерти. Потім необхідно злегка змастити деко маргарином або маслом, викласти на нього заготівлі з тесту. Змастити кожну кетчупом, потім викласти продукти в такому порядку: помідори, ковбаски, зелень і сир. Залити все майонезом. Піч піцу потрібно в духовці протягом півгодини.

Готуємо міні-піцу "Белла Італія"

Але це все були, так би мовити, похідні варіанти. Тепер подивимося, як зробити міні-піцу не з готового тіста. Приготуємо і замісити його самі. Пропонована міні-піца називається «Белла Італія». Для неї знадобляться: 2 ст. борошна, 1 ч. л. з гіркою дріжджів, по 2 г солі і цукру, склянку води, 5 ст. л. соняшникової або оливкової олії, великий помідор, половина солодкого перцю, маленька пачка крабових паличок, півбанки маслин або оливок без кісточок, 150 г моцарели, а також часник, базилік і орегано. Починати підготовку потрібно з тіста. У миску налити нагріту воду, всипати цукор, сіль, а також дріжджі.

Відео: ПІЦА на сковороді - ну, оочень смачна!

Перемішати і залишити в спокої на 10-15 хвилин. Потім просіяти борошно, влити 2 ст. л. масла і вимісити тісто так, щоб воно не липло ні до рук, ні до столу. Потім загорнути його в пакет і покласти в холодильник на півгодини. Тим часом слід зайнятися начинкою. Солодкий перець нарізають невеликими квадратиками, крабові палички і маслини - кільцями, а сир, звичайно ж, - маленькими шматочками. Ще знадобиться соус, адже у нас не просто міні-піца, а модна, з середземноморським акцентом!

Другий крок приготування

Для заливки часник треба дрібно порубати, а помідор перетворити в маленькі кубики. Розігріти сковороду з оливковою олією, обсмажити в ньому часник близько хвилини, але не більше - інакше може підгоріти. Отримане часникова олія - це основа для соусу. Далі вогонь слід зменшити, всипати в масло помідори, додати сіль, орегано і базилік і томити 5-7 хвилин, постійно заважаючи. Потім підливу потрібно остудити. Настав час братися за тісто - діставати його з холодильника, ще раз вимішувати і тонко розкачувати. Потім чашкою, блюдцем або інший круглої ємністю потрібно вирізати основи для піци. З такої кількості тіста має вийти 7-8 штук. Далі кожну піцу треба акуратно перенести на деко, змащене маргарином. Втиснути серединку, щоб по краях утворилися товстенькі бортики.

Останній штрих

Налити в кожну піцу по дві ложечки соусу, розрівняти. Потім викласти солодкий перчик, крабові палички і маслини, зверху - шматочки моцарели.

Розігріти духовку до стандартної температури і запікати піцу приблизно півгодини - до сухої зубочистки або сірники. Потім злегка остудити і пригощатися.

Вегетаріанська версія

І наостанок, для вегетаріанців і тих, хто тримає піст, розповімо про пісної міні-піци. Для неї необхідно ось що: 1-1,5 ст. борошна, третина склянки злегка нагрітої води, 1 ст. л. соняшникової олії, 1 повна ч. л. дріжджів, сіль і 0,5 ст. л. рідкого меду. Можна також використовувати улюблені приправи - куркуму, суміш прованських трав, часник в порошку і так далі. Отже, в миску вилити воду, розвести в ній мед і додати дріжджі. Розмішати, влити олію, всипати сіль і спеції, просіяти борошно і зробити тісто. Воно повинно бути еластичним і м`яким. Залишити відпочити на 5-10 хвилин під чистим рушником, потім знову ретельно вимісити.

Відео: Міні піца за 15 хвилин!

Наступний етап приготування вегетаріанської міні-піци

Поділити тісто на рівні шматочки - майбутні міні-піци, і кожну тоненько розкачати. Варіанти пісної начинки: смажені або консервовані гриби, червона цибуля, солодкий перець, в`ялені або свіжі помідори, мариновані огірки, маслини без кісточок або оливки, соєвий сир тофу, мідії, креветки, кальмари, восьминоги, ананаси… Змастити основу кетчупом, викласти начинку, полити пісним майонезом і пекти в духовці до готовності.