Салат `царський`
Протягом тисячоліть у людей вироблялися гастрономічні уподобання, формувалися харчові звички. У підсумку вони знайшли вираз в рецептах, властивих тій чи іншій національної кухні. У різних народів сьогодні свої традиції в області харчування, свої цікаві та смачні страви, в тому числі і салати.
На даний момент існує безліч видів салатів з м`яса, риби, з фруктами і овощамі- їсти салати, які подаються охолодженими, і є ті, які їдять гарячими.
Ви вільні у виборі продуктів для салату, ви можете дати волю власній уяві і використовувати будь-які улюблені інгредієнти. Тим не менш, не забувайте, що всі вони повинні добре поєднуватися один з одним.
В останні роки особливою популярністю стали користуватися салати з морепродуктів.
Відео: Салат з червоною ікрою Царський
І сьогодні я пропоную вам приготувати салат "царський".
салат "царський" відрізняється своїм ніжним і вишуканим смаком. Він дуже ситний, корисний (всі інгредієнти багаті вітамінами і мікроелементами) і досить простий у приготуванні. Таке блюдо стане прикрасою будь-якого столу.
Існує кілька рецептів даного салату. Розглянемо чотири найбільш поширених з них.
салат "царський" рецепт №1:
Нам буде потрібно одна відварна картоплина, одна банка консервованого тунця, одна головка солодкого фіолетового ріпчастої цибулі, одна відварна морквина, три зварених круто яйця, майонез, ікра червона (як прикраса) і пара гілочок зелені петрушки.
Яйця, моркву і картоплю необхідно заздалегідь відварити і остудити. Далі потрібно розділити яйця на жовтки і білки. Всі інгредієнти натерти на крупній тертці. Розібрати тунець на маленькі шматочки. Нарізати цибулю на дрібні шматочки. У салатник потрібно всі складові викладати по верствам. Перший шар - картопля. Другий - тунець. Третій - ріпчаста цибуля. Четвертий - морква. П`ятий - жовтки яєць. Далі йде майонез, а потім - яєчні білки. Салат можна прикрасити лососевою ікрою і листочками петрушки.
салат "царський" рецепт №2:
Нам буде потрібно п`ять варених круто яєць, двісті грамів сиру твердих сортів і така ж кількість Малосолоне червоної риби, близько п`ятдесяти грамів вершкового масла (за смаком), маслини, майонез, зубчик часнику, зелень.
Цей царський салат також викладається по верствам. Перший шар становлять терті яйця, зверху - майонез з часником. Другий шар - тертий сир, злегка посипаний чорним меленим перцем, зверху - майонез з часником. У третій шар укладається нарізана соломкою червона риба. Четвертий шар - натерте на тертці морозиво вершкове масло. За маслом слідують дрібно нарізані маслини. Готовий салат можна прикрасити гілочками петрушки і лапками кропу.
салат "царський" рецепт №3:
Нам буде потрібно триста грамів варених креветок, одна упаковка крабових паличок, три відварених кальмара середнього розміру, три столові ложки лососевої ікри, сто п`ятдесят грамів сиру, невеликий зубчик часнику і трохи соусу або майонезу.
У підсоленій воді відварити креветки і кальмари. Крабові палички і кальмари нарізати дрібною соломкою. Великі креветки ріжете навпіл, маленькі допускаються цілими. Сир потерти на тертці. Часник необхідно пропустити через спеціальний прес. Додати ікру, майонез. Все перемішати. При бажанні можна посолити.
салат "царський" рецепт №4:
Нам потрібні такі продукти: картопля - 250 грамів, біле куряче м`ясо - 200 грамів, мариновані гриби - 150 грамів, свіжі огірки - 100 грамів, яйця - 4 штуки, сіль і перець - за смаком.
В якості інгредієнтів для соусу треба використовувати три жовтки, дві чайні ложки цукру, 150 грамів сметани, трохи солі, червоного перцю, гвоздики і лимонного соку.
Картоплю відварити, потім охолодити, очистити і порізати невеликими шматками. Куряче м`ясо відварити і розрізати на скибочки. Мариновані гриби (бажано - шампіньйони) промити, підсушити і порізати на тонкі часточки. Змішати з картоплею і м`ясом. Додати подрібнені кубиками огірки. Яйця відварити, почистити і порізати, а потім додати в салат. Посолити і поперчити страву.
Для соусу збити яєчні жовтки разом з цукровою пудрою. Додати отриману суміш в охолоджену сметану. Посолити, поперчити. Подрібнити і додати в соус гвоздику. Додати за смаком лимонний сік. Соус збити.
Відео: САЛАТ ЦАРСКОЕ ЧАСТУВАННЯ / САЛАТ ЦАРСЬКИЙ З ЧЕРВОНОЇ РИБОЮ
Заправити салат соусом і дати час просочитися. Перед застіллям і частуванням гостей можна прикрасити страву зеленню.
Приємного всім апетиту!
