Рецепт мохіто - смак свободи
Під звучною назвою «мохіто» ховається чудовий освіжаючий напій, що вперше потрапив на строгий суд дегустаторів на далекому «острові Свободи» - Кубі. Смак коктейлю мохіто - кисло-солодкий, дуже освіжаючий і підбадьорливий, краще якого влітку нічого немає. Напій, що народився під щедрим кубинським сонцем, в класичному своєму виконанні передає тим, хто його п`є дивовижну енергетику кубинців, незвичайний запах хвилюючого морського бризу, ласкаве тепло золотих пісків. І все це завдяки терпким нотах соковитого лайма, легкої гіркоти традиційного рому і палючої холодом свіжості м`яти.
З історичної точки зору рецепт мохіто зобов`язаний своєю появою знаменитому пірату Дрейк, який перший приготував оригінальний напій, розв`язавши змішати в одній ємності ром і цукор і розбавити солодкий смак терпким лаймом і освіжаючою м`ятою. З його легкої руки мохіто поширився по всіх країнах Південної Америки, не виключаючи і Кубу, де отримав нове народження в 1862 році, після створення компанії «Bacardi».
Коктейль мохіто в сучасному світі дуже популярний, проте дуже часто ті, хто робить його його на свій розсуд (не маються на увазі професійні бармени, які всі тонкощі створення цього напою здебільшого виконує повністю), не витримуючи рецепт мохіто, не використовуючи спеціальні келихи і не прикрашаючи його так, як того вимагають традиції. Саме для тих, хто хоче спробувати даний напій такий, яким він повинен бути, необхідно вказати всі правила ярмо виготовлення. По-перше, основна деталь - келихи - повинні бути високими, тими, які називають «хайбол». По-друге, безпосередньо склад: є два види мохіто, алкогольний і безалкогольний. Перший включає в себе п`ять традиційних компонентів: білий ром, сік цукрової тростини або просто цукор, лаймовий сік, м`ята і газована вода. Безалкогольний рецепт мохіто, або, як називають його самі кубинці - «нохіто» і «незайманий мохіто», містить ті ж самі інгредієнти, тільки замість білого рому в нього додаються фрукти.
Приготувати такі коктейлі вдома дуже просто. Наприклад, ось рецепт мохіто зі спрайтом, для якого потрібні наступні інгредієнти - білий ром (60 мл.), М`ята (4-5 шт.), Лайм, цукор тростинний (2 куб.) Трохи спрайту і колотий лід. Лайм потрібно розрізати на дві половини, з однієї вичавити сік у високий келих, пересипати цукром і покласти розірвані на кілька частин листя м`яти. Далі суміш потрібно ретельно перемішати, додати до неї другу половину лайма (розрізану на кілька шматочків), висипати лід так, щоб заповнити стакан на дві третини. Все інше простір заповнюється в рівних частках ромом і спрайтом. Подавати до столу це кубинський диво можна після того, як він буде прикрашений листям м`яти.
Смачний коктейль може бути виготовлений трохи по-іншому - якщо використовувати даний рецепт мохіто безалкогольний полуничний, то напій вийде незвичайно апетитним. Взяти потрібно лаймовий сік (видавлені половинка лайма), коричневий тростинний цукор (10 гр.), Полуниця (100 гр.), Листя свіжої м`яти (2-3 шт.), Трохи газованої води і колотий лід. В першу чергу в високий келих викладаються ягоди, присипаються цукром і розминаються ложкою, поки не з`явиться сік. Потім в келих відправляється сік лайма, розірвані листя м`яти, які ще раз розминаються ложкою, а також лід і вода.
Для тих, кого цікавить класичний рецепт мохіто, слід нагадати: інгредієнти для нього - білий ром, лайм, тростинний, коричневий цукор, м`ята і лід. Всі інгредієнти змішуються по черзі, починаючи з м`яти, і нею ж закінчив, розміщуючи кілька листочків зверху готового коктейлю. Пити його потрібно обов`язково холодним, поки не розтанув остаточно колотий лід і не випарувався чарівний запах волелюбної Куби.
