Кенійський чай: історія і особливості напою
Чай - це напій, без якого неможливо уявити життя сучасної людини. Різноманітність сортів дозволяє задовольнити запити навіть найвибагливіших гурманів. Складно сказати, який з них найсмачніший. Чай може бути чисто чорним, зеленим, з додаванням фруктів і навіть трав`яним. Якому ж із сортів віддати перевагу?
Любителям насиченого міцного смаку і терпкого аромату пропонуємо спробувати чорний чай, вирощений на Африканському континенті - в Кенії. За своїми смаковими якостями він нічим не поступається індійському конкуренту - Ассам. Чай кенійський чорний байховий має міцний смак. Після першого ковтка відчувається приємне пряне післясмак, з тонкими медовими нотками.
Історія напою
Вирощування чаю на африканських плантаціях почалося порівняно недавно. На початку 20-х років минулого століття ця рослина була завезена англійцями з Індії. Завдяки сприятливим кліматичним умовам, воно добре прижилося в країнах, розташованих в тропічних районах Африки:
- Мозамбік.
- Руанда.
- Кенія.
- Заїр.
- Бурунді.
- Камерун.
- Танзанія.
- ПАР.
- Уганда.
Але більше всіх в чайному справі досягла успіху саме Кенія. Це держава є лідером серед всіх африканських країн по виробництву і експорту своєї продукції.
Китайські та індійські сорти мають багату багатовікову історію, тоді як кенійський чай не може похвалитися такими даними. Незважаючи на це, землі, на яких вирощуються чайне листя, мають родючістю, тому врожайність дуже висока. Плантації розташовані на високогір`ях, в екологічно чистих районах країни. Екваторіальна зона проходить через Кенію, а це дає можливість цілий рік збирати урожай.
Всього кілька десятків років тому кенійський чай став відомий світові, і з кожним роком його популярність стає все більше. Сама королева Великобританії Єлизавета II вважає за краще його іншим сортам. Напій дуже затребуваний в Англії, незважаючи на те, що має високу вартість.
Особливості кенійського чаю
Чай, вирощений на високогір`ях Кенії, має особливі властивості:
- Антиоксиданти, які містяться в чайному листі, допомагають виведенню токсинів, і покращують загальний стан організму.
- Напій характеризується бадьорить тонізуючу дію.
- Кенійський чай сприяє нормальній роботі органів травної системи, так як він знижує кислотність.
- Крім токсинів, напій допомагає очистити організм від шлаків і позитивно впливає на регенерацію клітин.
«Жамбо» - чай родом з Кенії
Компанія «Бакон» (Казахстан) випускає чай, вирощений в Кенії, під екзотичною назвою «Жамбо». Упаковка продукту жовтого кольору, виконана в класичному африканському стилі. На ній зображена кенійська жінка в традиційному головному уборі. Верх і низ коробки прикрашають кольорові яскраві малюнки, характерні для африканських народів.
Чай «Жамбо» має янтарний колір з відтінками золота. Його аромат ніжний і витончений, а смак має легку терпкістю і насиченістю.
Чайне листя зібрані з родючих плантацій, розташованих високо над рівнем моря. Чисте повітря, легкий вітерець, що доноситься від Індійського океану і палюче екваторіальна сонце, наділили напій неперевершеним смаком і ароматом, який характерний для високогірних сортів чаю.
ТМ «Нурі»
Багато виробників створюють цілі колекції чаїв під різними торговими марками. Практично у всіх брендів в торговій лінійці можна зустріти сорти, вирощені в Кенії. Не виключенням став і чай «Нурі». Ця торгова марка випускається компанією «Орімі трейд», яка є одним з найбільших виробників чаю в Росії. В асортименті представлено понад 450 найменувань продукції, серед яких різноманіття сортів чаю і кави.
Щоб можна було створити неперевершений напій, чайний лист повинен бути вирощений в певних кліматичних умовах. Саме природні ресурси Кенії ідеально підходять для вирощування рослини. Грунт червоного відтінку, має вулканічне походження, вона просто призначена для отримання високоякісного чайного листа. Також на особливість смаку і аромату напою впливає гірська місцевість, де вирощується рослина, і близькість до екватора.
Чай «Нурі» кенійський має приємний насичений смак і легкою терпкістю. Його колір поєднує в собі відтінки бурштину та золота.
Як правильно заварювати кенійський чай?
Більшість сучасних людей не уявляють свій ранок без чашки гарячого і ароматного чаю. Ідеальним рішенням буде напій, приготований з сортів, вирощених в Кенії.
Відео: Ассам, Ассамський чорний чай / Assam Black tea
Щоб доповнити смак чаю, можна додати в нього невелику кількість молока або вершків, цукор і лимон. Ці інгредієнти допоможуть зменшити міцність напою і пом`якшать терпкість.
Приготувати кенійський чай можна одним із запропонованих способів:
Відео: чай кенійський рус 0,31
- Чайник для заварювання нагрівають або обдають окропом. Після цього насипають в нього 1 ч. Л. чаю і заливають склянкою окропу. Настоюється напій протягом 5 хвилин, після чого він готовий до вживання.
- У велику ємність наливають необхідну кількість води (з розрахунку того, скільки кухлів чаю потрібно приготувати), і додають трішки молока. Після закипання треба насипати заварку (1 ч. Л. На 250 мл води) і дати трохи покипіти. Далі слід процідити чай через ситечко, розлити в чашки, а потім можна подавати на стіл.
Цікаві відомості про чай
- У чаї міститься кофеїн, але його в два рази менше, ніж в каві.
- Мало хто знає, що якщо залити чайне листя окропом, витримати близько 30 секунд і злити воду, а лише після цього заварювати напій, вміст кофеїну знизиться на 80 відсотків.
- Чайне листя небажано зберігати більше одного року. Вони втрачають свій аромат і смакові якості, а також можуть зіпсуватися.
- Зберігати заварку потрібно в скляній або ж металевої ємності, а місце вибирають сухе, темне і прохолодне.
- У чаї містяться антиоксиданти. Помірне вживання напою дозволяє поліпшити роботу імунної системи. Антиоксиданти - відмінний профілактичний засіб від ракових, судинних і серцевих захворювань.
З огляду на корисні властивості, можна не дивуватися, що чай став одним з найпопулярніших напоїв на планеті. Його п`ють холодним і гарячим, міцним і з додаванням молока. Різноманітність сортів дозволяє кожній людині вибрати для себе найсмачніший чай з неперевершеним ароматом.
