Шоколадна, лимонна, ванільна глазур для торта. Рецепт приготування
Важливо, коли крім уміння смачно готувати, люди ще й мають своєрідним талантом в прикрасі страв. Тому як красиво оформлене блюдо - це вже справжній кулінарний шедевр і може стати предметом самоствердження, наприклад, знаходиться у вимушеній відпустці по догляду за дитиною молодої жінки або домогосподарки, коли можна проявити свої здібності, хіба що в приготуванні кулінарних шедеврів. Тим більше що ніякі покупні продукти не в змозі затьмарити найпростіше домашнє блюдо, приготоване з душею. Особливо, якщо ви вирішили порадувати членів своєї сім`ї і приготувати улюблені ними солодощі. Приготувавши глазур для торта, рецепт, якої буде наведено нижче, ви зможете прикрасити своє творіння так, що ніхто не зможе залишитися байдужим.
Серед різноманітних способів приготування кремів, помадки, глазурі, можна підібрати рецепт на будь-який, навіть самий витончений смак. Здавалося б, що немає нічого простішого, ніж вибрати відповідний рецепт, проте, на ділі виявляється не так-то все і просто. Справа в тому, що рецептів цих існує безліч. Ось лише кілька особливо популярних:
Заварна меренга або глазур для торта. рецепт
Складові:
Відео: Білкова глазур
- чотири білка яєчних;
- один стакан цукру.
Спосіб приготування:
- Білки збивають на водяній бані протягом п`яти хвилин разом з цукром.
- Знявши з вогню, не припиняють збивати протягом ще 7-ми хвилин, поки глазур не стане еластичною і гладкою.
- Наносять меренгу на остуджений торт, через невеликий проміжок часу вона повністю застигає.
Віддають перевагу шоколад в будь-якому вигляді, пропонується наступний рецепт, розрахований на 12 порцій:
Шоколадна глазур для торта. рецепт №1
Складові:
- шоколад (гіркий) - 250 г;
- вершкове масло - ½- пачки (100 г).
приготування:
- Шоколад попередньо подрібнюють, порубавши його на дрібні шматочки.
- Змішують подрібнений шоколад з вершковим маслом до повного розчинення інгредієнтів на водяній бані. У результаті повинна вийти суміш однорідної консистенції.
- Знявши з вогню, спочатку трохи охолоджують, а потім покривають випічку приготовленої глазур`ю.
добре поєднується шоколадна глазур з тортами і тістечками з ягідної начинкою (малиновою, полуничною і ін.).
Шоколадна глазур для торта. рецепт №2
Складові:
- 15 г масла вершкового;
- 30 г порошку какао;
- 70 г молока;
- 100 г цукрового піску.
Відео: Помадка цукрова. Цукрова глазур. Fondant icing. Домашні рецепти
Змішують молоко з какао-порошком і цукром, на повільному вогні витримують поки суміш не загусне. Додають вершкове масло, гарненько розмішують і швидко наносять на готовий торт.
Як приготувати глазур для торта з ваніллю?
Дуже просто приготувати ванільну глазур для прикраси булочок, печива і тортів. Рецепт наводиться в розрахунку, орієнтовно, на 48 тістечок:
Складові:
- 5 г масла вершкового;
- 10 г ваніліну (ванільного цукру);
- 10-12 г молока;
- 225 г пудри цукрової;
- 1-2 г солі.
Процес приготування дуже простий і полягає в попередньому розтоплюванні масла вершкового, додаванні до нього всіх інших компонентів і змішуванні їх до отримання кремоподібного стану.
Як зробити глазур для торта з лимонним смаком?
Лимонна глазур має вишуканий смак і відмінно підходить, як для прикраси тортів, так і кексів. У розрахунку на 12 порцій беруться такі інгредієнти:
- пудри цукрової - три склянки (450 г);
- 10 г цукру (ваніліну);
- 30 г соку лимонного;
- половина пачки вершкового масла (підталого).
приготування:
- спочатку змішують лимонний сік, масло вершкове, ванільний цукор і цукрову пудру.
- Потім починають збивати отриману суміш до стану пишноти і легкості.
- Необхідної консистенції отримують, додаючи у міру потреби цукрову пудру або кілька крапель соку (лимонного).
Таким чином, одного разу прикрасивши торт або іншу випічку, ви вже не зможете зупинитися і з кожним наступним разом, прикраси будуть все витіюваті і витонченішими і призводитимуть в даний здивування як членів сім`ї, так і гостей.
