Як приготувати банановий крем для бісквітного торта

Бісквітні торти багатьом подобаються тим, що просочення в них може бути абсолютно будь-яка. На будь-який смак можна вибрати крем для такого десерту, і він буде відмінно поєднуватися з ніжним тестом. Гарні в якості начинки банани, а якщо їх з чимось змішати, виходить незвичайне і смачне ласощі.

Наприклад, якщо ви ніколи не пробували поєднання чорниці з бананами, вам обов`язково потрібно зробити це. Торт з банановим кремом і свіжими ягодами стане прикрасою будь-якого столу.

Крем з вершковим сиром, бананами і чорницею

Після того як ви спекли бісквітні коржі і залишили їх остигати, пора приступити до приготування крему. Дана начинка робиться шарами.

Для початку вершковий сир (200-250 г) і невелика кількість цукру ретельно перемішуються до отримання гладкої і одноманітною маси. Ця суміш наноситься на корж рівномірним товстим шаром. Потім поверх підсолодженого сиру слід покласти шар бананів, нарізаних кільцями або розтертих в пюре. Знадобиться близько 4 фруктів, це залежить від розмірів вашого торта. Потім розкладіть ягоди чорниці поверх бананів і накрийте зверху другим коржем. Поверхня торта можна покрити збитими вершками або підсолодженим кремовим сиром і прикрасити шматочками банана і ягодами чорниці. Подавати на стіл охолодженим.

Відео: Банановий торт. Рецепт бананового торта.

Банановий крем для бісквітного торта можливо приготувати і іншими способами. Наприклад, на основі молока.

другий спосіб

Використовуючи свіжий банан і згущене молоко, ви можете приготувати ароматний і густий крем для торта. Як правило, цей варіант подобається всім, а дітям особливо.

Для нього необхідні наступні складові:

• 3/4 скл. молока згущеного;
• 3/4 скл. піску цукрового;
• 2 жовтки яєчних;
• 3 ложки столові масла вершкового;
• пюре з двох бананів;
• 3/4 скл. подрібнених горіхів;
• 1 чайна ложка екстракту ванільного.

Як готувати банановий крем для бісквітного торта зі згущеним молоком

Розігрійте молоко, цукор, жовтки яєчні і масло вершкове на невеликому вогні, весь час помішуючи, до помітного загустіння (12-17 хвилин). Додайте розтертий банан, горіхи і ваніль. Помішуйте до утворення рівномірної консистенції. Це все, що вам потрібно робити. Банановий крем для бісквітного торта готовий, залишається лише остудити його і почати Перемащуємо коржі. Прикрасити десерт можна свіжими бананами, нарізаними кружечками.

Банановий крем для бісквітного торта - рецепт для мікрохвильової печі

Для домашніх кулінарів, які роблять один або два торта, це найкращий і найпростіший спосіб. Всього за 7 хвилин ви можете приготувати густий крем для торта, який буде дуже ароматним і смачним. При цьому вам не знадобиться пароварка або кухонна плита, а також ви не зіткнетеся з пригорання і протіканням продуктів.

Відео: Бісквітний торт з бананової начинкою і шоколадною глазур`ю / Сметанний крем

Щоб це здійснити, потрібно скористатися мікрохвильовкою. Слід визнати, що СВЧ не надто ефективна, коли необхідно готувати що-небудь у великих кількостях, тому ресторани і пекарні не можуть їх використовувати.

Щоб зробити банановий крем для бісквітного торта в мікрохвильовці, вам знадобиться:

• 2¼- склянки молока (підійде будь-який, але бажано використовувати суміш з ¼- склянки жирних вершків і 2 склянок молока знежиреного);
• 4 жовтки яєчних;
• скл. цукру;
• ¼- скл. крохмалю кукурудзяного;
• чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка ванільного стручка тертого або екстракту;
• 2 ложки столові масла вершкового.

порядок приготування

Змішайте молоко, жовтки яєчні, цукор, кукурудзяний крохмаль і сіль в блендері або кухонному комбайні. Ви також можете збити інгредієнти віночком вручну, тільки діяти потрібно енергійно. Змішуйте продукти протягом приблизно 10 секунд. Не турбуйтеся про пеню - вона зникне після збивання.

Перелийте підготовлену суміш в миску з вогнетривкого скла. Готуйте в мікрохвильовій печі при високій температурі. Як тільки пройдуть перші 4 хвилини, дістаньте крем, перемішайте і поставте назад. Повторюйте цей процес кожні 30 секунд. Загальний час приготування при цьому має становити 5-7 хвилин.

Дивіться уважно на консистенцію суміші. Вона стане густою дуже швидко, і ваше завдання - домогтися оптимального виду, що дозволяє промазати торт рівномірно. Коли це станеться, крем буде виглядати як великий клубок, що піднімається в середині або з одного боку. Дуже енергійно збийте його, щоб він знову став рівномірним. У вас повинна вийти густа суміш, схожа на пудинг. Головне, не дозволяйте продукту закипіти в процесі приготування. Процідіть отриманий заварний крем через сито, для того щоб його консистенція стала рівномірною.

Відео: Бісквітний торт з вершковим кремом і бананами

Додайте ваніль і вершкове масло в густий гарячий крем. Натягніть пластикову плівку на поверхню посуду, щоб запобігти формуванню кірки. Дайте охолонути продукту в приміщенні (або в тазі з льодом, якщо вам не вистачає часу) до злегка теплого стану. Банановий крем для бісквітного торта за даною технологією може бути зроблений двома способами.

Як просочити торт?

Спосіб перший - це ретельно змішати остигнула суміш з банановим пюре і приступити до промазуванням десерту. Спосіб другий - це нанести на корж шар крему, потім викласти поверх нього нарізані кільцями бананами. Фрукти повинні бути укладені практично рівним шаром. Зверху наноситься ще один шар крему, потім викладається верхній корж. Якщо торт складається з трьох частин - процедура повторюється ще раз. Зверху також наноситься шар крему.

Відео: Найсмачніший торт | З заварним кремом, бананами і шоколадним бісквітом. Дуже простий рецепт!

Подається до столу цей торт в охолодженому вигляді. Тому відразу після промазування його потрібно помістити на 2-3 години в холодильник. Щоб крем не почав сохнути і утворювати кірку, необхідно накрити його пластиковою плівкою. Подавати на стіл з трояндочками зі збитих вершків і шматочками свіжого банана.