Як спекти паску

Як спекти паску? Цим питанням дуже часто задаються молоді господині, які бажають справити враження на членів своєї сім`ї або друзів. Що ж таке паска? Це традиційне пасхальне блюдо, виготовлене з дріжджового тіста. В даний час існує багато варіацій його виготовлення. Дуже часто паску називають «паскою». Але це не зовсім вірно. Адже паска - це також традиційна великодня випічка, але її основним інгредієнтом є сир.

Пропонуємо детальніше дізнатися, як спекти паску.

Для його приготування потрібно: сто грам вершкового масла, рослинна олія, п`ятсот грамів молока, три яйця, пакетик дріжджів, десять грам ванільного цукру, сто грам цукру, п`ятсот грамів борошна, сіль, родзинки, цукати.

Беремо глибоку миску, в якій буде замішуватися тісто, і виливаємо тепле молоко. До нього потрібно висипати десять грам солі, двадцять грам цукру, пакетик дріжджів і борошно. Всі інгредієнти ретельно перемішати до однорідного стану. Отриману заготівлю (опару) прибрати в тепле місце на двадцять п`ять хвилин.

Після закінчення даного часу опара підніметься. Її слід обминути і ще додати невелику кількість борошна. Перемішати. Знову відставити убік на п`ятнадцять хвилин. Приготування опари - це найважливіший етап в рецепті, як спекти паску.

Поки заготівля настоюється, можна зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Збити яйця з тростинним і ванільним цукром до стану густої піни. Це можна зробити як за допомогою блендера, так і за допомогою віночка.

Опара піднялася. У ємність з тістом вилити збиту яєчно-цукрову суміш. Перемішати.

Вершкове масло розтопити на невеликому вогні і вилити в опару. Висипати ще двісті п`ятдесят грам борошна. Ще раз перемішати. Має вийти густе тісто. Його знову відставити в тепле місце на шістдесят хвилин.

Обмять тісто. Присипати борошном поверхню столу і викласти на неї тісто. Вимісити. Додати цукати і родзинки і ретельно перемішати.

Змастити форму для випікання паски рослинним маслом і наполовину заповнити її тестом. Відставити в сторону поки воно не підніметься. Тільки після цього можна випікати.

Глазур на паску можна приготувати самостійно або придбати напівфабрикат в магазині. Готовий виріб дістати з духовки і змастити глазур`ю.

Цукрова глазур легка в приготуванні, це не займає багато часу. Для неї необхідні: яйце, двісті грам цукрової пудри. Відокремити жовток від білка і в ємність з останнім всипати пудру. Ретельно збити до однорідної і тягучого стану. Декоруюча маса для пасок готова.

Далі розглянемо, як приготувати паску сирний.

Для його приготування потрібно: п`ятсот грам сиру, сто п`ятдесят грам жирної сметани, два яєчних жовтки, сто п`ятдесят грам цукрової пудри, п`ятдесят грам родзинок, п`ятдесят грам фісташок і цукати.

Для початку відокремити в миску яєчні жовтки. Засипати їх цукром і ретельно перемішати. Отриману суміш запарити на водяній бані, не перестаючи помішувати. Повинна вийти біла і повітряна маса. Прибрати ємність з вогню і продовжити збивати, поки яєчно-цукрова суміш не охолоне. Додати сметану і перемішати.

Відео: Як спекти паску? Великодній куліч. Великодня паска.

У велику миску викласти сир і вилити до нього збиту масу. Всі інгредієнти перемішати до однорідного стану.

У сирну заготовку всипати родзинки, цукати і горішки. Знову перемішати, щоб інгредієнти становили єдину суміш.

Викласти суміш у спеціальну пасхальну форму і накрити зверху. На ніч поставити в холодильник, щоб сиркова маса стала більш щільною.

Як спекти паску і зробити сирну паску - тепер знаєте, тому можна радувати домочадців різноманітністю страв святкового столу.

Відео: Йошкар Олінскій кухар кондитер розповіла, як спекти смачний паску до Великодня

Смачного!