Продукти містять білок
Білки - необхідний складник харчування людини, що складається з різних амінокислот. Вони є «цеглинками» для побудови та оновлення м`язовою тканини, сприяють виробленню в організмі ферментів, тому продукти, що містять білок повинні обов`язково бути присутнім в раціоні дітей і дорослих. Недолік амінокислот погано впливає на ріст і розвиток дитини, а для людей, заняття яких пов`язані з підвищеними фізичними навантаженнями, необхідно надходження в організм адекватної кількості білків. Засвоюються білки легко, при попаданні в організм, відразу ж потрапляють в кров. Потреба в амінокислотах індивідуальна, вона багато в чому залежить від ваги, зросту, навантажень і загального стану організму. Особливо важливим є обов`язкова присутність в меню незамінних амінокислот, адже вони не виробляються в організмі, на відміну від замінних.
Білок у продуктах харчування поділяють на повноцінний, який знаходиться в продуктах тваринного походження і неповноцінний, що надходить з рослинної їжі. Потреба в різних видах амінокислот також відрізняється. У деяких східних країнах продукти, що містять білок тваринного походження вживають мало, але частка довгожителів у загальній масі населення більше, ніж в інших регіонах. В середньому в день необхідно від 50 до 100 грамів білка, якщо розділити цю кількість на три прийоми їжі, стане зрозумілим, що це не так вже й багато. Денну норму містить шматок готового яловичого м`яса вагою 250 грамів. Вегетаріанцям для поповнення запасів амінокислот, потрібно з`їдати більше об`ємні порції, так як, в бобових, пророслих зернах і соєвому сирі білка набагато менше, до того ж, він неповноцінний.
Які продукти містять білок, такий необхідний для організму? Білки надходять в організм з морепродуктами, різними видами м`яса, сирами, сиром, молоком і яйцями. Вони беруть участь у виробленні гормонів, ферментів і антитіл, дарують енергію, без них сповільнюються процеси регенерації всіх органів і тканин. Замінні білки містять в повному обсязі види амінокислот, але вони можуть вироблятися самим організмом. Ззовні вони надходять з бобовими, зерновими продуктами, різними видами горіхів і маслами з них. Утримуються вони в листових овочах і всіх продуктах з сої. Корисним вважається меню, що включає продукти, що містять білок тваринного походження і вуглеводні продукти. Не обов`язково з`їдати все одночасно, можна вживати такий набор в різні прийоми їжі протягом доби.
Для того, щоб цілий день відчувати себе енергійним і повним сил, вранці необхідно вживати продукти, що містять білок. Це можуть бути страви, які не займають багато часу на приготування, але забезпечують енергією надовго. Повноцінно поснідати можна м`ясним стейком або скибочкою шинки, гарні традиційна яєчня з беконом і відварені яйця, різні салати із рибою або куркою. Якщо часу на сніданок мало, виручать бутерброди з сиром, сир і заздалегідь запечене м`ясо або риба. Шинку, ковбасу, нарізане скибочками м`ясо і сир можна захопити з собою на роботу, щоб з`їсти в зручний час.
Варто зауважити, що м`ясо краще вживати натуральне, а не у вигляді сосисок, котлет і гамбургерів, всім знаєте, наскільки це жахлива їжа, отруйна весь людський організм, молоко корисне не кип`ячене, дорослим краще замінювати його кисломолочними виробами, так як, для вживання свіжого молока необхідні ферменти, які у дорослих майже не виробляються. Багаті білком макаронні вироби з твердих пшеничних сортів, а каші краще варити з нешліфованих круп, частіше вживаючи коричневий рис.
Якщо дотримуватися всі вищевказані рекомендації або хоча б частину з них, то організм відповість добром.
