Помідори з морквяної бадиллям: кращі рецепти
Відео: Солоні Помідори з морквяної бадилля
За вікном вже осінь, а це значить, що урожай практично весь зібраний і працьовиті господині щосили роблять різноманітні заготовки на зиму. Погодьтеся, що в зимові морозні дні і вечори хочеться поласувати чимось особливо смачненьким. Під улюблену картоплю найкраще підійдуть солоні помідори. Існує багато рецептів консервування томатів. Мабуть, одним з найбільш простих є рецепт заготовки під назвою «Помідори з морквяної бадиллям».
Відео: СОЛОНІ ПОМІДОРИ З морквяного бадилля заготовки на зиму для салатів
«Смачненькі» томати на зиму
Для заготівлі 3-літрової банки за цим рецептом вам знадобляться:
Відео: Мариновані помідори з морквяної бадиллям. Заготовки на зиму
- Середнього розміру щільні помідори.
- Великий пучок морквяної бадилля.
- Півтора літра води.
- Десять столових ложок цукру.
- Три столові ложки солі.
- Чайна ложка 70% -го оцту.
Помідори з морквяної бадиллям на зиму: спосіб приготування
- Для початку слід приготувати банку: промийте її і простерилізуйте. Кришку прокип`ятіть у воді.
- Свіжу морквяну бадилля ретельно помийте під проточною водою і обсушити.
- На дно банки викладіть гілочки бадилля. Поверх зелені акуратно утрамбуйте помідори.
- Після того як томати зручно розмістилися в банку, слід приступити до підготовки маринаду.
- Але для початку, щоб кожен помідор зберіг свій яскравий колір і пружність, необхідно провести термообробку. Для цього закип`ятіть воду і залийте окріп в банку. Потім відразу ж злийте назад в каструлю.
- Тепер безпосередньо сам маринад: додайте в злиту з банки воду сіль і цукор. Закип`ятіть, дайте маринаду настоятися хвилин 15, після чого додайте в нього оцет. Маринад готовий. Залишилося залити помідори.
- Закрутіть тару стерильними кришками. Після завершення закрутки не забудьте перевернути банку догори дном.
Відео: Помідори консервовані солодкі
Смачні помідори з морквяної бадиллям готові. Залишилося лише дочекатися слушного моменту і поласувати смачною домашньою консервацією.
Помідори з морквяної бадиллям: рецепт другої
Зберегти помідори свіжими до зими неможливо. Але на допомогу господиням приходять закрутки. Багато хто, не замислюючись, викидають морквяну бадилля. А даремно. Адже з нею можна приготувати смачні консервовані помідори, які будуть дуже до речі до смаженої картопелька взимку.
Інгредієнти на трилітрову банку:
- Томати середнього розміру.
- Лавровий лист - 2 штуки.
- Часничок - 2-4 зубчики (якщо бажаєте гостріше, то можна і більше).
- Перець горошком - 4-7 горошин.
- Парасольки кропу - 1-2 штуки.
- Морквяна бадилля - по три гілки на банку.
- Оцет 70% -й - 1 столова ложка.
- Цукор - 5 столових ложок.
- Сіль - 2 столові ложки.
- Вода - 1 літр.
За бажанням можна додати ще листочки вишні, смородини і болгарський перчик.
Процес приготування
- Для початку необхідно підготувати скляну банку. Промити, простерилізувати. Кришки стерилізують окремо від банок, протримавши їх в киплячій воді хвилин 10-15.
- Всю зелень, що йде в засолення (кріп, морквяне бадилля, листя вишні і смородини), помити, очистити зубчики часнику.
- Покладіть морквяну бадилля на дно банки, підготувавши тим самим м`яку подушку для помідорів. Зверху засипте перець горошком, часник, парасольки кропу, лавровий лист. Помідори покладіть нещільно один до одного, щоб вони не лопалися.
- Коли всі інгредієнти розкладені в тару, приступайте до приготування розсолу.
- Візьміть каструлю потрібного розміру, налийте необхідну кількість води і доведіть до кипіння. Додайте в воду цукор і сіль. Як тільки розсіл закипить, залийте ним томати в банках до самого верху, залиште хвилин на 15.
- Злийте розсіл назад в каструлю і знову доведіть до кипіння. Тим часом в банку з томатами налийте оцет.
- Як тільки розсіл закипів вдруге, залийте ним знову томати.
- Залишилося тільки закриття кришки - і помідори з морквяної бадиллям готові.
Як тільки банки охолонуть, їх можна прибирати в прохолодне місце на зберігання. А взимку, коли вся сім`я в зборі, можна із задоволенням насолодитися прекрасним смаком помідорів з картоплею. Смачного!
