Докладний рецепт куті з рису, сухофруктів і горіхів

Рецепт куті з рису передбачає використання недорогих і простих інгредієнтів. Варто відзначити, що таке блюдо готується дуже швидко і легко, а виходить неймовірно смачним і корисним. Робити його можна із застосуванням різних продуктів. Однак сьогодні ми розглянемо класичний варіант з використанням рисової крупи, сухофруктів, горіхів і макових зерен.

покроковий рецепт куті з рису

Відео: Кутя з пшениці на Різдво / Різдвяна Кутя (Ооочень Смачно !!!)

Для створення такого корисного і дуже смачної страви потрібно придбати:

• рис довгозерний - повний стакан;
• мигдаль свіжий - ½- склянки;
• горіхи волоські - ½- склянки;
• сіль дрібна і мелена кориця - додавати до смаку;
• зерна маку свіжі - ½- склянки;
• родзинки чорний або коричневий безкісткові - ½- склянки;
• курага солодка - ½- склянки;
• вода питна або жирне коров`яче молоко - додавати на власний розсуд;
• мед будь-який або цукровий сироп - додавати на власний розсуд.

Підготовка сухофруктів, горіхів і макових зерен

Рецепт куті з рису рекомендує використовувати різні сухофрукти і горіхи. Адже тільки так ви зможете отримати корисну і неймовірно смачна страва. Таким чином, слід взяти родзинки і курагу, очистити їх від сміття, а потім залити окропом і витримати в ньому приблизно 60-90 хвилин. Аналогічним чином потрібно вчинити і з маковими зернами, горіхами. Але у випадку з цими продуктами час витримки необхідно скоротити до чверті години. Після 15 хвилин воду слід злити, очистити мигдаль від поверхневої плівки і крупно подрібнити ножем разом з волоськими горіхами. Що стосується маку, то його потрібно позбавити рідини, викласти в чашу блендера і перетворити в кашку на високій швидкості.

Перед тим як готувати кутю з рису, слід обов`язково обробити і взбухшіе сухофрукти. Для цього з них слід злити остиглий окріп, ще раз промити в теплій воді, а потім нашаткувати на не надто дрібні шматочки.

Підготовка та термічна обробка крупи

Варто зазначити, що рецепт куті з рису може грунтуватися і на вузький каші, і на відвареної розсипчастою крупі. Який варіант вибрати - вирішувати тільки вам. Ми ж уявімо два способи приготування.

Відео: Кутя різдвяна

1. В`язка каша.

Щоб кутя з рису вийшла максимально ситної, корисною і смачною, крупу рекомендується готувати на основі жирного молока. Для цього його необхідно влити в невелику каструльку, а потім довести до кипіння і всипати раніше очищений і помитий сипучий продукт. Готувати рис слід до повної м`якості і в`язкого стану. При цьому молоко повинно повністю вбратися в продукт. До речі, в процесі варіння каші в неї потрібно додатково всипати сіль, в іншому випадку страва вийде не таким смачним, як хотілося б.

2. Відварену рис.

Щоб зробити таку основу, слід перебрати крупу (якщо є така необхідність), а потім ретельно її помити і викласти у велику каструлю. Далі в ту ж ємність потрібно влити питну воду в кількості 600-700 мл. Після того як вона закипить, до неї необхідно додати сіль, а вогонь зменшити і варити в такому стані приблизно 20 хвилин. За цей час довгозерний рис повинен стати максимально м`яким, але при цьому не злипнутися. Його необхідно відкинути в сито і сполоснути в холодній воді. На завершення готову розсипчасту крупу слід ошпарити окропом і повністю позбавити рідини.

Процес формування страви

Який би спосіб приготування крупи ви не вибрали, в будь-якому випадку формується ця страва однаково. Для цього слід викласти в`язкий або розсипчастий рис в глибокий посуд, а потім туди ж додати пропарений родзинки, подрібнену курагу, мигдаль і волоський горіх. Як ви помітили, в процесі термічної обробки цукровий пісок в крупу не додають. Але з огляду на те, що дане блюдо повинне бути обов`язково солодким, в нього ми вирішили викласти кілька ложечок меду. Для цього бджолиний продукт слід перемішати з подрібненими маковими зернами, а потім облити соусом всі інгредієнти. У підсумку ви повинні отримати смачне, корисне і поживне блюдо.

Як правильно подавати до столу?

Кутя поминальна з рису, рецепт якої був розглянутий в представленій статті, подається до столу в теплому стані. Додатково її можна присмачити меленою корицею. Варто також відзначити, що кутю найчастіше подають на сніданок дітям. Адже кутя з сухофруктами і горіхами виходить настільки ситної і живильної, що ваша дитина не захоче знову сідати за стіл аж до пізнього обіду.

Корисні поради господиням

Готувати кутю можна не тільки з довгого рису, а й з пшенки, перловки та інших круп. При цьому заправляти її дозволяється різними сухофруктами. Хтось вважає за краще використовувати урюк і чорнослив, а хтось любить таке солодке блюдо з інжиром і кумкватом. До речі, в якості заправки можна застосувати або мед, або цукровий сироп. У будь-якому випадку такий простий, але поживний сніданок вийде максимально корисним і смачним. Варто зазначити, що від нього не зможе відмовитися навіть самий примхливий і вибагливий дитина.