Салат італійський з макаронами. Швидко і смачно
У багатющій італійської кухні, яка була зведена в ранг мистецтва, переважають, перш за все, знамениті італійські страви з макаронів.
Відео: ІТАЛІЙСЬКИЙ САЛАТ. Салат з макаронами і шинкою. салат "Сальви".
Традиційні спагетті з різними соусами і без них готує будь-яка господиня. Особливих навичок тут не потрібно, а подібні страви завжди виручають. Але можна урізноманітнити раціон і приготувати для своєї сім`ї салат італійський з макаронами.
Переконайтеся самі, що якою б рецепт італійського салату з макаронами ви не взяли, страву, приготовану за нього, завжди порадує чудовим смаком. Побалуємо домочадців і приготуємо такий салат - «Італійський з макаронами».
Відео: Італійський салат з макаронами, тунцем і овочами. Дуже просто!
Слідуючи вказівкою на упаковці, потрібно відварити 100 грам макаронів (краще взяти дрібні або дитячі, так вийде ще цікавіше), відкинути на друшляк. Додати трохи оливкового масла, перемішати і залишити до охолодження. Нарізати дрібними кубиками (десь 1х1 см) 250 грам шинки, викласти в більшу миску, додати 280 грам консервованої кукурудзи (без рідини), очищений від насіння і нарізаний на шматочки один болгарський перець, 300 грам розрізаних навпіл помідорів чері, 150 грам натертого на крупній тертці сичужного сиру і остиглі макарони.
Відео: Італійський Салат На Основі Макаронів
Далі потрібно збити в блендері дрібно нарізану зелень і половинку головки цибулі, додавши за смаком спеції (мелений коріандр і чорний перець), сіль і 4 л. оливкового масла. Приготовану суміш додати в салат і ретельно перемішати.
Блюдо готове! Цей салат - «Італійський» з макаронами виходить соковитий і ситний, тому може замінити весь обід.
Ще один рецепт італійського салату з макаронами (На 6 порцій): ошпарити окропом 2 помідори і зняти шкірку. Потім, в відварені і остиглі 250 грам італійських макаронів типу бантиків додаємо дрібно нарізані 1 огірок, 1 головку червоної цибулі, помідори. Ще додаємо 100 грам тонко порізаної салямі і 100 грам сиру. Перемішуємо з соусом, приготованим з 4 л. рослинного масла, 1 ложечки цукру, 1 ложки лимонного соку, перцю, солі, петрушки і гірчиці за смаком.
Такий салат - італійський з макаронами, безсумнівно, принесе задоволення.
Серед безлічі рецептів, в яких представлені італійські страви з макаронів, пальму першості тримають «Макарони Россіні», автор якого відомий композитор Джоаккіно Россіні, що прославився і в кулінарії. Полягає він в наступному: 300 грам макаронів обдати окропом, потім відкинувши на друшляк, почекати, поки стече вода і ретельно промокнути серветкою. Один кілограм нежирного м`яса зварити в ємності з трьома літрами води, додати середні за розмірами морквину, цибулину і петрушку з селерою. Обов`язково зняти піну. Після того як м`ясо звариться, через подвійний шар марлі процідити бульйон. Залив макарони одним літром цього бульйону (обов`язково киплячого), варити на невеликому вогні 20-25 хвилин. Відкинути макарони на друшляк і, після того як стече волога, розмішати з 50 грамами вершкового масла. Нарізати шматочками 300 грам відвареного м`яса.
Далі беремо 200 грам яловичої печінки, нарізаємо і підсмажуємо на вершковому маслі разом з невеликою кількістю тонких скибочок моркви, петрушки і дуже дрібно нашаткувати цибулі (1 ст. Ложка). І потім все це, з`єднавши з нарізаним вареним м`ясом і додавши нашатковану цибулю (2 столові ложки), слід прогріти на сковороді, злегка полив бульйоном. Після охолодження суміш двічі провернути через м`ясорубку. Поперчити і посолити за смаком. Збити злегка два яйця.
На гладку форму, змащену холодним маслом і посипану сухарями, поперемінно викласти шар макаронів, змащений зверху кожен раз яйцем, шар з 3-4 столових ложок сиру, шар суміші з м`ясом. Верхній шар з макаронів змащуємо яйцем і посипаємо тертим сиром. Блюдо до появи золотистої скоринки потрібно тримати в духовці (на помірному вогні). Нарізані шматки макаронів подати з бульйоном. Смачного!
