Васабі - це приправа і запорука довголіття
Як всім відомо, багато японців доживають до дуже похилого віку. І які саме чинники сприяють такому довголіттю, сказати важко. Кажуть, що в цьому не останню роль відіграє вживання японцями в їжу васабі. Про цю приправі відомо багатьом, багато її пробували, але не всі знають, що васабі - це японський хрін, а аж ніяк не гірчиця. Також японський хрін і наш традиційний є абсолютно різними рослинами, хоча обидва і належать до сімейства капустяних.
У магазинах хрін васабі продається в основному у вигляді зеленої пасти. Його зазвичай вживають з такими японськими стравами, як суші і сашимі. Але варто зауважити, що васабі приправляють і інші страви японської кухні. Основна мета, з якою додається ця приправа - це додати гостроти трохи пріснуватим японським страв.
Відео: Адигейська сіль «Приправи, спеції, прянощі»
Більшу частину хрону васабі, який лежить на полицях магазинів, вирощують на фермах в штучних умовах в таких країнах, як Канада, США, Тайвань, Австралія, Китай та інших. Цей вирощений в городі хрін за яскравістю смаку значно поступається дикому японському побратимові. Справжній васабі - це той, який виріс в Японії в гірській місцевості, на берегах річок з чистою водою. Але знайти справжній японський хрін дуже важко, тому потреби в цьому продукті заповнюють штучним шляхом.
Відео: Програма очищення Coral Detox
І якщо комусь вдалося дістати корінь японського хрону, то він зможе сам приготувати з нього приправу. Робиться це досить просто. Треба взяти васабі, очистити його, натерти з верхнього кінчика на самій дрібній тертці, роблячи при цьому кругові рухи. Але так як корінь васабі - продукт дефіцитний, то таку приправу найчастіше роблять з порошку.
З порошку паста васабі готується ще простіше, ніж з кореня. Для цього береться чарка, в неї кладеться чайна ложка порошку, потім додається стільки ж теплої води, все це швидко перемішується. У підсумку виходить густа паста, консистенцією нагадує глину. Чарку потрібно перевернути на пласку тарілку. Так вона повинна простояти близько 10 хвилин. Робиться це для того, щоб паста трохи підсохла і отримала більш виразний смак. Також для смаку до порошку можна додавати соєвий соус. Таким чином, виходить одна порція пасти васабі. Це ніби небагато, але готувати цю приправу про запас не варто. Краще робити її стільки, скільки можна вжити за один раз. Порошок васабі можна без зусиль придбати в спеціальних магазинах, або в відділах, що спеціалізуються на японській кухні. Тим більше що він непогано зберігається. Подається ця приправа до будь-яких страв з риби, м`яса, овочів і рису. Також без неї немислимі такі страви, як роли і суші.
Відео: Здорова шкіра! ШАМБАЛА !! Хельба! Саморобна Маска від прищів! Жирна шкіра! CLARINS зволоження
Васабі - це не тільки гостра і смачна приправа. Японський хрін протягом багатьох століть вважається протиотрутою від харчових отруєнь, що зараз вже доведено вченими. Також васабі надає невелику сечогінну дію і має антисептичні та фунгіцидні властивості. Ще японський хрін багатий антиоксидантами і служить джерелом поліфенолів. Ці речовини нейтралізують вплив вільних радикалів на організм. Васабі рекомендують застосовувати в компреси для полегшення міалгії, невралгії і артриту. Але так як японський хрін стимулює секрецію шлункового соку, то при шлункових захворюваннях він не рекомендується.
