Готуємо салат з мідій
Любіть морепродукти? В такому випадку, наші рекомендації дуже навіть знадобляться вам. Хотілося б запропонувати вашій увазі кілька варіантів того, як можна приготувати салат з мідій.
Однак перш за все варто відзначити те, що ці салати будуть дуже корисними для тих, хто палко бажає схуднути хоча б на пару кілограмів, так як мідії - це той морепродукт, який містить мінімум калорій, але в той же час залишається поживним для організму.
Салат з мідій і креветок
Для приготування цієї салату вам знадобляться мідії - близько 300 грамів. До речі, їх не обов`язково брати свіжими - можна використовувати і заморожені. Крім мідій слід взяти рівно таке ж кількостей креветок. І один, і другий вид морепродуктів потрібно опустити в киплячу воду і зварити в ній до повної готовності. Пам`ятайте про те, що при тривалому варінні обидва продукти стають досить жорсткими. Тому як тільки ви помітите їх готовність, відразу ж виймайте з води і дайте трохи обсохнути. А тим часом візьміться за подальше приготування салату. Наступним етапом буде нарізка овочів: помідорів (4 середніх штуки) і солодкого перцю (2 середні штуки). Ці овочі потрібно порізати невеликими кубиками.
Цей салат з мідій заправляється окремим видом заправки, яку можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Для її приготування необхідно узяти по одній чайній ложці цукру, солі та бальзамічного оцту. Ці інгредієнти необхідно змішати в одному посуді, потім до них потрібно додати одну столову ложку лимонного соку (бажано, свіжовичавленого), стільки ж гірчиці, 2 столові ложки кунжуту, 0,5 чайної ложки сушеного базиліка, 1 столову ложку дрібно нарізаного кропу, 4 середні зубочка часнику, попередньо подрібнених і, нарешті, пів чайної ложки чорного меленого перцю. Всі інгредієнти потрібно дуже добре перемішати так, щоб з них вийшла однорідна маса. Таким чином, заправка готова.
Тепер вам залишається тільки зібрати салат з мідій. Для цього змішуються морепродукти з овочами і заправляються приготовленим соусом. Якщо є бажання, можете прикрасити готовий салат кунжутом.
Салат з мідій і кальмарів
Як варіант, можете підготувати салат, основними компонентами якого є кальмари і мідії. Він може стати чудовою прикрасою вашого святкового столу.
Для того щоб приготувати салат з мідій та кальмарів, вам обов`язково будуть потрібні ці два інгредієнти, причому, мідій близько двох кілограмів, а кальмарів буде достатньо всього трьох штук.
Почати приготування салату краще всього з відварювання мідій. Це необхідно зробити в 100 грамах білого вина в закритій кришкою каструлі. Після того, як ви помітите готовність даного морепродукту, можете зціджувати вино, дайте мідій трохи охолонути, а тим часом прийміть за кальмари. Їх обов`язково потрібно помити і очистити. Після цього відваріть їх в тому бульйоні, який залишився після варіння мідій.
Бувай варяться кальмари, можете приготувати редис - його необхідно узяти рівно стільки, скільки ви вважаєте за потрібне. Його слід помити, очистити від всього непотрібного і порізати тоненькими кружальцями.
Для заправки даного салату також потрібно буде приготувати соус. Для цього візьміть ложку свіжовичавленого соку лайма, додайте до нього 3 дрібно рубані головки цибулі, ложку тертого на дрібній тертці кореня імбиру, ложку порізаного кропу, чорний мелений перець і сіль. Ці інгредієнти необхідно перемішати до досягнення однорідності маси. Коли готовий соус, можете збирати салат. Спочатку викладіть морепродукти і редис. Ці складові необхідно просто залити соусом, і готову страву можна подавати на стіл!
Повірте, до таких салатів ніхто не залишиться байдужою. Смачного!
