Як робити піцу для сім`ї і для гостей
Який народ все-таки придумав піцу? Щоб відповісти на це питання, потрібно визначитися, що можна вважати піцою. Якщо просто тонкі коржі з тіста з різними начинками зверху - то піца з`явилася ще в Стародавньому Єгипті, була широко відома в Стародавній Греції і Персії. А ось якщо для вас без томатного соусу піца не рахується - то в такому вигляді вона виникла вже набагато пізніше - в Італії, в 17 столітті.
Як робити піцу по старо-італійськи?
Замісити еластичне тісто з 300 грам борошна, 2 ложок оливкової олії, половини чайної ложки солі, склянки води води і 20 грам дріжджів, розкачайте тонкі круглі коржі, зверху покладіть помідори, м`який білий сир, полийте оливковою олією, поставте на чверть години в гарячу духовку .
Ця страва стало таким популярним, що дуже скоро з`явилася професійні "пиццайоло", І відкрилися перші піцерії. А зараз піца стала свого роду «фастфудом» з найрізноманітнішими начинками і інгредієнтами.
Відео: Готуємо піцу в домашніх умовах, Як приготувати піцу в домашніх умовах
З якого тіста роблять піцу?
Зараз можна зустріти практично будь-який тісто в піці: і листкове, і на соді, і опарне дріжджове. Хоча, звичайно, самий «італійський» смак буде все-таки у піци, яка готується за традиційним рецептом, куди входять борошно з твердих сортів пшениці, оливкова олія, дріжджі, вода, сіль і цукор.
Як робити піцу будинку?
Це зовсім нескладний і дуже захоплюючий процес, особливо на етапі збору начинки. Давайте розберемося, які найсмачніші і недорогі варіанти піци можна приготувати для своєї сім`ї і для улюблених гостей.
Як робити піцу з сиром і ковбасою
замісити дріжджове тісто: в половині літра теплого молока розведіть сухі або живі дріжджі, додайте десертну ложку цукру і половину борошна (250 грам). На кілька годин залиште підходити, після додайте два яйця, дрібку солі, залишки борошна (ще 250 грам) і три столові ложки оливкової олії. Тісто добре вимішайте, щоб воно було гладким і еластичним.
Розкачайте тонкий корж і викладіть на деко.
Молочну ковбасу наріжте соломкою або кубиками, помідори - тонкими кружечками, часник подрібніть, сири чеддер, моцарелу і Емменталь - натріть крупно.
На тісто викладіть ковбасу, на неї - терту моцарелу. Зверху - помідори і Емменталь. Посипте тертим часником, потім ще шар помідорів і зверху - шар Чеддер.
Печеться ця піца 25 хвилин при 220 градусах.
Відео: Готуємо піцу з Play Doh Pizza Play-Doh Cooking make a pizza
Як робити піцу по-міланськи
Коржик з дріжджового тіста 10 хвилин запікати в духовці (до напівготовності). Потім викласти на неї гриби, обсмажений шпик, кружечки чорних маслин і помідорів, залити сметаною. Поставити ще на 7 хвилин в духовку.
Відео: Піца "Гості на порозі"
Як робити піцу з копченими ковбасками
На тонкий корж із дріжджового тіста викласти обсмажені гриби і тонкі копчені ковбаски, нарізані кружальцями. Додати трохи чорних маслин, скропити оливковою олією, присипати сиром. Випікати близько 20 хвилин при 210 градумах.
Як робити піцу з баклажанами
Коржик з дріжджового тіста запекти до напівготовності. Потім викласти на неї томатний соус, платівки смажених гриби і баклажани, нарізані соломкою і обсмажені. Присипати сиром і випікати 15-17 хвилин в гарячій духовці.
Як робити піцу по-неаполітанські
На тонкий корж з тіста викласти майонез, змішаний з одним сирим яйцем, зверху - мариновані гриби і шматочки помідорів без шкірки. Все добре закрити шаром сиру, тертого на дрібній тертці. Випікати близько 20 хвилин.
Як робити піцу з курячим м`ясом
Покрити корж з тіста томатним соусом. Зверху покласти сире куряче м`ясо, нарізане тонкою соломкою, маринована цибуля півкільцями, кружечки чорних маслин. Запікати 25 хвилин.
Як робити піцу з морепродуктами
Тертий сир змішати з томатним соусом і майонезом. Додати очищені креветки. Викласти на тісто цю суміш. Запікати 20 хвилин.
Як робити піцу з мідіями
Заморожені мідії залити солоною гарячою водою, щоб вони відтанули. Злити воду, мідії віджати. Змішати мідії з томатним соусом, викласти на тісто, присипати трохи орегано. Випікати - як зазвичай, близько 15 хвилин в гарячій духовці.
Завдяки різним начинкам, смак піци ніколи не приїдається, а запах свіжої випічки робить будь-який будинок по-справжньому затишним.
