Знайомимося: салат романо і страви з нього
Відео: Як приготувати правильно салат Цезар, майстер клас від шеф кухаря
Серед корисних рослин, використовуваних людиною в їжу, далеко не останнє місце займають різного роду салати. Одним з найпопулярніших в кулінарії різних країн прийнято вважати салат романо. Чому? Зараз пояснимо.
Романо: суцільні плюси
Салат романо - чудова їдальня зелень, яка активно використовується для приготування різних смачних закусок. Рослина формує качан, кілька схожий на капустяний, тільки листя у нього іншої форми. Вони значних розмірів, овальні, соковиті і хрусткі. Яскравий зелений колір на зовнішній стороні змінюється ніжною зеленню на внутрішній. Тому салат романо так ефектно виглядає в різних стравах на тлі інших продуктів. Та й смакові якості рослини не підкачали. Листя трохи кисленькі, з ніжним горіховим присмаком. А що стосується корисності, переваги продукту перед іншими сортами очевидні. Салат романо містить велику кількість вітаміну C і A, мінеральні солі, кальцій і залізо. Ось такий зелененький скарб корисних для нашого організму речовин!
Компонент в стравах
Як один з інгредієнтів, салат чудово співвідноситься з овочевими та м`ясними стравами. Більш того, він чудово доповнює супи-пюре, овочеві соте. За смаком салат романо добре поєднується з часниковими соусами, з сметанним, йогуртовий.
Салат з листям романо і рибою
Візьмемо м`ясо хорошою, Жирненький копченої рибки, поріжемо його на невеликі шматочки. Також разрежем на невеликі часточки кілька помідорів, твердий сир - кубиками, наприклад, моцарелу або будь-який інший за смаком, тільки щоб не був надмірно солоний (солона у нас риба). Тепер пару листя романо порвемо руками на невеликі шматки, ними викладемо тарілку або салатницю. Решта листя з пучка дрібно поріжемо. Все це слід викласти в салатницю, щедро скропити соком лимона. Далі змішати 10 г оцту з 30 г оливкової або соняшникової олії, добре збити цю суміш і полити нею наш салат, перемішати. За бажанням додати солі.
Відео: Рецепт: як приготувати салат Цезар (Caesar salad)
Які ще дуже смачні салати, ефектно оформлені, можгут вийти з романо?
Салат «Свіжість весняна»
Блюдо надзвичайно корисне, смачне, легке, прекрасно засвоюється. Чудово і саме по собі і як закуска. Готується з продуктів:
романо - 100 г (можна пучок);
яйця - 2;
огірки свіжі - 2;
редиска червона - 1 пучок;
морквина варена - 2 штуки;
варену картоплю - 3 штуки,
помідори - 2-3;
зелена цибуля - пучок;
кілька ложок сметани;
ложка оцту;
сіль, перець, трохи цукру (цукрової пудри).
Здебільшого салати з овочів і зелені «укладати» починають саме з зелені. Так і тут - в салатницю гіркою викладають нарізані листя романо. Потім навколо укладаються рядами нарізані тонкими кружальцями моркву, невеликими шматочками помідори, картопля, редис, дрібно нашатковану цибулю. Далі на верхівку салатної гірки викласти кружками порубані яйця (їх зварити круто). Сметану, оцет, перець, цукрову пудру змішати, трохи збити, зробити таким чином соус, який подається окремо.
салат м`ясний з романо
Відео: Американський салат зі стейком
Взяти грамів 200 нежирного м`яса - смаженого або вареного (за бажанням). Нарізати тонкою соломкою або невеликими шматочками. 5 варених картоплин порубати кубиками. Також вчинити з 2-ма огірками - солоними, свіжими, маринованими (за смаком). Романо порвати на невеликі шматочки. Все перемішати, додати майонез, сіль, перець. До речі, в блюдо можна додати і трохи червоного болгарського перцю - для смаку і краси. Салатницю викласти листям романо, потім гіркою вийшло блюдо. прикрасити "воланом" з огірка, кружками болгарського перцю.
