Секрет смачної страви з курки в духовці
Дивовижна птах - курка, як багато корисних і смачних рецептів з неї існує, кожен з них по-своєму унікальний і неповторний у смакових ароматах. Що ж можна приготувати з курки? Так все, що душа забажає: супи, салати, закуски, котлети, шашлики і навіть млинці. Запікати страви з курки в духовці, найулюбленіше захід для багатьох домогосподарок, але ж, завдяки прогресу в технологіях, існують і інші способи готування, які саме, розглянемо в кулінарних рецептах на кожен день.
Секрет смачної страви з курки в духовці полягає в тому, наскільки правильно будуть підібрані інгредієнти для додання їй неповторного аромату, тому в цьому рецепті ми пропонуємо зробити пікантний соус, запозичений з ізраїльської кухні.
«Коко-кава» або секрет страви з курки в духовці.
Складові:
- 1250 р молодої курки
- 140 мл відварного, процеженного кави
- 55 мл звичайного кетчупу
- 45 мл соєвого соусу будь-якої марки
- 15 мл цукрового піску
- 30 мл лимонного віджатого соку
- 15 мл рослинного свіжого масла
- 30 мл оцту (бажано винного)
- перець духмяний великим горошком
- кілька лаврових листочків
Рецепт приготування «Коко-кава»:
1. Промити курку, видалити зайве з шкіри, обробити на порційні шматки середнього розміру.
2. Обсмажити кавові зерна, намолоти і, відкривши, процідити в окрему ємність, додати туди кетчуп і соєвий соус, винний оцет і цукор, лимонний сік і рослинне масло і кип`ятити на маленькому вогні не довше 9 хвилин.
3. Викласти підготовлені шматки курки в форму для випікання, залити акуратно кавовим соусом і запікати в духовці при 160 градусах протягом 55 хвилин, періодично додаючи до свого соусом, щоб уникнути підсихання.
4. Рецепт страви з курки в духовці здивує будь-якого!
На замітку. Слід враховувати при смаженні курки то, що шматки з кістками готуються довше, тому, для рівномірного пропікання, обробляти курку потрібно не рівними шматками, а з огляду на час, потрібний для їх повного приготування.
Дійсним цінителям курки завжди цікаво дізнатися нові рецепти, особливо тим, хто готовий є її на перше - друге і десерт. Саме для цього, на кухні, як не можна, до речі, доведеться мікрохвильова піч. Припустимо, що курячий суп готується на плиті, в духовці встигає спекотне, а ми займемося приготуванням страви з курки в мікрохвильовій печі.
«Снегочік» або курка в клярі.
Складові:
- 550 г курячого молодого філе
- два великих яйця
- 100 мл роздроблених кукурудзяних пластівців
- 170 мл м`якого сиру
- 180 мл коров`ячого молока
- 11 мл крохмалю
Відео: Жульєн Рецепт страви з курки Смачні рецепти з грибами в духовці як приготувати вечерю швидко відео
- 100 мл нарубаних будь-яких грибів
- 50 мл розтопленого вершкового масла
- червоний і чорний мелений перець, зелень і сіль
Спосіб приготування:
1. Беремо недоварену курку, обробляв, на середні і невеликі шматочки.
2. Робимо кляр. Викладаємо в блендер яйця, подрібнені пластівці, перець і сіль, збовтуємо і додаємо натертий сир, перемішуємо.
Відео: Секрет смачного клярі - Повітряний кляр - Куряче філе в клярі
3. Беремо ємність з високими бортами для випікання в мікрохвильовій печі і викладаємо в неї по черзі шматочки курки, вмочуючи їх у приготований кляр, в такий спосіб: середні по краях, дрібні в середину. Закриваємо і готуємо на повній потужності протягом п`яти хвилин - дістаємо, перевертаємо і прибираємо ще на п`ять хвилин.
4. Поки пропікається курка в мікрохвильовці, вливаємо в підготовлену ємність молоко, додаємо масло, сіль і перець, всипаємо крохмаль і гриби і, помішуючи, доводимо до утворення густої маси.
5. Дістаємо ємність з куркою, обливаємо зверху соусом, посипаємо залишками сиру і зеленню, і ставимо назад в мікрохвильовку на 7 хвилин, для "рум`янцю" можна додати режим гриля. Соковите блюдо - готово!
Закуски з курки настільки різноманітні, що перераховувати їх усіх - не вистачить кількох аркушів, рецептів їх приготування існує сотні і навіть тисячі, все залежить не тільки від обраної частини птиці, але і від приправ, добавок, а також часу, який можна витратити на створення свого улюбленого блюда. Зупинимо свою увагу на доступному, але в той же час, незвичайному по смакового поєднання, рецепті.
«Мушкетер» або курячі фрикадельки на шпажках.
Складові:
- 550 г свіжої курятини
- велике несолодке яблуко
Відео: Смачний рецепт з курячої грудки Секрет приготування рулетиків в духовці просто і швидко
- близько 30 г будь-якого сиру
- невелика бузкова цибулинка
- 30 мл просіяного борошна
- Помідори черрі для прикраси
Відео: Курча тютюну Секрет рецепту другої страви з м`яса на свято що приготувати з курки смачно
- велика сіль, мелений перець і рослинне масло
Спосіб приготування «Мушкетери»:
1. Промити і перемолоти курятину в фарш.
2. Очистити від шкірки і нутрощів яблуко, натерти. Також очистити і натерти цибулину і сир.
3. Перемішати всі інгредієнти, додати, заздалегідь просіяне, борошно, сіль і перець на свій розсуд.
4. Накатати з отриманого фаршу маленькі кульки - фрикадельки і обсмажити в підготовленої розпеченій сковороді з маслом, з усіх боків.
5. Розрізати черрі навпіл, нанизати половинку на шпажку, слідом фрикадельку. Подавати з будь-яким томатним доповненням (паста, кетчуп, соус).
Збиті, соковиті фрикадельки припадуть до смаку будь-якому любителю курячих закусок, а незвичайне оформлення допоможе доповнити будь-який святковий стіл.
