«П`яна курка»: рецепт приготування

Вибираючи з безлічі способів приготування курки, віддайте перевагу рецептом, який готується на алкоголі. М`ясо вийде соковитим, ароматним і смачним.

Відео: Спроба Чи не Тортури - П`яна Курка (курка на пиві)

«П`яна курка»: рецепт на пляшці

Для цього способу приготування є наступний набір інгредієнтів:

бройлерна курка - 1,5 кг;
темне пиво (Бажано нефільтроване, розливне) - півлітра;
по 1 ст. ложці меду, зернистої гірчиці і рослинного масла;
кілька зубчиків очищеного часнику;
суміш трав (наприклад, прованські), сіль, зіра, коріандр, паприка.

Технологія приготування страви «П`яна курка»

Рецепт виконаємо покроково.

1-й крок

Промийте тушку. Розведіть в парі літрів води три столові ложки солі. Помістіть м`ясо в отриманий розчин на кілька хвилин.

2-й крок

Вийміть тушку, обсушити. У миску всипте сухі прянощі, гірчицю, подрібнений часник, мед. Ретельно вимісити і натріть сумішшю курку всередині і зовні.

3-й крок

Якщо у вас пиво у скляній пляшці, то отлейте звідти чверть. Якщо розливне, то налийте ¾- в пляшку. Очистіть ємність від паперових етикеток.

4-й крок

Всипте в пиво ложку сухих трав (дійте акуратно, щоб не витекла піна). На підготовлену пляшку насадите курку. Поставте в самий нижній відсік нерозігріті духовки в деко з водою і рештками пива. Рідина повинна покрити всю поверхню.

5-й крок

Відео: КУРКА НА БАНКУ З ПИВОМ / ПЬЯНАЯ КУРКА

Рецепт «П`яна курка» передбачає запікання м`яса при температурі 200 градусів протягом години. Якщо раптом ви помітили, що верх тушки почав швидко зарумяніваться, то прикрийте курку фольгою, щоб вона не згоріла.

6-й крок

У готової курки надріжте черевце. Так її буде зручніше знімати з пляшки. Наріжте м`ясо на порційні шматочки і подайте з будь-яким гарніром. «П`яна курка» - рецепт швидкий і легкий в приготуванні. Страву можна викласти цілком на тарілку і прикрасити по своєму смаку.

«П`яна курка»: рецепт другої

Відео: П`яна курка

Приготуйте блюдо з однойменною назвою за іншою технологією. Складові:

бройлерна курка (курча) масою 1,5 кг;
очищений і подрібнений корінь імбиру;
пара головок ріпчастої цибулі;
херес - 300 мл;
сіль, вода (1,75 літра), зелень;
бренді - за смаком і бажанням (пара ст. ложок).

технологія приготування

Тушку промити, обсушити. Вкладіть всередину імбир і нарізані головки цибулі. Залийте курку водою. Вона повинна злегка прикрити тушку. Доведіть до кипіння, видаліть пінку і варіть хвилин 15. Потім вимкніть вогонь і потримайте курку під закритою кришкою протягом 4 годин. Після витягніть тушку з бульйону, дайте трохи обсохнути. 300 мл рідини отлейте в ємність або банку. З птиці зніміть шкірку. Обробити на порційні шматки. Натріть їх сіллю, викладіть в неглибоке блюдо. Помістіть м`ясо на пару годин в холод. У 300 мл бульйону додайте бренді і херес, залийте сумішшю курку, закрийте плівкою і поставте назад в холодильник на 2 дні. Зрідка шматочки перевертайте. Після того як пройде зазначений час, викладіть курку на тацю і прикрасьте зеленню.

Салат «П`яна курка»