Із чого роблять манну крупу
Найчастіше манна каша асоціюється з дитячим садом, табором, з тим часом, коли ми ще були зовсім маленькими. Хоча більшість дієтологів не радять годувати дітей манною кашею, тому що вона «порожня», ми розглянемо, чи так це насправді.
З чого роблять манну крупу? У ній міститься сімдесят відсотків крохмалю, а також потрібні нашому організму білки, різні вітаміни і мінеральні речовини. З огляду на швидкість приготування, сам собою напрошується питання - як багато вітамінів зберігається? Та практично все! Манка містить мало клітковини, за рахунок чого значно краще засвоюється. За кількістю калію і вітамінів цей продукт перевершує ту ж рисову, але саме її лікарі не рекомендують для харчування дітей молодшого віку (до дванадцяти місяців).
З чого роблять манну крупу? Насправді те, що всі ми називаємо манною крупою - відхід виробництва, що утворюється в процесі переробки пшениці. Після розмелювання залишається близько двох відсотків осколків, які називаються манкою. Вона буває трьох типів:
- З м`яких сортів пшениці (одна з найбільш непотрібних в плані поживності).
- З твердих сортів пшениці. Це більш корисна крупа, але каша з неї менш смачна.
- Змішана.
З чого роблять манну крупу? Будь її вид може бути шкідливим для здоров`я, особливо для маленьких дітей. Незміцнілий стравохід влаштований таким чином, що переварити продукт практично з одних вуглеводів він просто не в змозі. А все тому, що в більшості круп міститься шкідливу речовину - гліодін. Воно викликає некроз ворсинок в кишечнику дітлахів до року, внаслідок чого порушується діяльність їх кишечника. Крім того, в манки досить багато фітину. Він здатний змінювати своє середовище в дитячому кишечнику, через що порушується всмоктування так необхідного вітаміну D і кальцію. Тому для малюків є певний список дозволених каш.
Незважаючи на все це, даний вид крупи рекомендують застосовувати в харчуванні людей похилого віку. Їм він допомагає виводити надлишки кальцію з організму і уникнути гіпермінералізації, враховуючи, з чого зроблена манна крупа.
Вона містить багато глютену і її не можна їсти людям з його непереносимістю. А в наш час такі осіб народжується все більше. У зовсім маленьких велика кількість глютену може викликати сильну алергічну реакцію або спровокувати одне з захворювань - целіакію.
Бабусі наполягають на корисності цієї каші, але, як бачите, вона не тільки може зашкодити здоров`ю дитини, а й завдати непоправної шкоди, який потягне за собою різні ускладнення. Пам`ятайте, до півтори років манну кашу в дитячий раціон не включають. А решта страви готують без додавання солі і цукру. А ось після цього віку хлопцям можна їсти манку, особливо дітям з маленькою вагою.
Користь цієї крупи для дорослих була доведена безліч разів після проведених експериментів. Вона допомагає пом`якшити біль у шлунку і кишечнику людям з гастритом і виразкової хвороби травного тракту.
Тепер ви знаєте, з чого роблять манну крупу, і наскільки вона корисна. Хотілося б додати, що страви з неї швидко відновлюють сили і відмінно підійдуть пацієнтам, які перенесли важкі операції і в даний момент проходять реабілітацію. Також вона показана людям з нирковою недостатністю і синдромом хронічної втоми.
Отже, манна крупа, з чого ж вона зроблена? Як ми з`ясували раніше - це те, що залишається після переробки пшениці. Та щоб вибрати, чи годувати кашею з неї свою дитину чи ні, ви повинні зважити всі плюси і мінуси. А також враховувати стан здоров`я малюка і розуміти, що можливі негативні наслідки для його організму. А от дорослі можуть їсти кашу з манної крупи без побоювання.
