Як пекти пиріг з брусницею і яблуком? Рецепти
Хочете отримати ніжну і апетитну випічку з незвичайним смаком, діючи при цьому швидко і без зайвого клопоту? Тоді використовуйте для начинки одночасно солодкі плоди (яблука, груші, абрикоси) і кислі ягоди - журавлину, брусницю, калину, горобину. Поєднань може бути величезна кількість. У цій статті запропоновано рецепт того, як приготувати пиріг з брусницею і яблуками. Також приведено опис процесу приготування шарлотки з такою ж начинкою.
Пиріг з брусницею і яблуком: Приготування начинки
Візьміть чотири середні за розмірами плода. Очистіть яблука від шкірки і внутрішньої серцевини і наріжте часточками. Щоб маса не потемніла, змішайте її з двома повними ст. л. свіжовичавленого соку лимона (можна замінити слабким розчином кислоти). Ягоди приготуйте окремо: переберіть від сміття, помийте і обсушіть. З яблуками їх не змішуйте.
Пиріг з брусницею і яблуком: Приготування тіста
Збийте 120 г вершкового несолоного масла з такою ж кількістю цукру. Додайте 2 свіжих яйця, не перестаючи перемішувати. У суміш поступово сипте пшеничне борошно (180 г) і трохи солі. Замісити тісто і, загорнувши його в харчову плівку або пакет, приберіть для «дозрівання» в холодильник на 15-20 хвилин.
Пиріг з брусницею і яблуком: Приготування соусу
150 г сирого нежирного молока закип`ятіть з 4 повними ст. л. цукру, а потім остудіть. Збийте два свіжих курячих яйця в пишну піну і з`єднайте з остигнула сумішшю. За бажанням можна всипати ванілін.
Пиріг з брусницею і яблуком: Формування вироби та випікання
Холодну тестову масу руками ретельно розподіліть по формі або деку, змащеному дуже сильно маслом або застеленому пергаментним папером. Не забудьте зробити бортики, так як поверх фруктів буде виливатися рідкуватий по консистенції соус. Викладіть на дно, поверх тесту, часточки яблук. Зверху на них висипте ягоди брусниці. Залийте в форму на свіжу строкату масу остиглий соус. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 25-30 хвилин. Соус повинен загуснути і перетворитися з вигляду в заварний крем. Подавати такий пиріг краще в охолодженому вигляді. тоді при нарізанні шматочки вийдуть акуратними і цілими.
Шарлотка з яблуками і брусницею
склад:
Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ (ШАРЛОТКА)! ВІДЕО-РЕЦЕПТ З СЕКРЕТАМИ, як приготувати смачний яблучний пиріг.
- 6 ст. л. цукру;
- 2 великих курячих яйця;
- 8-9 столових з гіркою ложок борошна;
- 1-1,5 ч. Л. розпушувача;
- 1 гранований стакан закипілої води;
- ванільний цукор (2 ч. Л. В тісто, 1 - на поверхню);
Відео: Пиріг з яблуками і брусницею - Смачні рецепти
- 1 дес. л. кориці (для обсипання).
Відео: Незрівнянна ШАРЛОТКА | Найсмачніший рецепт
приготування:
- Збийте в міцну стійку піну яйця з цукром.
- В іншій ємності змішайте ванільний цукор, сухий розпушувач і просіяне борошно.
- Всипте суху суміш в яєчну масу і вимішайте тісто.
- У густе тісто влийте тонкою повільної цівкою, не перестаючи перемішувати, холодну воду. Консистенція маси буде, як у сметани.
- Отриману суміш вилийте в глибоку змащену форму.
- З яблук видаліть шкірку і серцевину, потім подрібніть їх кубиками.
- Поверх тесту викладіть фруктову масу. Зверху насипте брусниці.
- Посипте поверхню шарлотки сумішшю ванільного і звичайного цукру і кориці.
- Випікайте при середній температурі 35-40 хвилин. Апетитна шарлотка з яблуками і брусницею готова! Ласуйте на здоров`я!
