Вино «монастирська трапеза»: відгуки

Відео: Огляд Монастирська Трапеза і Шаурма

Одне з відомих найстаріших вин на російському ринку - «Монастирська трапеза». Марка користується великою популярністю як у вітчизняного споживача, так і за кордоном. У 2015 році цей бренд, що виготовляється на заводі «Алвіса» Ставропольського краю, увійшов в десятку найбільших російських виробників тихих та ігристих вин.

«Монастирська трапеза» - вино, відгуки про який спонукають спробувати цей напій і стати в ряди його поціновувачів.

легенда походження

Поява вінасвязивают із старовинною легендою. У давні часи поблизу високогірного монастиря било джерело. Під час страшної посухи сонце розжарилося так сильно, що його вогненні промені пронизали скелю і зруйнували її. Чудовий джерело був похований під уламками. Ченці стали благати про повернення цілющої вологи. Бог почув їх невпинним молитвам і одного разу послав мандрівника. Старець прийшов з жменькою виноградних кісточок в долоні. Він кинув їх в кам`яну ущелину і негайно ж крізь брилу пробилися свіжі паростки виноградної лози.

Знову забило джерело, а навколо з`явилися зелені виноградні плантації. Мешканці монастиря стали робити прекрасне вино, про який незабаром дізналися і миряни навколишніх сіл. Йому дали назву «Монастирська трапеза». Тонкий смак, аромат, чудова історія напою здобули йому славу у всьому світі.

Дизайн

Вино «Монастирська трапеза», фото витонченої упаковки якого не може не привернути уваги, - дивовижний напій. Гарний дизайн - під стать його дивовижною легендою. У центрі композиції зображено монах, який сидить під покровом монастирської покрівлі. Однією рукою він спирається на ціпок, в іншій тримає келих з вином. Його образ символізує високу якість продукту, створеного своєю працею і з великою любов`ю.

Легкі пастельні тони занурюють в атмосферу одухотвореного спокою й умиротворення. Старі краю пергаменту, зношеного часом, і давньоруська скоропис говорять про дотримання старовинних традицій виноробства і дбайливе ставлення до давніх, перевірених часом рецептами. Розробники образу російського винного бренду доклали всіх зусиль, щоб товар вигідно виділявся на тлі продукції, запропонованої іншими виробниками.

Сорти червоних вин

Асортимент вина «Монастирська трапеза» досить різноманітний. Вино відрізняється збалансованим смаком і легким виноградним ароматом. Кожен сорт має свої відмінні риси.

Вино «Монастирська трапеза червоне напівсолодке» яскравого, насиченого гранатового кольору. Особливо ефектно змориться воно в келиху з тонкого скла.

Смак напівсолодкого червоного «Мерло» - з маслянистою слідом, м`якими танинами. Кислота і солодкість збалансовані. Аромат розкривається легкими суничними нотами.

«Монастирська трапеза сухе червоне» - на любителя. Напітокотлічается легким кислуватим смаком, характерним для сухих вин, і ароматом зрілих осінніх фруктів. Випускається в зручній упаковці: літровому пакеті з кришкою, що загвинчується.

Той, хто вважає за краще біле вино червоному, часто призводить той аргумент, що від червоного може з`явитися головний біль. Однак справжні цінителі вин знають, що мігрень може з`явитися в тому випадку, якщо пити червоне вино на голодний шлунок, оскільки воно містить багато танінів.

Отже, вибрали ви вино червоне «Монастирська трапеза» або іншу марку, до порад експертів варто прислухатися. Правильно підібрані страви оттенят смак улюбленого напою і зроблять атмосферу за столом більш приємною і невимушеною. Асортимент закусок може бути найрізноманітнішим.

З чим п`ють червоне вино?

Всупереч існуючій думці, що сир не цілком підходить до червоного вина, це допустима закуска. Однак потрібно пам`ятати, що чим сухіше вино, тим більш зрілим повинен бути сир. Не прийнято подавати до сухим винам м`які різновиди цієї закуски. Сири можна подати з маслинами і зеленню на шпажках або оформити у вигляді красивої нарізки.
Бекон або буженина, відбивні або мікс з шматочків м`яса різних сортів з гострою приправою - відмінна закуска. Кислинка, притаманна сухому вину, буде відтінена щільним смаком м`яса.
До червоного вина більше підходять жирні сорти риби: лосось, палтус, осетр, сайра, скумбрія та інші. Гарне поєднання - ікра, креветки, кальмари. Вино червоне напівсолодке «Монастирська трапеза» стане чудовим святковим частуванням і справжньою родзинкою столу, якщо його подати з популярним середземноморським супом Бузало. У нього входять декілька сортів риб, гребінці, кальмари, вонголе і восьминоги.
Деякі сполучення вина і фруктів стали справжньою класикою, як, наприклад, шампанське і полуниця. Що стосується червоних вин, то експерти рекомендують до них соковиті солодкі фрукти: манго, персики, апельсини, абрикоси.
Для фуршету підійдуть різноманітні тарталетки: c зеленню і сиром, рибним або м`ясним паштетом, з ікрою. Добре поєднується з винами хліб. Його нейтральний смак не перебиває смакові якості вина. Крім того, варто взяти на замітку, що хліб вбереже від несприятливої дії надмірно випитого алкоголю.

