Паска великодній - рецепт для гурманів.

Приготувати тісто для паски і спекти його в духовці або в російській печі можна традиційним способом - на опарі. Опара дає можливість тесту отримати стійкі властивості, що дозволяє приготувати пишний паску пасхальний.

Відео: Паска Дуже Смачний!

Рецепт передбачає наявність таких компонентів:

- 1 кг борошна вищого гатунку;

- 300 мл теплого молока;

- 6 штук яєць;

- 320 грам масла вершкового;

- дві склянки цукру;

- 50 грам дріжджів;

- сіль;

- 150 грам родзинок;

- 50 грам цукатів;

- 50 грам мигдалю

- 50 мл коньяку;

- ванілін або кардамон.

Півтора склянки молока підігріти і розвести в ньому дріжджі, з`єднати з 500 грамами борошна, добре перемішати, накрити чистою серветкою і поставити в тепло для підйому опари. Після того як опара підніметься в два-три рази, покласти в неї яєчні жовтки, перетерті з цукром і ваніліном, сіль, ввести розтоплене, але не гаряче масло і перемішати. яєчні білки збити в піну, ввести в суміш і акуратно додати борошно, що залишилося. Паска великодній, рецепт якого ґрунтується саме на збитих в пишну піну білки, готують здавна. Тісто не повинно бути густим, має бути добре промісити і легко відшаровуватися від стінок посуду.

Посуд з тістом накрийте чистою серветкою і поставте в тепле місце. У збільшене в два рази в обсязі тісто додайте коньяк, промитий і просушений ізюм, нарізані на кубики цукати, очищений і порубаний мигдаль. Готову масу потрібно розкласти у форми. Форми заповнюються на одну третину висоти і поміщаються для підйому в тепле місце. При підйомі на ¾- висоти майбутній паску змащують збитим жовтком і ставлять в духовку на помірну температуру на одну годину. Тісто для паски не любить різких рухів і струшуванні, тому встановлюйте і повертайте його дуже обережно. Для того щоб верх паски не підгорів, прикрийте його мокрим папером або фольгою. Готовність паски перевіряють за допомогою тонкої дерев`яної лучину. Проткніть нею паску. Готові вироби охолоджують і прикрашають, використовуючи глазур для паски, ягоди або фігурки з шоколаду.

Приготування паски в хлібопічці полегшить вам задачу, адже тут не потрібно довго замішувати тісто і чекати, коли підійде опара. Засипавши все необхідне в хлібопічку, ви можете займатися своїми справами, а про готовність вам стане відомо по ароматного запаху випеченого ласощі. Паски в хлібопічці виходять ні ідеальної форми, але не варто турбуватися з цього приводу. Використовуйте для прикраси глазур для паски, фрукти і обв`яжіть виріб красивими стрічками.

Відео: ВЕЛИКОДНІ ПАСКИ. Покроковий рецепт. Секрети смачного тіста

За допомогою хлібопічки можна легко приготувати паску пасхальний. Рецепт в даному випадку передбачає таких інгредієнтів:

- 350 грам борошна вищого сорту;

- 2 чайні ложки дріжджів (сухих);

- сіль;

Відео: Паска (паска, паска). Пиріжки та булка-плетінка. Мамин рецепт!

- 3 яйця;

- 3 столові ложки цукру;

- ванілін або ванільний цукор;

- 80 грам вершкового масла;

- 60 мл води;

- 100 грам коньяку;

Відео: відео рецепт: паска | рецепт паски | паску | Великодня паска

- 300 грам сушеної вишні;

- 50 грам подрібненого шоколаду.

У відерце хлібопічки насипте дріжджі, просійте борошно, покладіть цукор, сіль, ванілін, молоко, масло і яйця. Вишню попередньо промийте і просушіть, а потім замочіть в коньяку. Обсипте її борошном і помістіть в диспенсер для сухофруктів або дійте згідно з інструкцією вашої хлібопічки. Подрібнений шоколад додайте одночасно з вишнею. Для випікання паски з темною скоринкою вибирайте режим «З родзинками», «М». Світліша скоринка утворюється при режимі «Основний». При розмірі «XL» вийде високий, майже до самої кришки, дивовижний і ароматний паску пасхальний, рецепт якого ви можете запропонувати друзям.

Деякі моделі хлібопічок дозволяють приготувати опару, а потім зробити основний заміс тесту. У будь-якому випадку приготування паски в хлібопічці - це автоматизований процес, що дозволяє отримати смачні, пишні і ароматні вироби.