Салати з червоною рибою: рецепти
Самим традиційною стравою на святковому столі є, звичайно ж, салат. Особливо, якщо це салати з червоною рибою. рецепти, пропоновані в даній статті, зможуть стати прикрасою будь-якого свята.
Почати потрібно з того, що в салат з слабосоленої червоної риби підійде тільки форель і сьомга, самостійно засолені. Не рекомендується використовувати магазинний варіант. Справа в тому, що справжню рибу можна приготувати тільки вдома. Щоб це зробити потрібно філе благородної риби обмазати сумішшю солі, додавши трохи цукру. Співвідношення частин повинно бути 2: 1. Цукор потрібен для того, щоб риба не втратила свій колір. Залишити засолюють на пару днів.
Другий варіант - нарізати рибу довгими смужками і замаринувати. У цьому випадку, блюдо можна буде використовувати вже на наступний день.
Тепер можна приступати до вибору з рубрики "салати з червоною рибою". Рецепти різні, але найоригінальнішим, святковим і легким є "Королівський". Для приготування потрібно підібрати дуже красиве блюдо, на яке викладаються порвані руками листя салату (Може підійти і китайський), крапають трохи майонезу. Далі потрібно укласти великі кубики сьомги, чорні маслини без кісточок і відварні перепелині яйця. Нанести майонез тонкої сіточкою. Тепер розкидати по верху лососеву гру. Ось і все: смачний салат з солоною червоною рибою готовий.
Можна запропонувати багатошаровий салат з червоною рибою - "ситний". Для його приготування потрібно буде відварити моркву і Картопля-потерти їх крупно на тертці. Цибулину порубати дрібно і залити на деякий час окропом. червону рибу (солону кету, сьомгу або навіть горбушу) нарізати кубиками, а чорні маслини красивими кружечками. Тепер починаємо викладати шарами. Перший шар - картопля, змащений майонезом- зверху викласти рибу. Далі цибулю - майонез - морква - майонез. Верхнім шаром завжди повинен бути шар з маслин. Потім можна повторити знову. Все залежить від того, якої висоти потрібно буде блюдо.
Відео: Салат з червоної риби. Дуже смачний рецепт від каналу Сибірський звичай
При бажанні всі інгредієнти можна буде перемішати, але все потрібно різати кубиками. Більш того, в такий салат можна буде додати ті компоненти, які хочеться. Чудовим доповненням можуть стати кубики болгарського солодкого перцю, свіжий або солоний огірок, консервована кукурудза та інше.
Відео: Як приготувати салат з червоної риби
Досить популярними в даний час стали гарячі салати з червоною рибою. Рецепти містять різні інгредієнти і різні способи приготування.
"Теплий салат з червоною рибою і квасолею". Для того щоб приготувати цей салат, рекомендується використовувати слабосоленую рибу. Візьміть нарізану кубиками цибулю і обсмажте його в глибокому сотейнику, далі додайте заморожені стручки квасолі, щоб вони стали коричневими. У цей час рибу наріжте довгими смужками і в самому кінці приготування квасолі надішліть її в сотейник. Відразу ж вимкніть вогонь, закрийте салат кришкою і залиште на кілька хвилин. Подавати блюдо гарячим.
"теплий салат з фореллю і червоним болгарським перцем" готується також дуже швидко. Потрібно цибулину нарубати дрібними кубиками, потерти крупно моркву, а перець нарізати великою довгою соломкою (краще взяти різних кольорів). У глибоку сковороду з товстим дном покласти спочатку цибулю, потім моркву і в останню чергу - перець. Трохи поперчити суміш і довести до готовності. Головне, щоб всі овочі зберегли свою форму: не можна перетушіть їх. У самому кінці покласти шматочки слабосоленої форелі, перемішати, закрити кришкою і вимкнути вогонь. Залишити на кілька хвилин, і подавати в теплому вигляді.
У статті були представлені складні салати з червоною рибою. Рецепти можна використовувати як для приготування святкового столу, так і для недільного сімейного обіду.
