Страви з брокколі. Готуємо дієтичну їжу

Відео: Овочі на пару | дієтичне страву

Брокколі міцно освоюється на нашій кухні. Багато господинь вже оцінили переваги цієї капусти. Страви з брокколі можна поїсти не тільки в ресторанах і кафе, а також успішно приготувати вдома. Брокколі продають в будь-якому супермаркеті в різному вигляді - і мороженому, і свіжому. Чому варто звернути свою увагу на цей вид капусти? Тому що він містить калій, клітковину, магній, кальцій, залізо, фосфор, вітаміни В, С, РР, К, Е. Доповненням до всіх перерахованих корисним властивості стане прекрасний, насичений, незвичайний смак і аромат.

Якщо ви включите в свій постійний раціон страви з брокколі, то позбавитеся від зайвої води і солі в організмі, налагодите роботу нервової системи і навіть зможете запобігти розвитку целюліту. Щоб блюдо не було зіпсовано неприємним присмаком, брокколі потрібно правильно вибрати. Вибирайте капусту з невеликими суцвіттями, які свіжі на вигляд, запах повинен бути свіжої зелені, а на дотик вона повинна бути пружною. Зберігати її можна до кількох днів в холодильнику, але краще використовувати відразу. Якщо ви хочете взяти броколі про запас, то зупиніть свій вибір на замороженої капусті - в ній вітамінів менше, але зате зберігати її можна набагато довше. Найкраще - це вжити брокколі в свіжому вигляді, просто сполоснувши попередньо холодною водою і розділивши на суцвіття. У такому вигляді в ній збережуться всі корисні речовини.

Дієтичні страви з брокколі краще готувати на пару, так вони будуть найбільш легко засвоєними. Це ж можна сказати і про страви з брокколі для дітей, їх краще відварити або зробити на пару, при цьому, не забувши весело прикрасити, для підвищення апетиту у малюків.

Страви з брокколі різноманітні, це і гарніри, і салати, і супи. Капусту можна зробити самостійною стравою або включити до складу будь-якого іншого. Найчастіше брокколі додають в салати. Ось кілька смачних і корисних рецептів:

Салат «Яскравий».

Буде потрібно:

• Брокколі - 500 грам
• Апельсини - 2 штуки
• Білий виноград - приблизно 100 грам
• лимон - ½- штуки
• Йогурт натуральний без смакових добавок - 200 грам
• Гірчиця не гостра - 1 столова ложка
• Сіль перець

Для приготування цього салату ви повинні відокремити один від одного суцвіття брокколі. Стебла потрібно нарізати і покласти в киплячу і злегка посоленную воду. Через пару хвилин додайте туди суцвіття і варіть ще 2-3 хвилини. Апельсини потрібно почистити і розділити на часточки. Тепер готуємо заправку - змішайте сік половини лимона з йогуртом і гірчицею. Ягоди винограду розріжте навпіл і видаліть всі кісточки. Змішуємо всі інгредієнти і акуратно заправляємо приготовленим соусом.

Салат «Корисний».

Страви з брокколі для дітей повинні бути не тільки красивими, але і корисними. Цей салат чудово підійде для цих цілей.

знадобиться:

• Брокколі - 300 грам
• Яблука - 100 грам
• Лимон - 1 штука
• Зелень на вибір
• Оливкова олія, сіль

Відео: СУП-ПЮРЕ З брокколі

відокремте суцвіття капусти броколі, обполосніть під водою і опустіть в киплячу воду приблизно на 3 хвилини. Зелень нарізаємо дрібно. Яблука потрібно очистити і нарізати часточками. Лимон нарізається разом з шкіркою кружечками або половинками кружечків. Змішайте всі компоненти і заправте вийшов салат оливковою олією. Страва не тільки смачне, але і дуже корисне. Пам`ятайте, що всі дієтичні страви з брокколі заправляються тільки оливковою олією.

Найважливішою їжею дня вважається сніданок. Він повинен бути ситним, корисним і поживним і тут своє місце надійно займають страви з брокколі. Відмінним варіантом сніданку стане омлет, але не звичайний. Нам буде потрібно:

• Брокколі - 750 грам
• Яйця - 4 штуки
• Сметана - 250 грам
• Сир - 100 грам
• Мелені сухарі - 3-4 столових ложки
• Вершкове масло

Відокремте суцвіття брокколі, промийте їх і відваріть. Після цього викладіть їх в форму, попередньо змащену маслом. Збиваємо яйця зі сметаною і додаємо в цю масу тертий сир. Цією сумішшю залийте брокколі і зверху посипте меленими сухарями, щоб вийшов рівний шар. Форму поставте в духовку, попередньо розігріту до 150 градусів. Омлет буде готовий за 20-25 хвилин. Ось він - ситний і корисний сніданок.