Сорти білих вин

Вино «Монастирська трапеза біле сухе», жовтуватого солом`яного кольору, запам`ятовується яскравим смаком і складним ароматичним букетом дозрілих фруктів, сухих осіннього листя і солодкуватими вкрапленнями акації. Смак вина розкривається поступово, вишукуючи фруктово-ванільні ноти з ледь помітними деревними нюансами.

Особливості виробництва вин «Шардоне» полягають в тому, що їх можна вживати відразу ж після завершення процесу бродіння. Цей сорт винограду росте на будь-яких грунтах, дозріває раніше осінніх заморозків, а вино з нього практично завжди виходить відмінного смаку.

Відео: Монастирське вино від молчальников з Латрун

Вино «Монастирська трапеза біле напівсолодке. Шардоне »- це напій світлого солом`яного кольору з ледь помітним блиском. Запам`ятовується яскравий смак збалансований поєднанням кислинки і солодощі. Аромат розкривається осінніми квітами з легкими нюансами меду.

З чим п`ють біле вино

Універсальними закусками, які подають і до червоних, і до білих вин, вважається сир (проте різні сорти) і білий хліб. «Монастирська трапеза» - вино, яке стало винятком.

Якщо взяти до уваги саме сухі білі вина, то морепродукти: устриці, кальмари, раки, ікра червона і чорна, а також камбала, тунець, сьомга - класика. Подають і рибні другі страви зі свіжими тушкованими або печеними овочами та салатами, заправленими оливковою або соняшниковою олією. Не варто додавати в салат оцет: він притупляє смакові рецептори. З тієї ж причини не подають закуски в маринаді. Біле сухе вино не комбінують з оселедцем, жирною рибою (наприклад, палтусом, морським мовою).
До білого вина подають ніжні вишукані сорти сиру: рокфор, стилтон, Горгонзолла, а також чаддер, Тильзит - поєднання, які дадуть гурманам можливість відчути всі тонкі нюанси смаку вживається напою.

З м`ясних підходять страви з птиці, куряча, гусяча, качина печінка. М`ясо подають у відвареному, запеченому або тушкованому вигляді. Можна приготувати страви з курки з грибами.
На десерт - солодкі фрукти: апельсини, банани, виноград, хурма- морозиво, печиво, кава. Неповторну комбінацію смаку з білим вином створить шоколад.

Коктейлі для свята

Готуєтеся відзначити ювілей, або зустріти Новий рік в хорошій компанії? «Монастирська трапеза» - вино, з яким можна приготувати коктейлі. Процес займає небагато часу, а ефект того вартий.

кодло

Кодло - це дуже оригінальний і простий у приготуванні напій. Він припаде до смаку тим, хто любить біле вино і коктейлі на основі яєчного жовтка.

складові

Біле вино - 500 мл.
Вода - 100 мл.
Столова ложка лимонної цедри.
Цукор - 100 г.
Жовтки - 12 шт.
Кориця - 3 м
Гвоздика - 2 м

приготування

Змішайте натерту цедру з гвоздикою і корицею, залийте водою. Підігрійте суміш, але не кип`ятіть. Після того як суміш настоїться 10 хвилин, процідіть її. Ретельно розітріть яєчні жовтки з цукром, додайте вино і приготований настій. Отриману суміш підігрівати на вогні, злегка помішуючи. На виході напій набуває кремоподібну консистенцію.

Відео: Розмова-Розпивання (Прострочені Коктейлі) АТ 2007

Кодло розливають і подають відразу ж.

Полунично-лимонний коктейль

складові

2 тонко нарізаних лимона.
1 очищене від шкірки і тонко нарізане яблуко будь-якого сорту.
1 чашка великої полуниці, нарізаної вздовж.
750 мл сухого білого вина.
100 мл слабкого рому.

приготування

Відео: Ягуар VS Яжка Огляд (Бидло)

У великий глек або скляну банку поміщаємо нарізані фрукти. Спочатку лимонні дольки, за ними яблука і зверху - полуницю. Заливаємо білим вином, зверху ромом. Ставимо в холодильник на 5 годин.

Перед подачею опустіть на дно келиха кілька шматочків полуниці, лимона і яблук. Потім налийте коктейль. Відмінний напій для великої вечірки!

Claret Lemonade

складові

120 мл червоного вина.
30 мл цукрового сиропу.
20 мл соку свіжовичавленого лимона.

