Як приготувати какао на молоці? Рецепт какао на молоці
Відео: Какао з молоком !!!
У зимову холоднечу можна відмінно зігрітися, випивши чашку улюбленого какао з молоком. І краще, якщо воно буде приготовлено за класичним рецептом. У ньому більше користі на відміну від розчинної какао, в якому є багато непотрібних, часом навіть шкідливих добавок. Тим більше що гарячий напій легко зварити вдома. Все, що для цього потрібно - какао, молоко, цукор і трохи вільного часу.
Відео: Як приготувати какао. Фірмовий рецепт від Коржа;)
класичний рецепт
Для напою за класичним рецептом дуже важливо, щоб були дотримані всі пропорції і якість вихідних продуктів. Тому варто особливо ретельно вибирати какао-порошок ще в магазині. Він повинен бути натуральним і без добавок. Молоко підійде тільки свіже, бажано сільське. Це зробить напій по-справжньому смачним і ароматним.
У сотейнику або ковші з товстим дном змішати по 4 чайних ложки какао-порошку і цукрового піску, додати 2 столові ложки гарячої води і, помішуючи, поставити на вогонь. Це потрібно для того, щоб в готовому напої не було грудочок. Довести масу до кипіння і трохи прокип`ятити. Обережно влити 400 мл гарячого молока і розмішати. Довести масу майже до кипіння, але не кип`ятити. Зняти з вогню і збити до появи легкої піни. Це не тільки класичний рецепт какао на молоці, але ще і найпростіший.
Какао, як в дитячому садку
Однак для багатьох какао - це шоколадний напій з дитинства. У школі і дитячому садку його подають на сніданок або полуденок. Тому люди, в основному, цікавляться, як приготувати какао на молоці, щоб вийшов саме такий смак і легка пінка на поверхні.
На 5 порцій потрібно півсклянки води, 800 мл молока, 3 столові ложки цукру, стільки ж какао і ванільний цукор за смаком. У невеликій чашці змішати всі сухі інгредієнти і поки відставити убік. На плиті в ковші або каструлі закип`ятити воду. Додати молоко і довести до кипіння. Але не варити! В цьому рецепт какао на молоці схожий на класичний. Зняти з вогню і, помішуючи віночком, ввести суху суміш. Трохи остудити - і можна розливати по чашках. Чудовим доповненням до такого напою буде сирна запіканка або вівсяне печиво.
Какао в мікрохвильовці
Звичайно, знаючи, як приготувати какао на молоці, хотілося б його варити частіше. Але вранці, на жаль, можна гаяти жодної хвилини. До того ж не завжди потрібно багато напою. У такому випадку може виручити мікрохвильовка. З її допомогою за 2-3 хвилини буде готовий стакан відмінного какао з молоком.
На 1 порцію взяти 200 мл свіжого молока, 2 чайних ложки шоколадного порошку і стільки ж цукру. Прямо в склянці змішати цукор і какао, додавши трохи молока. Все перемішати, поки маса не стане гладенькою. Потім додати половину що залишився молока. Перемішати і поставити в мікрохвильовку на 1,5 хвилини при максимальній потужності. Потім, якщо потрібен теплий напій, просто додати молоко. А якщо більше подобається гарячий або майже обпалює, то поставити його ще на 1,5 хвилини в мікрохвильову піч.
Какао в мультиварці
Звичайно ж, для тих, хто звик все готувати в мультиварці, є свій рецепт того, як варити какао на молоці. Правда, на відміну від інших варіантів напій готується набагато довше. Але і господиня не стоїть біля плити. Напевно такий спосіб підійде в тому випадку, якщо потрібно приготувати його багато і немає часу постійно помішувати.
У чашці змішати 5 столових ложок какао-порошку, 4 столових ложки цукру і ванілін за смаком. Потроху додаючи тепле молоко, розвести суху суміш в ньому. На жаль, какао погано розчиняється, і на це може знадобитися час. Щоб трохи прискорити процес, можна все збити блендером. Налити молоко, що залишилося (всього знадобиться 1 літр) і все добре перемішати. Перелити в каструлю мультиварки, встановити режим "гасіння" і готувати 1 годину. Після сигналу напій процідити через сито, так як може утворюватися осад. Все, можна його подавати відразу.
Какао по-віденськи
Однак навіть найулюбленіший напій може здатися одноманітним. До того ж навряд чи можна подати гостям звичайне какао з молоком. Фото демонструє, що воно виглядає хоч і апетитно, але по-буденному. Однак можна його зробити справжнім святковим десертом, якщо приготувати по-віденськи. А всього-то потрібно додати збиті вершки. Як варити какао на молоці за таким рецептом? Наприклад, можна це зробити так.
Поставити каструлю з молоком на вогонь і довести до кипіння. На одну порцію потрібно взяти 200 мл рідини. Змішати в окремій чашці в рівних кількостях какао і цукор, по 1 чайній ложці на кожні 200 мл. Розвести суміш невеликою кількістю гарячого молока і перелити назад в каструлю. Довести до кипіння і розлити по чашках. Готовий напій прикрасити збитими вершками. Можна взяти готові, з балончика. Але краще приготувати їх самостійно. Жирність вершків для збивання повинна бути не менше 30%. На кожну порцію потрібно близько 2 столових ложок.
Кисіль з какао
Знаючи не один рецепт того, як приготувати какао на молоці, можна зробити з того ж порошку ще один смачний десерт. Це кисіль або пудинг. Він не менш смачний, ніж класичний напій, але його можна подати до чаю або просто із задоволенням їм перекусити між сніданком і обідом або обідом і вечерею. Кому як подобається.
Налити в сотейник півтори склянки молока і додати 2 столові ложки цукру і ваніль. Краще використовувати саме товчені насіння з стручка, щоб вийшов більш яскравий аромат. Якщо не вдалося такі купити, можна замінити ваніліном до смаку. Поставити на середній вогонь і дочекатися кипіння молока. Тим часом просіяти 2 столових ложки крохмалю в 100 мл молока і добре розмішати.
Як тільки молоко на плиті закипіло, просіяти в нього столову ложку з гіркою какао і перемішати. Довести ще раз до кипіння. Проварити ще одну хвилину. Потім, помішуючи віночком, влити молоко з крохмалем тонкою цівкою. Цю масу перед додаванням потрібно ще раз перемішати. Знову довести до кипіння і варити на невеликому вогні одну хвилину. Потім розлити по креманках, келихах і вазочкам - підійде будь-яка тара. Прикрасити товченими горіхами, ягодами або фруктами. Остудити при кімнатній температурі - і можна ласувати смачним і корисним шоколадним киселем.
А в підсумку ...
Важливо не тільки знати, як приготувати какао на молоці, а й вміти правильно вибирати інгредієнти для нього. Тільки якісні та свіжі продукти допоможуть зробити напій смачним і ароматним. Не варто забувати про це.
