Смачні домашні заготовки: кавуни консервовані, рецепт за рецептом

Відео: солоних огірки НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛІЗАЦІЇ! КРАЩИЙ РЕЦЕПТ !!!

Кавун, ця чудова літня ягода, виявляється, дуже популярний у вигляді зимових заготовок! З його м`якоті не тільки роблять мед, варення і цукати, його також солять і маринують, причому як нарізаним на шматки, так і цілком!

кавуни мариновані

Відео: Засолка кавуна - супер - дупер, як з бочки, дуже смачний, прискорений рецепт.

Вас цікавлять кавуни консервовані? Рецепт не змусить себе чекати! Тільки підбирайте екземпляри тонкошкірі, вони містять багато м`якоті, до 10% цукру, і як закрутка - пальчики оближеш! Стиглість плоду повинна бути гарною, але не надмірною. І без будь-яких ознак млявості! Таких стандартів вимагають будь-які кавуни консервовані. Рецепт маринованих в цьому плані не відрізняється від солоних. Але поговоримо про конкретний. Отже, плід з стиглої, пружною м`якоттю розріжте на скибки, видаліть шкірку, а саму м`якоть нарізати середньої величини кубиками. Вимийте і простерилизуйте банки. Складіть в них кавунові заготовки, заповніть маринадом (охолодженим).

Відео: Мариновані кавуни в БАНКАХ.Рецепт приготування кавунів.

Щоб вийшли смачними ваші кавуни консервовані, рецепт рекомендує таку заливку: в рівних пропорціях змішайте воду і оцет. На кожну склянку рідини додається ¾- склянки цукру, 3 столові ложки меду, пів-ложечки чайних солі, жменя квіток гвоздики і трохи ванілі або кориці. Всі компоненти відправте в каструлю, краще емальовану. Закип`ятіть, потім остудіть і процідіть. Розподіліть маринад по банках і поставте ємності стерилизоваться. Щоб не псувалися ваші кавуни консервовані, рецепт радить процес цей проводити близько години. Потім банки закатати, дайте їм охолонути і віднесіть в прохолодне місце, де вони і будуть чекати своєї години. Такий маринований салат подають до м`яса, овочевих страв. Та й як закуска він теж чудовий!

кавуни бочкові

Дуже приємний, пікантний смак мають солодкі, консервовані кавуни в бочках. Їх цукристість оттеняется кислотою, що купується в процесі квашення. А трави і спеції надають ягоді дивно апетитний аромат. Та й готується таке соління дуже просто. Невеликі кавуни слід вимити. Дно бочки викласти листям хрону, естрагоном, віночками кропу, чебрецем. Непогано, якщо додасте чебрець і мелісу. Наповніть ємність кавунами, попередньо проколів кожен в декількох місцях дерев`яними шпажками. Між рядами додайте кріп, лавровий лист. всипте пакетик запашного перцю. Розсіл для кавунів такий: на кожні 10 літрів води йде по 800 г солі, тільки не йодованої. Коли він буде готовий і охолоджені, залийте в бочки, накрийте їх чистими полотняними ганчірку, встановіть гніт. Процес бродіння триває близько місяця, при прохолодній температурі. Тому відразу після заповнення бочки краще відправити в підвал. Коли кавуни готові, у них, як закуску, їсти можна не тільки м`якоть, але і скоринки: вони хрусткі, кисленькі, як хороші огірочки!

Кавуни солоні з медом

Відео: Мариновані кавуни, прості рецепти | Irina Belaja

І ще один чудовий і легкий, як все геніальне, рецепт: кавуни, консервовані в банках. Наріжте плоди на невеликі часточки, кірку залишайте за бажанням (рекомендуємо залишити, смачна!). Закладіть в стерильні банки, зверху додайте кріп, пару зубчиків часнику, запашний перець. На кожну трилітрову тару кладеться по 2 столових ложки меду, солі і стільки ж таблеток звичайного аспірину. Все це заливається окропом, банки відразу закочуються. Уявляєте, яка насолода є ці ласощі взимку?