Цукіні - це заморський кабачок з неймовірною користю

Відео: КАБАЧОК КОРИСТЬ | корисність кабачків

Дуже часто на прилавках магазинів можна побачити овоч з цікавою назвою "цукіні". Що він собою являє? Наскільки корисний і що можна з нього приготувати? Будемо розбиратися детально.

Цукіні - це різновид невеликих кабачків, які належать до сімейства гарбузових, але мають ряд відмінностей один від одного:

- Цукіні може бути з жовтуватим відтінком, темно-зеленим і навіть з ажурними малюнками.

- Дозріває цей овоч набагато швидше кабачка і зберігається набагато довше.

- Тонка шкірка і ніжна м`якоть цукіні - це ідеальні інгредієнти для приготування салатів. Кабачок ж краще смажити, тушкувати, запікати - часу на його приготування потрібно набагато більше.

- Збирають цукіні з червня по вересень - вони більш теплолюбні, ніж кабачки, і вимагають більше вологи.

Отже, з відмінностями начебто розібралися. Тепер варто розглянути, в чому ж користь цукіні - це напевно цікавлять всіх, хто вирішить приготувати чудовий овоч.

Цукіні містять велику кількість калію, натрію, фосфору, магнію і заліза, багаті на каротин, вітаміни В, С, Р, Е, А. До того ж всі ці вітаміни, мікро- і макроелементи дуже добре засвоюються організмом. На кабачок варто звернути пильну увагу тим людям, які часто сидять на лікувальних дієтах або стежать за своєю вагою, тому що цей овоч містить мінімальну кількість жиру - всього 0,2 грама жиру на 100 грамів продукту (16 ккал).

Ще одна з переваг цукіні - це сечогінний і жовчовивідних дію. Також спостерігається сприятливий вплив на печінку, нирки і серцево-судинну систему.

Страви з цукіні надзвичайно різноманітні. Рекомендується мінімальна теплова обробка овоча, тому що ніжна м`якоть швидко розкисає і розварюється. Ідеальним способом приготування вважається приготування на пару. Завдяки цьому цукіні зберігають свій зовнішній вигляд і всі свої корисні властивості. Дуже смачними і легкими виходять салати.

Салат з цукіні і яблук. Буде потрібно: 1 цукіні середнього розміру, 2-3 кислих яблука, горіхи (будь-які), родзинки, 1 ст.л. кунжуту, лимонний сік і трохи меду. Кабачок і яблука порізати невеликими кубиками, горіхи порубати, але не дрібно. Яблука скропити лимонним соком, щоб не потемніли. Все змішати, додати трохи меду, але якщо яблука солодкі, то можна обійтися і без нього. Салат готовий - він простий в приготуванні і шалено смачний.

Відео: Stewed zucchini. Easy recipe. Tasty and healthy.

Ще одним дуже популярною стравою вважаються оладки з цукіні. Необхідні інгредієнти: цукіні - 2, часник - 2, борошно - 500 грам, яйце - 2, кріп, сіль, цукор, перець мелений, оливкова олія для смаження. Кабачок натерти на тертці, часник роздавити в чеснокодавке, всі інгредієнти ретельно змішати в мисці. Смажити близько 3 хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки. При подачі на стіл можна полити сметаною.

Найшвидший і простий спосіб приготування: овоч нарізати кружечками, покласти на змащене маслом деко, посипати тертим пармезаном з часником і улюбленими спеціями, запекти в духовці близько 20 хвилин.