приготування

Збиваємо всі інгредієнти з льодом. Виливаємо в келих. Подається з круглою лимонною часточкою на верхньому краї фужера.

Такий коктейль пропонують в американському ресторані Wine Goblet.

винні поради

Якщо ви не пам`ятаєте, який сорт вина гармонійно поєднується з тим чи іншим блюдом, запам`ятайте основне правило дегустаторів: напої з яскраво вираженим смаком підходять до прісної їжі, оскільки вона нейтральна по відношенню до виразного смаку напою. Страви з насиченим ароматом добре доповнюють напої з легким ароматом і слабким смаком.
Вино багаторічної витримки не обов`язково вимагає закуски. Смак його настільки оригінальний, що будь-яку страву буде просто зайвим. Єдиним «супутником» може стати білий хліб.
Високі фужери з прозорого тонкого скла підходять для сухих і червоних вин. Широкі келихи - для солодких вин. Як правило, він не прикрашені додатковим декором.
Червоним вином зазвичай заповнюють келих на 2/3, а білим - на 3/4.

Оптимальною температурою для подачі червоного вина вважається кімнатна. У деяких випадках червоне вино навіть підігрівають. Біле вино подають злегка охолодженим. Температура не повинна перевищувати 6-8 градусів.
Десертне блюдо не повинно бути солодше вина. Біле сухе ( «Монастирська трапеза») вино, відгуки про який позиціонують його як напій з вираженим кислуватим смаком, на тлі занадто солодкого десерту буде здаватися ще більш кислим.
Якщо вдаватися в тонкощі, то напівсолодкі вина більш гармонійно поєднуються з бісквітами, мусами, тістечками безе. Листкова солодка випічка більше підходить для напівсухих вин.
Якщо під час застілля ви забруднили червоним вином одяг, головне - не розгубитися. Спочатку потрібно промокнути пляму серветкою, потім піти в ванну, в невеликої ємності зробити розчин солі з холодною водою. Суміш потрібно нанести на пляму і розтерти його. Якщо зробити це відразу, то пляма може швидко зникнути. А прийшовши додому, виріб потрібно випрати у холодній воді.

Про смаки, упаковці і технології

Вино «Монастирська трапеза», відгуки про який підтверджують, що смакові переваги у всіх різні, - відмінний напій. Одні вибирають білі, інші - червоні вина. Комусь до смаку приємна насолода напівсухих вин, інші знаходять особливий шарм в напої кислуватому, як з «винного льоху». Багато суперечок точиться і про способи упаковки. Що стосується сучасного тетрапак - є свої «за» і «проти».

У Росії картонною коробкою в якості пакувального матеріалу стали користуватися відносно недавно, хоча в Європі упаковка з поліетиленом і картоном, так звана Bag in Box, була відома ще п`ятдесят років тому.

Якщо говорити безпосередньо про споживачів, то більшість з них вважає за краще бутильована вино. На їхню думку, від пакетованого воно відрізняється більш високою якістю. Інший аргумент на користь вина в скляній тарі: воно естетичніше виглядає і більше підходить для сервірування святкового столу.

Останнім часом ведуться і розмови про те, що в супермаркетах справжнє натуральне вино не купиш, не має значення, розлито воно в пляшку або упаковано в тетрапак.

Російські фахівці вирішили зайнятися цим питанням і провели спеціальні дослідження, відібравши п`ять відомих вітчизняних і п`ять зарубіжних марок.

Для експертизи була представлена і «Монастирська трапеза» Мінераловодського заводу Ставропольського краю.

Результати стали несподіваними навіть для експертів. Як в російських, так і в зарубіжних зразках було виявлено відхилення від головної технологічної характеристики: співвідношення ступеня зброджування і залишкової частки глюкози. Цей виявлений факт дозволяє зробити висновок про те, що застосовуються концентрати з екстрактів рослинного походження. «Порошкових» йде корінням в 1998 рік, коли в Росії спеціальним ГОСТом було офіційно дозволено застосовувати сипучі екстракти.

З іншого боку, сьогодні порошкові інгредієнти демонструють навіть на виноробних виставках. Та й сам термін «порошкове» вино в даному випадку не зовсім вірний. Основа напою - випарене виноградне сусло.

На захист картонній тари

Що стосується упаковки, фахівці вважають, що у пакетованого вина є і визнані позитивні якості.

Картонна коробка не впливає на специфічні смакові особливості зберігається в ньому вина. Упаковка легка, мобільна, містка. Вона перешкоджає проникненню і впливу сонячних променів. Внутрішня стерильна поверхню надійно захищає продукт від впливу мікроорганізмів.

Є і споживачі, які вважають, що тетрапак - оптимальний варіант для заміського пікніка: легкий, не розіб`ється, та й набагато дешевше скляної тари, тому віддають йому перевагу.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!