Салат з ікрою і креветками: дорого, але смачно і святково
Відео: Салат з креветками Рецепт з кукурудзою приготувати страви на святковий стіл вечерю смачно і швидко
Багато людей хоча б раз у житті пробували салат з ікрою і креветками. Цей легкий салат з морепродуктами дуже смачний і корисний, але дорогий і тому їм зазвичай прикрашають святковий стіл, наприклад, на Новий рік.
Щоб зробити чотири порції такого салату, будуть потрібні кілька листя зеленого салату, 8 штук перепелиних яєць, 300 грамів креветок, 8 штук помідорів чері і 4 чайні ложки ікри. Тепер готуємо заправку. Беремо 2 зубчики часнику, вкрай бажано взяти 2 столові ложки соку лимона, стільки ж гірчиці, ще знадобляться 3 або ж 4 анчоуса (можна взяти пасту), 50 грамів тертого пармезану, чверть склянки олії, краще, звичайно ж, оливкового і чорний мелений перець .
Салат з ікрою і креветками готується так: спочатку відварюють і остуджують перепелині яйця. Потім їх очищають від шкаралупи і розрізають навпіл, як і помідори черрі. На сковороду наливають оливкова олія, ставлять на сильний вогонь і швидко обсмажують часник і креветки. Листя салату добре миють під проточною водою, підсушують і рубають ножем.
Заправку роблять в блендері. Для цього в нього наливають сік лимона, олія - краще оливкова, гірчицю, насипають чорний перець, дрібно нарізані анчоуси, часник і натертий сир.
Коли всі компоненти готові, беруть порційні салатниці і на дно викладають листя салату. Зверху кладуть креветки, половинки яєць і помідорів. Зверху все збризкують заправкою і прикрашається ложечкою червоної ікри. Салат з ікрою і креветками готовий!
Відео: Недорогі Салати на Святковий Стіл
Робити цей салат просто, зате обходиться він досить дорого. Тому робити його потрібно тільки користуючись перевіреними рецептами. Тонкий смак цього салату можна підкреслити, додавши трохи консервованих ананасів.
Салат з ікрою і креветками, в який входять ананаси, готується в такий спосіб. На 500 грамів неочищених креветок треба взяти 50 грамів червоної зернистої ікри, один стручок солодкого перцю, зелений салат і три колечка ананаса. Салат потрібно промити, просушити і нарвати руками. Креветки відварюють і очищають від панцира. Ананас і перець нарізають маленькими кубиками. Всі інгредієнти поміщають в глибоку чашку, заправляють майонезом за смаком і перемішують. Потім салат розкладають в креманки або келихи і прикрашають червоною ікрою.
Окрасою столу може стати також салат королівський з червоною ікрою, який теж складається з морепродуктів і відрізняється вишуканим смаком. Для цього оригінального салату потрібно взяти 400 грамів кальмарів, чотири яйця, одна баночка червоної ікри, крабові палички - одна упаковка, майонез і зелень кропу за смаком. Яйця потрібно відварити, потім остудити в холодній воді і очистити. Для цього салату знадобляться тільки білки, тому жовтки потрібно відокремити і відкласти в сторону. Білки натирають на терці, палички нарізають соломкою, кальмарів промивають, очищають і відварюють. Після цього кальмари потрібно нарізати соломкою якомога тонше і добре перемішати з іншими інгредієнтами.
Промитий і підсушений кріп подрібнюють, а потім змішують з майонезом і додають половину норми червоної ікри. Готовий салат викладають в салатницю і прикрашають залишилася ікрою і жовтком. Виходить дуже ефектно!
А зараз пропонуємо ще один оригінальний рецепт: салат з морепродуктів з червоною ікрою, оформлений у вигляді скриньки з коштовностями. На півкілограма замороженої суміші з морепродуктів потрібно взяти два яйця, одну цибулину, одну моркву і один стручок солодкого перцю, майонез, 300 грамів вершкового сиру, зубчик часнику і булку білого хліба. Для прикраси потрібно взяти по дві великі ложки ікри - червоною і палтуса.
З булки хліба зрізують верхню кірку так, щоб вона однією стороною кріпилася до основи, і виймають м`якуш. Часник пропускають через давилку і змішують з сиром. Сирну суміш злегка підігрівають на водяній бані і обмазують «скринька» з усіх боків. Зовні його потрібно прикрасити зеленню і шматочками червоного перцю. Морква нарізають соломкою, цибулю - півкільцями і смажать на рослинній або оливковій олії.
Відео: Дуже смачний салат Ніжність з червоною рибою і авокадо
морський коктейль відварюють хвилин п`ять, зливають воду і додають до овочів. Що залишився солодкий перець і зварені круто яйця нарізують соломкою, змішують з остиглими овочами і морепродуктами, заправляють майонезом і викладають в скриньку. Потім кришку потрібно закрити, але не повністю і зверху прикрасити ікрою. Подавати скринька потрібно на блюді, прикрашеному вимитими і просушеними листям салату.
