Тако: рецепт приготування

Тако, буріто і Енчілада є одними з найвідоміших страв Мексики. У більшості національних страв, неважливо якого народу, завжди є строгий рецепт. І якщо від нього відійти хоч трохи, страви вже буде не можна вважати справжнім.

Але з тако все трохи не так. Все що можна однозначно відзначити про нього, це те, що тако вдає із себе тортилью, яка заповнена дуже смачною начинкою. А сама тортилья - це коржик, приготовлена з кукурудзяного або пшеничного борошна. Особливо улюбленим у мексиканців є рецепт, в якому приймає участь саме тортилья з кукурудзи. Начинка може бути абсолютно найрізноманітнішою.

Трохи про страву

Взагалі в Мексиці придумано величезну кількість видів цієї страви. Наприклад, тако, рецепт якого вважається найпершим, взагалі було приготовлено з використанням риби.

На сьогоднішній день можна експериментувати, як захочете. Подобаються овочі? Готуйте тако з овочами. Любіть птицю? І вона підійде.

Взагалі, тако вважається найпоширенішим фаст-фудом на своїй батьківщині. Там створено справжній культ цієї страви. Кожне кафе може запропонувати величезну кількість всіляких тако, на різний смак та колір.

Вживають їх строго руками, але ось для іноземців іноді простіше скористатися столовими приборами. Краще не вживати тако з великою кількістю соусу чілі, адже непідготовлений шлунок людини, яка приїхала з іншої країни, може просто цього не витримати.

Дізнаємося, як приготувати тако власними руками.

Тако: рецепт з яловичини

Складові:

• половина головки цибуля;
• один зубчик часнику;
• приблизно 300 грам дрібно рубаною яловичини;
• столова ложка порошку чилі;
• зелений перець;
• вісім коржів тако;
• 200 грам сиру;
• 200 грам листя салату;
• два свіжих томата.

Всі інгредієнти розраховані на чотири порції.

приготування

Перше, що вам потрібно зробити: дрібно нарізати цибулю і пропустити часник через чеснокодавку.

Тепер пригасити на невеликому вогні часник, цибулю і м`ясо протягом 5 хвилин. Цього часу вистачить для того, щоб цибуля придбав м`яку консистенцію.

Далі в сковорідку необхідно додати чилі і гасити разом з ним ще хвилин 10. При цьому продукти потрібно обов`язково помішувати, щоб виключити пригорання. Готувати слід до того моменту, поки м`ясо не стане коричневим.

Наступний крок - додати, не перестаючи помішувати, дрібно нарізаний перець. Знизьте вогонь і тушкуйте все ще 5 хвилин.

Зніміть продукти з вогню. Приготовану масу потрібно викласти на коржі тако (якщо таких немає, підійде і лаваш). Крім того, можете поставити салати на стіл. Таким чином, кожен член сім`ї зможе сформувати начинку на власний смак.

Рада: замість дрібно рубаної яловичини підійде і фарш.

Тако: рецепт зі свининою

Складові:

• 8 тортільяс;
• 300 грам свинини;
• одне авокадо;
• пара томатів;
• салат айсберг;
• 100 грам натертого сиру твердих сортів;
• перець чилі;
• лимонний сік;
• рослинне масло і сметана;
• солодка мелена паприка і червоний перець;
• кінза;
• сіль.

приготування

Обсмажте тортильяс. Тільки врахуйте, що смажаться вони дуже швидко, а значить, дуже важливо не перетримати. В іншому випадку вони вийдуть дуже ламкими і сухими.

Поріжте тонкими брусочками свинину і обсмажте її злегка на рослинній олії. Додайте в сковорідку трохи солі, червоного перцю, сушеного часнику і велика кількість паприки.

Тепер розріжте на дві половинки авокадо і приберіть кісточку. Почистіть продукт від шкірки і наріжте кубиками. Точно так само потрібно порізати і томати. Все складається в миску, туди додається рослинне масло, лимонний сік, червоний перець і сіль. Не забудьте про салат.

Перший шар, який потрібно викласти на тортильяс - м`ясо, потім овочі, потім сир і трохи сметани. Все це приправляється кінзою і відправляється на стіл.

Тепер ви вмієте готувати тако. Рецепт, як ви бачите, не представляє ніякої складності.