Як змішати коктейль "лонг айленд"

"Лонг Айленд" - Знаменитий американський коктейль, історія якого сягає часів сухого закону, який був прийнятий в США в 20-х роках минулого століття.
Алкогольні напої опинилися поза законом, але нью-йоркські бармени знайшли вихід з ситуації, що склалася - вони зробили суміш, яка, до речі сказати, є дуже міцною за процентним вмістом спирту, і замаскували її під звичайний стакан холодного чорного чаю. Адже сьогодення, повна назва коктейлю - "Лонг Айленд айс ти" (Long Island Ice Tea) так і перекладається з англійської: "Лонг Айленд, холодний чай". Сервірований в високий келих, доверху наповнений льодом, цей мікс великої кількості різноманітного алкоголю доливається кока-колою так, що дійсно не подумаєш, що це напій, оголошений поза законом.

Як правильно змішати коктейль

Щоб відчути себе героєм фільмів про Великої депресії і американську мрію, вам знадобляться наступні інгредієнти для "Лонг Айленда":

Відео: Лонг Айленд Айс Ті - рецепт коктейлю Їмо ТВ

- 30мл. білого рому, найкраще Баккарді-
- 30мл. джіна-
- 30 мл. хорошою водкі-
- 30мл. текіли-
- 30 мл. лікеру Тріпл Сек (Triple Sec) або Куантро (Cointreau) -
- 60 мл. лайма чи лимона, краще взяти свежевижатий-
- 30мл. звичайного цукрового сіропа-
- кока-кола (або содова вода, спрайт, пепсі і інша газована) -
- лимонна часточка для прикраси.

Змішайте всі складові коктейлю, крім кока-коли, в шейкері, і вилийте в найбільший коктейльний склянку, наповнену льодом. По вінця долийте газованим напоєм на вибір і добре розмішайте паличкою. На завершення на край келиха можна прикріпити шматочок лимона. Будьте обережні у вживанні міксу "Лонг Айленд", Адже, незважаючи на свій кисло-солодкий смак і достатню легкість в процесі пиття, він містить ударну дозу алкоголю. Для тих, хто дотримується дієти, буде корисно дізнатися, що енергетична цінність порції становить близько 300 ккал., Втім, її можна трохи зменшити, якщо додати замість звичайної "Кока-Колу лайт" і зварити цукровий сироп з використанням замінників цукру. До речі, найперший рецепт коктейлю мав у складі віскі і кленовий сироп, лікери з`явилися вже в наступних, пізніших варіантах. Але, тим не менше, саме наведений вище спосіб приготування Американська Асоціація барменів вважає класичним і еталонним.

Відео: Коктейль Лонг Айленд

Варіант рецепта коктейлю "Лонг Айленд" з меншим вмістом алкоголю

Щоб зробити напій ще більш смачним і з фруктовими нотками, можна злегка урізноманітнити його склад і приготувати так званий радіоактивний варіант коктейлю з 30 мл. будь-якого малинового лікеру (можна взяти "Шамбор" - Chambord), 30 мл. динного лікеру, зазвичай беруть "Мідорі", 30мл. кокосового лікеру "Малібу", 30мл. "Куантро" або лікеру "тріпл Сек", 30мл. джина, 30 мл. рому, 30 мл. горілки і такої ж кількості текіли. Всі інгредієнти змішати в шейкері, вилити в високий келих, наповнений льодом, і доверху долити кока-колою. А часточка лимона збоку склянки прикрасить "Лонг Айленд", Фото якого ви можете побачити зліва. Увага, фортеця вмісту становить 31 градус, і хоча вона трохи менше, ніж в класичному варіанті через більшого вмісту лікарів, напій все ж слід вживати в розумних кількостях. Скориставшись цими рецептами, ви зможете сповна відчути смак і загадкову атмосферу Америки часів Великої депресії.