Готуємо святкове блюдо - чорнослив з яловичиною
На світі чимало видатних кулінарів, які творять шедеври з різних сортів м`яса, додаючи для м`якості і пікантності цікаві приправи, сухофрукти і спиртні напої. З цієї статті господині дізнаються, як з доступних продуктів приготувати святкову страву - ароматний чорнослив з яловичиною.
Даний сорт м`яса нами використовується не так часто, як, наприклад, курка або свинина. А дарма, адже воно не тільки низькокалорійне і відмінно підходить для схуднення, але ще і багате корисними мікро- і макроелементами, такими як залізо, кальцій, цинк, фосфор, магній. Ці речовини допомагають людині залишатися здоровим і міцним. Яловичина дозволена для дитячого харчування, вона маложирна і насичує організм, що росте цінними вітамінами.
Саме тому м`ясо обов`язково має бути присутнім в нашому раціоні. Про корисні властивості чорносливу напевно відомо кожному. Він нормалізує роботу кишечника, попереджає недоумство і бореться з вільними радикалами. А тепер приготуємо чорнослив з яловичиною. Для страви вам потрібні наступні продукти:
Відео: Яловичина тушкована з чорносливом. М`ясо дуже відмінне! Рецепт простий!
- філе м`яса (500 г);
- чорнослив, бажано без кісточок (200 г);
- морква, цибуля;
- топлене масло (50 г);
- томатна паста (20 г);
- чорний перець, сіль і петрушка.
Зараз ви дізнаєтеся, як приготувати яловичину з чорносливом простим способом. М`ясо промийте, зріжте плівку і наріжте його не надто великими шматочками. Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо. Морква очищаємо від шкірки і ріжемо кружальцями. Обсмажуємо м`ясо на топленому маслі до золотистої скоринки і перекладаємо його в окрему ємність. На цій же сковороді пасеруємо овочі, далі кладемо до них вказану кількість томатної пасти і тушкуємо протягом двох хвилин.
Перекладаємо до цієї суміші шматочки яловичини, заливаємо водою (1/4 склянки), заправляємо спеціями і тушкуємо під кришкою близько години. Уважно стежте за рідиною і при необхідності підливайте воду. Промиваємо чорнослив, розрізаємо його на дві частини і занурюємо в сковороду на півгодини. Перед вимиканням додаємо нарізану зелень. Чорнослив з яловичиною подають із картоплею фрі або відвареним рисом.
Відео: Яловичина тушкована з баклажанами покроковий рецепт приготування святкової страви # Рецепти TV
Вашій увазі представимо ще один приголомшливий рецепт. Компоненти для страви:
- кілограм м`яса;
- червоне вино (400 мл);
- чорнослив (200 г);
- перець і сіль за смаком;
- часник (3 зубчики);
- кінза, кріп.
приготування яловичини з чорносливом починаємо з підготовки м`яса: обов`язково промиваємо у воді, знімаємо плівку і жир. Нарізаємо філе на шматочки завбільшки не більше 5 см, викладаємо в глибоку ємність, заливаємо вином (300 г) і залишаємо маринуватися на дві години на холоді. Чорнослив потрібно розм`якшити в гарячій воді, а потім залити вином і залишити на 2 години.
Після закінчення часу м`ясо обсмажуємо з обох сторін до появи рум`яного кольору, солимо, перчимо, викладаємо маринований чорнослив, накриваємо кришкою і тушкуємо протягом години. За 5 хвилин до готовності потрібно видавити в сотейник часник і додати зелень. Чорнослив з яловичиною, приготований таким способом, здивує вас вишуканим смаком, соковитістю і бездоганним ароматом.
