Як варити картоплю в мундирі: прості секрети досконалого смаку!
Багато, прочитавши заголовок, скажуть: «Не велике діло зварити картоплю». Так, більшість господинь впевнені, що вже цього їх вчити точно не потрібно. Адже картопля - це майже щоденне блюдо. Без нього не можна зварити суп або борщ, картопля є смачним і ситним гарніром до багатьох м`ясних страв. А картопля в мундирі - це найлегше, адже її навіть чистити не потрібно!
Проте, висвітлюючи питання про те, як варити картоплю в мундирі, слід розповісти про невеликих і простих тонкощах, які допоможуть зберегти первозданність смаку і зберегти вітаміни і корисні речовини, яких в картоплі не так вже й мало.
Слід сказати, що на 75% цей овоч складається з води, а на 18% - з крохмалю. Проте, в ньому є чимало вітамінів і мінералів: рибофлавін, піридоксин, аскорбінова кислота, вітамін К, магній, натрій, тіамін, ніацин, фолацін, кальцій, фосфор, холін, залізо, калій, лютеїн. Не такий і маленький список для непривабливого овоча, який росте в наших краях.
Відео: Ароматний Вінегрет
Давайте замислимося, як варити картоплю в мундирі, щоб він зберіг для нас всю користь. Смак картоплі може бути дуже різним. Це залежить від сорту овоча, регіону зростання, добрив, які використовувалися при вирощуванні, часу викопування і способу зберігання.
зазвичай картопля в мундирі варять, коли не мають великою кількістю часу, коли овоч потрібен для приготування салату, якщо картопля занадто дрібний і чистити його дуже довго. Часто в мундирі варять молода картопля, так він стає ще смачніше і ароматні.
Для варіння картоплі в мундирі слід вибирати картоплю приблизно одного розміру, бажано використовувати один сорт коренеплоду, так він рівномірно провариться.
Картопля добре моєму, складаємо в каструлю відповідного розміру, заливаємо холодною водою. Рівень води повинен бути вище рівня овочів на один сантиметр. Додаємо в каструлю сіль: половину чайної ложки на один літр води. На те, скільки варити картоплю в мундирі, сіль не впливає, зате допомагає запобігти розтріскування шкірки.
Після того, як картопля завантажений, його ставлять на максимальний вогонь і чекають закипання води. Потім вогонь необхідно зменшити до мінімального, так картопля добре проварити до самої середини і збереже поживні речовини. Якщо варити картоплю в мундирі на великому вогні, то краю будуть готові, а середина залишиться твердою і несмачною. Приблизний час варіння картоплі в мундирі - 20-25 хвилин. Перевіряють готовність виделкою або ножем, проткнув овоч до середини. Якщо гострий предмет легко проходить і виходить, картопля готовий.
Відео: Котлети з м`яса і картоплі. Дуже смачно!
Тепер зливаємо воду, чекаємо, поки коренеплід охолоне, і подаємо до столу.
Як варити картоплю в мундирі для салату? Все дуже просто: алгоритм дій такий самий, єдина різниця в тому, що після варіння її потрібно опустити в холодну воду. Так вона і охолоне швидше, і чистити її від шкірки буде легше.
На багатьох сучасних кухнях мікрохвильова піч займає почесне місце. Зварити картоплю в мундирі можна, використовуючи це сучасний пристрій. І багато господинь знають, як варити картоплю в мундирі в мікрохвильовій печі, успішно застосовуючи знання на практиці. Цей спосіб варіння картоплі в мундирі підійде, якщо ви не маєте великою кількістю часу. варити картопля в мікрохвильовці можна як для салату, так і для подачі на стіл у вигляді гарніру.
Покладіть овочі на плоску тарілку в один шар. Перед цим попередньо проткніть кожен коренеплід тонким ножем в декількох місцях, щоб картопля рівномірно прогрілося і зварився. Завантажуємо все в мікрохвильовку на 7-10 хвилин, в залежності від потужності печі.
Відео: "Оселедець під шубою" по дотримуються вегетаріанського харчування Ірина Кузьміна
Можна приготувати картоплю в мундирі і в пароварці. Для цього в ємність налийте 2 склянки холодної води, опустіть туди вимитий картоплю. Варіть все це в пароварці близько 15 хвилин. Смачний і корисний картопля готовий!
Як варити картоплю в мундирі? Сподіваємося, відповіді ви знайшли в цій статті. Смачної вам картопельки!
