Заправки для розсольнику на зиму: корисні і прості рецепти
Відео: Проста заправка для супу. Простий рецепт заправки дивіться і повторюйте!
Відео: Рецепти домашніх заготовок на зиму. Рубрика Корисні поради.
Поряд з іншими заготовками заправки для розсольнику на зиму (а також для солянок, щей і інших перших страв) користуються великою популярністю. Адже за допомогою них ту чи іншу страву можна приготувати набагато швидше, ніж зазвичай, а вийде воно настільки ж смачним, як в літній час, і збереже при цьому в собі всі корисні властивості натуральних свіжих продуктів.
Отже, почнемо з заправки для розсольнику на зиму. Вам знадобляться інгредієнти:
- свіжі огірочки (1,5 кілограма);
- томатна паста (300 грамів);
- ріпчаста цибуля (0,5 кілограма);
- морква (0,5 кілограма);
- перлова крупа або рис (250 грамів);
- цукор (100 грамів);
- рослинне масло (125 мл);
- оцет (50 мл);
- сіль (2 столові ложки).
Приготування заправки для розсольнику на зиму робиться досить швидко і легко, а тому з цим завданням під силу впоратися навіть початківцям господаркам. Спочатку необхідно підготувати овочі: натерти огірочки, потерти моркву, півкільцями нарізати цибулю. Все це потрібно покласти у велику каструлю і перемішати. В окремій ємності слід відварити майже до повної готовності рис (або перлову крупу). Томатну пасту змішати з маслом, посолити і засипати цукром, знову перемішати масу до однорідного стану, а потім залити нею овочі. Далі майбутня заправка повинна протягом 30-40 хвилин гаситися, після чого до неї можна буде додати крупу. Продовжувати готувати потрібно ще близько 4-5 хвилин, а потім залишається лише влити оцет, ще раз перемішати все і розкласти по банках. Закочені банки необхідно укутати ковдрою і дати їм охолонути.
В принципі, підходить ця заправка для солянок і розсольник однаково добре. А готується (як ви вже встигли переконатися) дуже просто. Але якщо ви обожнюєте солянки, ми раді запропонувати вашій увазі ще один рецепт, який допоможе зробити овочеву солянку з грибочками.
Спочатку поговоримо про те, які інгредієнти потрібно купити, щоб вийшла така заправка для розсольнику. рецепт сам по собі теж дуже простий. Вам знадобляться:
- свіжа капуста (білокачанна) - 500 грамів;
- червоний солодкий перець - 500 грамів;
- морква, цибуля і варені гриби - по 0,5 кілограма (в плані грибів найкраще підійдуть опеньки);
- томатний соус - 200 грамів;
- соняшникова олія - 100 грамів;
- сіль, лавровий лист, перець горошком - за смаком;
- 9% оцет - 1 чайна ложка.
Відео: Заготовки
Перш за все необхідно подрібнити овочі. Капусту треба шинкувати якомога дрібніше, морквину - терти, перець - нарізати соломкою, а цибулю - півкільцями. Далі необхідно змішати всі овочі, після чого додати до них відварені грибочки, соус, масло, оцет, посолити і залити водою (приблизно 250 грамів).
Відео: Розсольник з солоними огірками і томатом
Майбутня заготівля гаситься на помірному вогні протягом 30 хвилин, при цьому її потрібно регулярно помішувати. За 10 хвилин до кінця готування слід додати лавровий лист і перець горошком.
Гарячу солянку розливають в попередньо підготовлені стерильні баночки, закочують, перевертають на кришки і загортають в ковдру до остаточного охолодження.
Сподіваємося, запропоновані рецепти заправки для розсольнику на зиму і солянки відкриють для вас щось нове в величезному світі кулінарії і допоможуть приємно здивувати близьких!
