Кубинський кави: особливості, переваги та популярні сорти

Все менше залишається в світі людей, які байдужі до кави. Вони, безумовно, ще є, але переважна частина дорослого населення завмирає від захвату в передчутті аромату і підбадьорливого смаку цього чудового напою. А справжнім поціновувачам варто обов`язково спробувати кубинський кави: можливо, його насичений смак і неповторна фортеця зачарують вас назавжди.

Відмінні риси кавоманії по-кубинських

У чому ж особливості кубинського кави і чим він відрізняється від своїх побратимів з Італії та Франції? Збираючись покуштувати цей незвичайний напій, знати потрібно наступне:

• для його приготування використовуються тільки натуральні зерна найсильнішої прожарювання, вирощені виключно на Кубі;
• готовий напій дуже міцний, традиційно п`ється з великою кількістю цукру;
• подається кубинський кави в маленьких чашечках і запивается холодною водою.

Такий напій має терпкий, пряний смак і обов`язкові нотки гіркоти через великий вміст кофеїну. Звичайно, для повноти відчуття злиття з Кубою можна доповнити міцний смак кави терпкою ароматної сигарою, але це задоволення вже на любителя.

Трохи історії

Вирощування кавових дерев має більш ніж двохсотлітню історію. Вперше саджанці були завезені на Кубу з Гаїті, і було це в середині 18 століття. Кубинці підійшли до вирощування дерев з усією відповідальністю. Найсуворіше дотримання технологій, підкріплене відмінним кліматом і родючими грунтами, дало приголомшливі результати.

Сьогодні поняття «кубинський кави» об`єднує в собі кілька сортів висококласної арабіки. Зустріти напій з одного сорту зерен за межами Куби практично неможливо. На експорт йдуть тільки змішані за складом сорти. Для простоти розуміння, незалежно від сортового складу, упаковку з готовими зернами маркують як «Кава кубинський Cubita».

У чому секрет надзвичайного смаку?

Крім історичних і кліматичних особливостей, на глибину і смак насиченого кубинського напою впливає ще кілька особливих факторів:

• Кожному дереву на плантаціях Куби забезпечений ретельний догляд. Такий підхід дозволяє отримати максимум користі з грунту і добрив для кожного збору врожаю.
• Зерна витягуються з шкірки і м`якоті за особливою технологією, що мінімізує ушкодження.
• Всі зерна проходять дуже ретельний відбір. Їх сортують як за кількістю дефектів (тріщин, сколів), так і за розміром.
• Кубинська прожарка визнана найсильнішою. Зерна обсмажують при температурі 250 градусів, а це вносить свої нотки у смак готового напою.
• Справжня кава з Куби зберігається в спеціальній вакуумній упаковці, але навіть при цьому термін зберігання зерен невеликий.

Щоб відчути всі особливості напою з такою цікавою історією та технологією виробництва, потрібно хоча б раз купити кубинський кави в зернах. Відгуки цінителів свідчать про те, що тільки в цьому виді можна максимально зберегти всі якості напою.

Популярні сорти кубинського напою

Незважаючи на безліч загальних і східних характеристик, гурмани по всьому світу виділили кілька найбільш популярних сортів. Кожен з них відрізняється індивідуальними рисами і може знайти свого поціновувача.

Відео: Хороший Подарунок - Декоративний ящик для пляшок

Одними з найпопулярніших на сьогодні вважаються Альтура і Тринідад. Вони відрізняються підвищеним вмістом кофеїну, що надає напою характерний гіркий смак. Кава кубинський Trinidad краще підійде для широкого кола цінителів, оскільки не володіє властивою сорту Альтура терпкістю.

Також дуже популярним в Європі можна вважати сорт Serrano. Він має приємний збалансованим смаком, залишає післясмак легкої кислинки. Кубинський кави Serrano - відмінний варіант для тих, хто цінує справжню висококласну арабіку і не дуже готовий експериментувати.

Відео: Відпочинок на Кубі в лютому 2014 року в Варадеро

Радість для гурмана

А ось для тих любителів ароматного, міцного напою, хто не втомлюється шукати нові незвичайні смаки, кубинський кави може стати справжньою знахідкою. Деякі сорти мають настільки незвичний для європейського споживача смак, що не користуються особливою популярністю серед цієї групи покупців. Зате на батьківщині такий напій гідно оцінений, так як жителі острівної держави не визнають півтонів.

Відео: Сад город

Якщо ви хочете відчути себе справжнім кубинцем, сорти Марагоджип і Гуантанамера - для вас. Марагоджип - це своєрідна класика, напій з цільних зерен. Він дуже міцний, гіркий і терпкий. Кава кубинський Гуантанамера має трохи менш різкий смак, не відрізняється зайвою терпкістю, але залишає легке післясмак тютюну.

Приготування кави по-кубинських

Для того щоб відчути справжній смак цього напою, потрібно придбати кубинський кави в зернах. Молоти їх потрібно безпосередньо перед приготуванням, оскільки зберігання він не підлягає. Також, щоб відтворити класичний рецепт, знадобиться цукор-сирець або тростинний коричневий цукор.

Для максимального розкриття смаку цього виду кави найкраще підійде гейзерная кавоварка. Готувати напій потрібно так:

• мелену каву змішати з цукром у пропорції один до одного;
• в нижню частину кавоварки налити холодну воду;
• металевий фільтр потрібно наповнити сумішшю кави і цукру, але щільно суміш не придавлює;
• закрити кавоварку і варити на плиті на слабкому вогні;
• як тільки весь кави досягне верхнього відділу кавоварки - напій готовий!

Як правильно пити міцну каву

Кубинський кави відразу з кавоварки потрібно розлити в маленькі чашки. Їх потрібно попередньо нагріти: можна це зробити в спеціальній печі, а можна кілька разів обдати окропом.

Напій п`ється дуже гарячим, для чого і потрібні маленькі порції. Такий вид кави містить велику дозу кофеїну, тому з вживанням варто бути обережним і не перевищувати невелику разову порцію. Особливо уважним варто бути літнім людям та особам, що страждають від хвороб серця і судин.

У кубинський кави не прийнято додавати молоко, ром або лікер. Напій сам по собі має насичений смак і достатню солодкість, тому не потребує доповнень. Запивати його допустимо холодною водою або ромом.

Цінителі цього тропічного напою по достоїнству оцінять його якість. Згідно відгуками споживачів, кубинський кави - один з кращих серед величезного асортименту продукції. Ті, хто хоч раз спробував його, не можуть забути цей чарівний аромат і насичений смак. Якщо це сталося за межами рідної країни, після приїзду новоявлені цінителі кавового смаку шукають можливість купити справжній кубинський кави в зернах і пити цей пікантний напій у себе вдома. Благо, сучасні служби доставки дозволяють це зробити. Спробуйте одного разу кубинський кави, і ви не зможете встояти перед цим напоєм з характером! Він подарує неперевершений смак і аромат, зарядить енергією на весь день.